まだまだ続きます♪
今回は ブラックココアを入れてチョコぉ～なマカロンを。
クリームはガナッシュに少しだけプラリネを加えました。
週末 乾燥卵白を買ったので早速投入～♪
さてさて･･･空洞は。
空洞、ありますよね～～(^^;
このくらいはアリなのかな～～
乾燥卵白を入れたメレンゲはかなりネバっとしていて
いつもと生地の状態が違ったので
もしや、いい感じかも～
と思ったのですが
他に変えたのは、
いつもマカロナージュ少なめにしていたので
今回は しっかり生地が流れるまでやってみました。
（それがいいのか、どうなのかも分からないのですが～(^^; ）
*おまけ*
失敗紅茶マカロンです(Ｔ▽Ｔ)
急いでいたので乾燥をそこそこに、焼成したのが原因だと思います（ﾀﾌﾞﾝ)
娘はマカロンよりも「失敗マカロン」が美味しいと言ってました(^^;
まだまだ続きます♪
と思ったのですが
