LESS ＠恵比寿 ～恵比寿から少し歩くけどおすすめの焼き菓子店
LESS ＠恵比寿 ～恵比寿から少し歩くけどおすすめの焼き菓子店 恵比寿駅から『鮨えんどう』前を通り坂を上がり、恵比寿ガーデンプレイス方面に行く道を越えて小道を入ったところに店はあります。恵比寿からは少々歩きます。レビュア「あきとん（・・）」さんのレビューを拝見すると、イタリア人のガブリエレ･リヴァさんと日本人の坂倉加奈子シェフパティシエのコラボの店だそうです。いろいろな人のレビューを見ると、當店のスペシャリテはミラノの伝統菓子であるパネットーネだそうです。パネットーネはドーム型の大きな菓子パンで、ショーケースの上にカットして並んでいます。パネットーネは持ち帰ります。注文したのは・・・栗のパネットーネ 1／4カット 税込1,150円柑橘のパネットーネ 1／4カット 税込1,000円ギフトボックス 税込275円参考ガブリエレ･リヴァさん東京･恵比寿のペストリーショップ｢LESS｣のオーナーシェフ。イタリア･ミラノ出身。実家のペストリーショップで12歳から修行をスタート。ロンドンとニューヨークの｢NOBU(ノブ)｣のペストリーシェフのほか、各国で経験を積み、コンサルティングなどでも活躍。7年に渡り、｢USAカカオバリーアンバサダー｣を務めた経歴も持つ。2018年から日本在住。出典： 「あきとん（・・）」さんのレビュー坂倉加奈子さん同･オーナーシェフ。大阪辻製菓専門学校卒業後、渡仏。パリのパティスリーやノルウェーのレストランなどで経験を積み、帰国後は東京･南青山の｢NARISAWA｣などで活躍。特に、ジャンルにとらわれず、季節の素材に敬意を払って生み出される皿盛りデザートに定評がある。出典： 「あきとん（・・）」さんのレビュー ワンドリンクを注文するとイートインができますので、マカダミアクッキーとヘーゼルナッツのフィナンシェとホットコーヒー税込550円を注文。マカダミアクッキー 700円見た目がケーキのようなクッキー。クッキー台の上にマカデミアナッツを花弁のようにきれいに並べ下にソースのようなキャラメル。クッキー生地とマカデミアナッツとキャラメルの相性がとてもよくておいしい。ヘーゼルナッツのフィナンシェ 税込380円ヘーゼルナッツの香りがよく、しっとりもちもち、良い感じの甘さです。栗のパネットーネ 1／4カット 税込1,150円柑橘のパネットーネ 1／4カット 税込1,000円ギフトボックス 税込275円上の砂糖の粒がサクサクなパネットーネオレンジの香りがよくて、甘くてふわふわ。見た目は蒸しパンのようだがこれまで食べたことがない焼き菓子だが、これが極めておいしいです。菓子としてかなり高いと思いますが、上質で価格以上においしかったです。また、訪問していろいろ試したいと思いました。LESS〒153-0062 東京都目黒区三田１丁目１２−２５ 金子ビル 1F電話 03-6451-2717
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