リンゴと梨の酵母が元気がなくなってきていたので、次にヨーグルト酵母を起こしていました。
･･･っが、酵母をおいていた部屋が 暖房を入れたり、夜は寒くなったりと、温度差がありすぎたせいか、
泡は出たものの、「発酵」と言うよりも「腐敗」って感じがしたので、諦めて処分しました(・_・、)
と、言うことで、もう少し リンゴと梨の酵母に頑張ってもらうことにしました(^_^;
酵母は いつも粉の半量を使用していましたが、元気がなさそうなので少し多めにしました。
なんとか生地発酵も最終発酵もうまくいきました。
ドライフルーツは
カレンズレーズン と
レーズン、
オレンジピールを入れました。
