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2013年07月06日
カテゴリ：料理とデザート
今日も蒸し暑い日です。 今日も朝５時頃から主人が鮎釣りに行きました。 前回は娘の嫁ぎ先の両親へ、その前は主人の一番上のお姉さんに 持って行った事は以前の日記に書きました。 今日もたくさん釣れたそうですが、今日は私の実家の母に持って行きました。 なので、今回も我が家の分はありませんが、皆さんから色々な物を頂くので 我が家の分はいつでも釣って来てもらえるのでいい事にします。
わたしも１週間前に実家へ行った時母は元気そうでしたが 主人も鮎を持って行ったら「実家のお母さんは顔がつやつやしているな」 と言っていました。 元気そうなので安心しています。
そして、主人の実家から先日サザエを頂いたので お返しに私がホームベーカリでレモンケーキを焼いて 持って行きました。 レモンケーキもホームベーカリで焼くと、材料を混ぜて焼くだけなので 手早く、美味しく焼きあがります。 焼きあがったレモンケーキです。 材料は、バター、砂糖、牛乳、卵、ラム酒、薄力粉、ベーキングパウダー に途中でレモンの皮のすりおろしを混ぜます。 以前にも作って、娘に持ち帰らせた時、日記にアップしました。 主人の実家へお返しに持って行きました。
そして我が家で育てているキュウリが順次成ってきているのと、 友達のHちゃんや親せきの人や近所の人からも頂くので 今、我が家はキュウリがたくさんあります。 冷蔵庫に入れておいても、萎びたり、腐ると使えないので 今あるキュウリ全部を、スライス、輪切り、長方形に切って 塩もみして冷凍保存しました。 そうしておけば、酢の物をする時はスライスしたもの サラダの時は輪切り、漬物で食べたい時は長方形のを 解凍すればすぐ使えます。 スライスしたキュウリです。
輪切りにしたキュウリです。
長方形のキュウリも２袋作りました。
今後もキュウリがたくさん成りそうです。 トマトも色付いてきました。
スイカもメロンも大きくなってきました。 野菜作りは楽しみがありますね。
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