世界３大美女、クレオパトラ・楊貴妃・小野小町も
食していたといわれるゴマ。
話題の韓流食材でも、なくてはならないもの。
韓流ダイエット食材・・・ゴマ
今日のはなまるは、人気のゴマのパワーと使い方。
ゴマには、カルシウム、食物繊維、ビタミンＥ
ゴマリグナンなどの栄養素が豊富に含まれていて
美肌、髪のツヤを出す、疲労回復、更年期障害の改善
などに効果があるといわれている。
中でも、ゴマ特有の成分である
ゴマリグナン（セサミン・セサモール）には
強い抗酸化作用があり、老化を防いでくれるそうだ。
ゴマには、白ゴマ・黒ゴマ・金ゴマの種類があり、
それぞれ、炒りゴマ、すりゴマ、練りゴマのという形で
販売されている。
ゴマの栄養成分は、炒ることにより抗酸化能が向上し、
することにより消化吸収能が向上する。
市販のものを利用して、より多くのゴマの栄養成分を摂るためには
すりゴマと練りゴマが、お勧めだそうだ。
白ゴマ、黒ゴマ、金ゴマのうち抗酸化能が最も高いのは、
黒ゴマで、白ゴマ、金ゴマと続く。
黒ゴマのすりゴマと練りゴマが、最も効率的に
ゴマのパワーをいただくことができるアイテムみたいだ。
はなまるでは、黒ゴマのすりゴマを使って
野菜のゴマあえ、カボチャのゴマまぶし、万能ゴマソース
黒ゴマの練りゴマを使って、ココアの飲み物などを
紹介していた。
・・・・・ゴマあえの基本レシピ・・・・・
砂糖 大さじ１と２分の１
しょうゆ 大さじ１と２分の１
黒すりゴマ 大さじ４
・・・・・万能ゴマソース・・・・・
ケチャップ 大さじ３
マヨネーズ 大さじ３
黒すりゴマ 大さじ４
練りがらし 小さじ１
毎日大さじ１杯のゴマを摂って、いつまでも
若々しくキレイでいようね！
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