テーマ:ラーメン(18)
カテゴリ:ラーメン研究
鶴一家 @横浜駅 鶴屋町 ~クリーミーな家系ラーメン
鶴屋町に来たので、せっかくですから会員の多田さんの経営する『鶴一家』でラーメンを食べて帰りましょう。 俗に言う家系ラーメンで。かつては『食べログ』の横浜エリアで『吉村家』よりも上位にあり一番だったそうです。 私は豚骨ラーメンはお腹が下ることがあるので基本食べないのですが、試します。 実は昔、多田さんの人気で満卓でしたじんぎすかん屋を、満席率50%なので90%以上の満席レストランにしたいと言うオーダーをいただきました。 四名がけのテーブルのど真ん中に「ころころ劇場」のような間仕切りのすりガラスを入れて、照明を赤い裸電球にして横並びでカップルで食べる「エロいジンギスカン」に業態変更。 その店が行列ができる大人気店になりました。 そんな、想い出があります。 しかし、その後、内装屋にそそのかされて、綺麗な店をつくってしまいました。 それで、地獄を見たのですが、舌のセンスがあり味造りがすばらしい多田さんはこの『鶴一家』で見事復活して、復会されたのです。 そんな想い出に浸っているとラーメンが到着です。 叉焼と下にほうれん草が入っています。 香りを嗅ぐと豚臭さがないです。 店も臭くありません。 多田さんらしく丁寧にスープをとっているのでしょう。 クリーミーに仕上げていて美味かった。 個人的には、横浜の地下街の『伍年食堂』の中華そばが好きですが、いやいやこちらもおいしいですね。 私のお腹がいたくなるのは、背脂とかが原因だったのかも。 豚骨ラーメンが食べられるようになったかも。 鶴一家 〒221-0835 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1丁目7−34 電話 045-324-5568 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2022.10.31 18:01:05
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