YUMI'Sのごとく！！

今日のはなまるデイリーママダス、テーマはキムチ。

韓国のスローフードの代表格だ。


キムチには、乳酸菌が多く含まれており、

腸を若返らせ、便通を整える働きがあるそうだ。

その乳酸菌の量が多くなるのは、漬けてから２週間くらい。

魚介類の入ったものを選ぶと、更によいらしい。

魚介類を加えたキムチには、ビタミン群も多く含まれている。


海鮮キムチ鍋を作るときには、

漬けてから２週間目くらいのキムチと、アサリを

先に炒め、それから、野菜を入れるのが良い。


韓国では、１１月になるとキムチの漬け時を知らせる

『桜前線』ならぬ、『キムチ前線』というのが

発表されるそうだ。





今日の、我が家は、インドのスローフード。

久しぶりに、インド風チキンカレーを作った。

先日買った、
ルクルーゼ　

ココットロンドで！！




鍋が良いと、美味しそうに見えるぞ～！！


このチキンカレー、ある知り合いが、インド人の知り合いから

教えてもらったというレシピを、周りのみんなに

広めたもので、ちょっとしたブームになったいたという代物！！


日本で手に入れやすいものを使って、

インドの方が考えたレシピなので、簡単で本格的！！


もしかして、作ってみたいという人のために・・・

インド風チキンカレーレシピ


メインはチキンと、たまねぎとトマト。

あとは、スパイス。

にんにく、しょうが、ターメリック、クミン、コリアンダー

チリペッパー、バジルなど。

あれば、ココナッツミルク。


うちでは、習った基本のレシピより、

カイエンペッパーを多めに入れ、

ガダムマサラなどのスパイスを足したりする。

今日は、トマトがなかったので、

缶詰のホールトマトを２缶使った。


温かいご飯にかけて、召し上がれ！！

息子は、『ナンで食べたかったよ！！』と言った・・・あれ！？

本日のマクロビオティックイチオシ！

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