MAMAO*BREAD

よく似た画像が続きますが｡｡｡
我が家の山食です。

ゴールデンヨット＆ドライイーストの食パン。
日中、時間がなかった時は　夕飯の準備と同時進行でパンを作ります。

このごろ成型方法を変えています。
俵型を２つ並べていましたが、丸く伸ばした生地を４つに折り、表面の生地を傷めないように、
しっかり丸めます。
今回は　両山ともきれいに伸びてくれました

今回は　吸水率を上げてみました。
いつもは７０％ですが、７２％で。
捏ねている時　かなりべたついていましたが、気にせず続行･･･
分割時、多少べたつきましたが、成型時には大丈夫でした。

何かの本に、吸水率を上げた時は、低温でじっくり焼くと、ケービングしないと書いてあったので、
今回はいつもよりも、低温で少し焼成時感を長くとってみました。

ふわふわで　トーストするとモチっとしていて、いい感じです。
もちろんサンドイッチにもピッタリ


長男＆次男は　ツナマヨがお気に入り。
長女は　トーストしてバターを塗るのが定番。
私は　ハム＆スライスチーズ＆レタス＆マスタードがお気に入り。
時間がある時は　もう１枚トーストしてバターを塗って頂きます。
ばらばらな朝食ですが、朝はしっかり食べてもらいたくて、
どうしてもこうなっちゃいます(^_^;



シリコン加工 食パン型（フタ付） スティック
大きさ27ｃｍ×6ｃｍ×H5.5ｃｍ☆
小さくって細長くって、とってもかわいいですね。
第８弾入荷は来年カナ(^▽^)？