夏は まるっきり お菓子を作る意欲がないので冷菓を作る機会がなかったのですが・・・。
必要にかられ、試作してます。
先日は
マンゴープリンを作りました（画像無）
子供達に思いのほか気に入ってもらえたので、早速パンナコッタを作りました。
上に桃のジュレをのせて。
桃はコンポートに。
「コンポート」って
フルーツはフレッシュが美味しいのになぜ火を通すの･･･と、あまり興味がなかったけれど
やってみると楽しい美味しい♪
煮汁は淡いピンクで、桃の香りがしてとっても癒されますね。
参考にした本
ババロア・ムース・プリン・ゼリー
半熟スイーツの本
