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《名古屋名物のウンブリケッリ》TRATTORIA FRATELLI GALLURA@名古屋市
少し前の投稿です。 前回、下見をしてたいへんすばらしい店でした。店をおすすめしてくれたTOMITさんと、名古屋の出張にからめて情報交換ができたらなと思って数ヶ月。 それで、ちょうど白トリュフの頃、名古屋に前泊となり、TOMITに食事でもどうですかと、連絡。いろいろ忙しいタイミングでしたが、こちら『フラテッリガッルーラ』で夕食することに。 前回は、味のあるおじさん二人(て、我々のがおじさんですが)の日でしたが、今回はTOMITさん絶賛の美人ソムリエがフロアにいました。 本日は、アルバ産の白トリュフがあるということで、6000円のコースを中心に白トリュフ(+7000円)を入れたメニューをお願いしました。 まずは泡から・・・ Banfi Brut ちなみにTOMITさんはPRADALUPO ROERO ARNEIS。 以前、視察したフォンタナ・フレッダのワイン。 うまいらしい。 フォカチャがきて、私は、蕪のソースがとても相性が良い鰆の前菜。 黄色平茸がのっています。 こちらの料理は間違いない。 さてお目当ての・・ 白トリュフのタヤリン。 この白トリュフは香が良い。そして、パスタが旨い。 もう一皿パスタが食べたいということで、無理矢理、名物のウンブリケッリをお願いしました。 前回も食べたが、テクスチャが最高に良い。 ワインはMonte Grilli メインは沖縄名護産 やんばる島豚バリエーション。 うまく、皿の上に部位ごとの味わいのバリエーションを広げています。 ドルチェも美味しいこちらの店。 ゴルゴンゾーラのジェラート 洋梨のスープ ライムの香り 美味しい そして、おじさんを虜にする美人ソムリエのラテアート。 いや、すばらしい。 TRATTORIA FRATELLI GALLURA 〒450-6403 愛知県名古屋市中村区名駅3丁目28−12 3F 電話 052-446-8835 本日のおすすめ ワイン フォンタナフレッダ バローロ セッラルンガ ダルバ 750ml (E332) wine(75-5) フォンタナフレッダ モンクッコ グラッパ ディ モスカート イタリア/ピエモンテ500ml ×6本 ワイン【送料無料※一部地域は除く】 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2021.04.29 23:23:41
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