おせちに欠かせない『黒豆』は、
無病息災を願い、昔から食べられてきた。
肥満、糖尿病、抜け毛・白髪、関節痛、肌荒れ、不眠症
夜間頻尿などの予防、他にもいろいろな効果が
期待できる。
黒豆の効能
今日のおもいッきりテレビでは、この『黒豆』の
健康効果を最大限に生かす料理法と食べ方を紹介。
肥満の予防には、『黒豆の煮汁』
ポイント・・・料理する前に冷凍する。
コップ１／３杯の黒豆の煮汁を温め、小匙半分の
日本酒を入れて、夕食前（空腹時）に飲む。
糖尿病予防には、『黒豆の煮豆』
黒豆２００ｇに対して、梅干し１個を入れて煮る。
これを、大根のなますと一緒に食べる。
抜け毛・白髪予防には、『黒豆の唐揚げ』
水につけて膨らました黒豆を植物油で揚げ、
レモン汁をふりかけて、
毎日１０粒くらいずつ食べる。
関節痛には、『煎ってすりつぶした黒豆』
黒豆（３０ｇ）を煎るときに、大さじ１の酢を
加える。
柚子みそにして食べるとなおよい。
肌荒れには、カレイや鶏の手羽先、
豚のひき肉などの、コラーゲン食品を
一緒に摂る。
最近は、いろいろな『黒豆食品』がスーパーの柵に
並ぶようになった。
黒豆ココア、黒豆チョコ、黒豆おかき、
黒豆納豆、黒豆きなこ、黒豆豆乳などなど。
忘れさられていた、日本の伝統食材が
見直されて、家庭に、食卓に
入ってくるようになったのはよい事だけど、
一時のブームに終わっちゃうような気が・・・！？
