カテゴリ:業態研究
松屋 @福岡市博多区住吉3丁目 ~家業という財産
最近、惣菜売場の商品計画のしごとが入ったので、それに付随して商品化のネタを研究をして引き出しを増やしています。 ちょうど福岡の折りに面白いカツ丼があるというので訪問してみました。 店は、今回たまたま宿泊している『A GOOD DAY FUKUOKA RIVERSIDE』の前の川の橋を渡った反対側にあります。川を渡ると博多区なんですね。 店は昔ながらの佇まいです。 ちょうど開店数分前に到着したので目の前のセブンイレブンでカフェオレを飲む俺。 開店時間の11時になり、一番ののりで到着。 店内も昔ながらの食堂ですね。 でも、背中の曲がった老夫婦が出てくると思いきや、若いご夫妻がやっています。 いいですね。 家業は財産ですからね。 創意工夫でなんとかなりますからね。 その後、お客様が入ってきます。 今日は最初から決めていた「カツカレー丼」税込750円とミニそば税込150円を注文します。 それと江戸前そばということなのでそばを追加。 ちなみに、食べログの投稿はちゃんぽんとカツ丼が多かったです。 さて、一番乗りですしセルフぽいですから『富士そば』並のスピードで出てくるのかと思いきや・・・ 玉葱を炒める音が、そして液体を鍋に入れる音が。 おやおや。(急いでませんが、12時50分の飛行機でございます) そして10分弱くらいかかって、ぴかぴかお料理が到着しました。 おお! これは 「カツカレー丼」とうより、「カレーカツ丼」ですね。 みたらし餡にカレーパウダーを入れたような雰囲気ですね。 味はやや甘で、そんな感じです。 でも、これはいけるな。 そばは150円なので、ふつう。 そばのつゆは甘め。でもちゃんとそば湯が来たりして。 メニューが豊富だし、面白い店を見つけたなぁ。 今日は良かったです。家業は財産だと再認識できて。 うまいものは一瞬で、業にすれば長く続くんですね。 若夫婦にはがんばって欲しいですね。 感謝合掌 松屋 〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉3丁目9−19 電話 092-291-2855 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2024.06.23 17:52:00
[業態研究] カテゴリの最新記事
|
|