かんたんお菓子 [ 白崎裕子 ]
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この本から「きなこクッキー」を♪
暫くは お菓子の本は買わない！って決めていたのに(^_^;)
本やさんで立ち読みをして ついつい買ってしまった..
バター、卵、白砂糖を使わないスイーツ。
作り方の基本は
粉類と、乳化させた液体を混ぜるスタイル。
材料も少ないし、使用する洗い物が少ないのも嬉しい^^
中でも一番作ってみたいと思ったのは
豆腐入り「ブランデーチョコレートケーキ」!!
焼きあがったケーキにブランデーをたっぷりかけるそぅ^^
お酒はあまり飲まないけど
ウィスキーボンボンとか ラムﾚｰｽﾞﾝのアイスは大好き^^!
ブランデーを買ったら是非作ってみよぅ^^/
バターが入らないと体への負担は少ないのかもしれないけれど
どこか味気ない気もしますよね～
でも、乳化というワザを使えば 美味しく仕上がるとか...
焼き菓子は焼きたてよりも
翌日のものが美味しいので一日寝かせてから味見^^ｳﾏｼ
きなこの味がたっぷりして、素朴なクッキー
硬さがちょうどよくて、食べだすと止まらない^^;
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やっとやっと 少しだけ泡が...
レーズンの割に、水分が少なかったのｶﾅ
なかなか浮いてきませんね～
においはいい香りなので、腐ってはいないと思います^^;
少し揺らすと以前よりレーズンが軽そうになっているので
もう少しで浮くのかしら^^;
とりあえず このまま見守ってみよぅっと♪
