いつもなら ２つとも山食にするところですが、
今回は １つ角食に･･･。
最終発行の終了が どっちにも譲れなくて、間をとったら、
角食には遅すぎ～～
山食には早すぎ～～ (＿△＿;〃
まず角食から焼き始めるべきでしたね。
今回は 半分だけ冷蔵庫に残っていた生クリームを消費したかったので、
水分は 生クリーム＆水に。
やはり 水だけよりも発酵に多少 時間がかかりました。
それと水分は多めに入れたつもりだったけど、
吸水たっぷりのいつもの生地よりも固めでした。
成型は どちらも俵型にしました。
山食は 釜に入れるタイミングが早かったのか、成型のせいなのか
まったく釜伸びせず･･･
でも 生クリームが入っているおかげで、やわらかく出来上がってくれました。
トーストしてもサクッとしていて (￣▽￣)b グッ～!
