またマカロンを作りました。
暖かい日が続いたので スムーズに作業がすすみました。
画像のマカロンはプレーン。（２回目のマカロン)
前日と同様、もそさんのレシピをお借りしました。
何度も焼くつもりはなかったけど
一回目に焼き色がついてしまった為、
再度 焼きなおしました(^^;
覚書として･･･
１回目
１８０度予熱→１３０度１５分
天板２枚重ね
卵白はあまり冷えていなかった
乾燥卵白未使用
オーブンシートからはがす時、シートに生地がかなりついた
２回目
１８０度予熱→１３０度１３分、そのまま庫内で５分
天板２枚重ね
卵白は冷凍庫から出して、まだジャリジャリしていた
２回目の方が卵白の状態が良かったと思う
乾燥卵白未使用
シートに生地ほとんどつかなかった
前日のショコラマカロンは
焼き色を気にしなくてもいいので１８０度予熱→１３０度１５分でOKのようです
今回はバタークリーム（同じくもそさんレシピ）と
フランボワーズのジャムをはさみました♪
またマカロンを作りました。
