夢うらら

今日はマーブルのパウンドケーキです。

『ココアマーブルパウンドケーキ』



＜材料＞
コンパウンドマーガリン
卵
砂糖
薄力粉（ドルチェ）
ココア
お湯


何処へ行っても『バター』が売り切れ

そんなもんで、初めて使ってみました。

『コンパウンドマーガリン』

植物性油脂と動物性油脂の両方を配合したマーガリンのことです。
通常マーガリンは植物性脂肪のみでつくられていますが、コンパウンドマーガリンは動物性脂肪を配合しているのでマーガリンよりもコクのある風味を持ちバターよりも作業性が良いということです。
バターほど重たい仕上がりにしたくないときや、少しだけバターの風味を足したいときなどに使用します。


というお店（cuoca)の説明に、「よし！これだ！」と思って購入。

私が買ったのは、醗酵バターフレーバーのコンパウンドマーガリン。



これがねぇ・・・・・チーズっぽいニオイが気になって
イマイチでしたね


焼き上がってしまえばニオイも気にならないし、
お味の方も問題はないんだけど・・・・・

このニオイが醗酵バターフレーバー？？って思いながらも、

作業中のニオイ、意外と気になります


違う種類のもあったから、今度はそちらにしてみようかな。


しかし、今日のマーブル模様・・・・・イマイチ美しくない

また挑戦してみようっと。