MAMAO*BREAD

かんたんお菓子 [ 白崎裕子 ]
↑
この本から「きなこクッキー」を♪

暫くは　お菓子の本は買わない！って決めていたのに(^_^;)
本やさんで立ち読みをして　ついつい買ってしまった..

バター、卵、白砂糖を使わないスイーツ。
作り方の基本は
粉類と、乳化させた液体を混ぜるスタイル。
材料も少ないし、使用する洗い物が少ないのも嬉しい^^

中でも一番作ってみたいと思ったのは
豆腐入り「ブランデーチョコレートケーキ」!!
焼きあがったケーキにブランデーをたっぷりかけるそぅ^^
お酒はあまり飲まないけど
ウィスキーボンボンとか　ラムﾚｰｽﾞﾝのアイスは大好き^^!
ブランデーを買ったら是非作ってみよぅ^^/

バターが入らないと体への負担は少ないのかもしれないけれど
どこか味気ない気もしますよね～
でも、乳化というワザを使えば　美味しく仕上がるとか...

焼き菓子は焼きたてよりも
翌日のものが美味しいので一日寝かせてから味見^^ｳﾏｼ
きなこの味がたっぷりして、素朴なクッキー
硬さがちょうどよくて、食べだすと止まらない^^;


↑
やっとやっと　少しだけ泡が...
レーズンの割に、水分が少なかったのｶﾅ
なかなか浮いてきませんね～

においはいい香りなので、腐ってはいないと思います^^;
少し揺らすと以前よりレーズンが軽そうになっているので
もう少しで浮くのかしら^^;
とりあえず　このまま見守ってみよぅっと♪