[食べ物]の記事一覧 | ゆらぁ～りたび

粗食生活？

今まで知らなかった、以外？な結果が・・・父の血液検査の結果が・・・な・な・なんとコレステロール値が高い。母は、昔からコレステロール値が高いので、普段から卵や肉類をあまり食べないように気をつけているけれど、父は、こんなに高いと思っていなかったので放置していたら、母よりも高いではないか・・・私は、基準値内の真ん中以下なので大丈夫です。まぁ、私の場合は甲状腺が悪いので、その症状によって変化する。すごく不思議なもので、甲状腺の数値が正常だとコレステロール値も基準値内の真ん中以下。しかし、甲状腺の数値が基準値より高いとコレステロール値も基準値内の上のほうにまで上がる。だから私の場合はあてにならない。今日から我が家は、父と母のコレステロール値を下げるために食事を粗食？に・・・朝食　　　トースト1枚・ヨーグルト・コーヒー牛乳昼食　　　ご飯・冷奴・かまぼこ夕食　　　ご飯・きんぴらゴボウ・キヌサヤの卵とじう～ん、なかなかぁ～父は物足りない様子でしたが・・・血圧も高いのでコレステロールと一緒に血圧も下げるのだぁ。父と母は、らっきょと納豆も毎日食べるようにしたようです。努力は報われるかなぁ？次の検査まで・・・

2006.05.18

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マーマレード

我が家ではいつもジャムを手作りします。少し前はイチゴでジャムを作りました。と言っても母が作るので私は、たまにアク取りするくらいです。今日は甘夏でマーマレード作りです。甘夏１５個分。さすがに、むくのが大変でした。後は母に任せて・・・次は梅ジャムです。来月ですねぇ。

2006.05.17

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もらい物生活

今日の夕食も・・・必殺もらい物生活です。昨日もらった、イサギと鯛（鯛は手のひらサイズだけれど・・・）イサギはお造りに、鯛は塩焼きに・・・そして隣のおばちゃんに炊き込み御飯をもらいました。まったく我が家は、みんなに養ってもらっています。

2006.04.28

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２日おきに・・・

昨夜の雨が嘘のように､今日はすごくいい天気でした。美緒ちゃんは､お外に出て第一声が「風邪冷たいねぇ～」だって・・・おいおい、本当に2歳児かぁ？十分に世間話ができるよぉ～実は今日も、ハマチを頂きました。この間もらったのはいつだったぁ？１週間に2回はもらっているなぁ・・・ちょうど食べ終わった頃にまた届く。何とありがたいことで・・・お造り、照り焼き､煮付け、塩焼き、バターでムニエルに・・・調理法を変えて、おいしく頂いています。馴れって恐いもので､今日はお魚届くかなぁ？と待ってしまいます。

2006.03.23

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焼肉

久しぶりの焼肉です。今日は､本当に久しぶりの焼肉です。牛肉じたい久しぶりかなぁ・・・妹さんが退院してくるのを待っていましたかのように・・・です。ずぅ～と、父と妹さんが､焼肉を食べたいと行っていたのですが､次から次に魚を頂いたので､先延ばしになっていました。残っていた最後の1本のボジョレーヌーボーをあけて､フランスパンを買ってきて、豪華な夕食。夕食の途中で､まゆちゃんが泣き出した。かわいそうに違う部屋で1人で寝かされて・・・しかたがない変わりばんこに抱きに行きました。今まで美緒ちゃんを抱っこしていたので､まゆちゃん軽っっこれならいつまでも抱いていられる。

2006.02.25

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日清焼そばイタリアンU.F.O.

やっと､今日食べました。金メダルを取った記念？って訳じゃないけれども・・・日清焼そばイタリアンU.F.O.です。妹さんも食べたがっていたので､父と３人で食べました。（３つ買ってきていたので・・・）トマトソースをベースにオニオン、オリーブオイル、スパイスを効かし、懐かしいナポリタン味を再現しています。（日清食品さんのHPより）私は､なかなかいける味だったんだけれど・・・トマト味で上手に仕上げているなぁ～っと思いました。少しピリッとしておいしかったです。話のネタに是非どうぞ。

2006.02.24

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イタリアバージョン

日清食品からトリノオリンピックにちなんだイタリアンなラーメン出ています。妹さんがまだ入院するずぅ～と前に、「スーパーで見つけたよ」といってカップヌードルシーフードイタリアンを買ってきました。「後の2種類は売ってなかったよぉ～」と言っていました。実際食べてみるとチーズの味がよくきいていておいしかった。そうなると残る2種類も食べてみたい。今日スーパーに行ったら､見つけてしまったぁ。イタリアンUFOとどん兵衛地中海風海鮮うどんです。早速買ってきました。一応妹さんの分も買ってきました。はやく食べたいなぁ・・・

2006.02.15

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桜餅

またまたもらったの？と言われるかもしれませんが､近くの和菓子屋さんに「今日から桜餅はじめました」と、桜餅を５ついただきました。ちょうど今５人なので・・・（美緒ちゃんも１人前？）お餅は大好きな美緒ちゃんだけれど､「桜餅は独特の風味があるので食べないのでは・・・？」と言うかぁかぁ。「あんこが入っているので食べるでしょう」と言う私・・・「美緒ちゃん、ピンクのお餅だよぉ～」と言うと、「ピンクのお餅、ピンクのお餅」と言って大喜び。初めの１口は変な顔をしていた美緒ちゃん。やっぱり食べないのかなぁと思っていたら・・・さすが食いしん坊の美緒ちゃん。「甘くておいしいねぇ」と言って食べました。やはり美緒ちゃんも１人前です。

2006.01.28

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またまた､ハマチ・・・

今日は､昨日の残りの半身で､お造りと､塩焼きにしました。大根卸しで・・・もう最高。と思ったら・・・実は､今日も､ハマチを3匹もらいました。父の友達が釣ってきたものです。さすがに3匹は・・・1匹は父の弟に､もう1匹は父の友達に・・・そし他のこりの1匹が我が家に・・・またまたハマチ三昧みたいです。

2006.01.24

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頂きもの生活

今日は､従弟がハマチを1匹持ってきてくれました。釣ってきたらしい・・・お造りはあまり食べたくなかったので､塩焼きにしてもらって、大根卸しで食べました。さすが新鮮。うまかぁ～本当においしかった。

2006.01.23

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食いすぎ・・・？

今日の夕食は､久しぶりの焼肉でした。これも､妹様さまさまなんだけれどね・・・4人プラス2歳児1人で､700gもたいらげてしまいました。まったく食いすぎだぁ。驚いたのが､美緒ちゃんです。お肉しか食べません。最後の方に少しだけ玉葱食べていたけれど・・・まったく困ったもんだぁ。

2006.01.21

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牡蠣

昨日、夕食に牡蠣フライをしました。地元でとれる牡蠣で､すごく大きい。（値段も高い）約650ｇで、2800円。26個でした。1個100円以上する。それを全部フライにしました。さすがに4人では食べきれません。残った分は今日の昼食に・・・やはり冷めていてもおいしい。

2006.01.20

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久しぶりのマック

今日のお昼は､久しぶりにマックに・・・いつぶり？う～ん。昨年のゴールデンウィーク以来かなぁ？ナゲットを買ったんだけれど､5年以上ぶりだよ。いつ買ったか記憶がないくらい。美緒ちゃんも「お肉おいしい」とバクバク食べていました。また買いに行こうね。

2006.01.15

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花粉症が治る？

今までも､花粉症に効くって聞いたことはあったけれど・・・今日、母がじゃばらで花粉症が治ったと言う人の話を聞いてきた。この前隣のおばさんに、じゃばらをもらって､母が､絞り汁とジャムを作ってくれたのをそのままの状態で置いてある。この話を聞いて､さっそく、絞り汁を飲み始めました。春までには・・・ジャムも食べきれるかなぁ？やはり少し癖があるので､少しづつ・・・花粉症、治りますように。じゃばらとは・・・柑橘類で、北山村の名産です。

2006.01.14

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言っといてよかったぁ～

今日､お父さんの友達がきた。以前来た時に､「クエが食べたいなぁ～」と言ったら､「グレなら釣ってきてやるけれど､クエはなぁ～」って言っていたが､クエ半身と牡蠣と鍋セットを持ってきてくれた。丁度持ってきてくれたときは私はいなかったので､今日御礼を言いました。クエは､もらったそうです。｢クエやろうかぁ｣と知り合いに言われたときに､私がクエ食べたいと言っていたのを思い出したそうです。やはり言っておくもんですねぇ。おかげでおいしい思いが出来ました。

2006.01.11

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なれ寿司作り

今日、おばちゃんの家でなれ寿司を作りました。サンマ１２０匹と鮎６０匹分です。お米（もち米入り）を約６升分です。お米を炊くときは､普段の倍の水で炊きます。木の桶に、しだの葉と交互に寿司を並べていきます。桶いっぱいまで入れたら､上に重石をして、塩水を入れておきます。そのまま正月まで置いておくと出来上がりです。はやい人は､２週間くらいで食べるそうです。私は食べず嫌いですけれどね。正月の準備一つ終了。

2005.12.11

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さんま１匹１８円

最近はずっーと、大体この値段です。私の街では､さんまの丸干しを作ったり、正月用になれ寿司や､さんま寿司をつくります。なので､買うときもサンマ５０匹～２００匹くらい買います。我が家は､作ったのをもらってばかりですけれどね・・・

2005.12.02

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頂きもので晩御飯

今日お歳暮で､カニをもらいました。急きょ､カニ鍋に・・・しかも、親戚のおじさんが､白菜に水菜を今日持ってきてくれたので・・・豆腐ときのこ類だけ買って､今日の夕食です。母は､いつも献立に困ったら､誰か何かくれないかなぁ？っていつも言っています。

2005.12.01

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豪華な晩御飯

今日の夕食は､とても豪華なエビフライです。豪華なエビフライ？そうなんです､エビはもらったんだけれど・・・もちろん伊勢エビです。エビフライにするなんてもったいない。と思うかもしれませんが､生で食べると少しアレルギーが・・・エビフライはすごくおいしかったです。

2005.11.30

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魚づくし？

今日､父が魚を釣って帰ってきました。私の父は釣りずきなので､友達も釣り仲間ばかりなので､よく魚はもらうんだけれど､今日は正真正銘、父が釣った魚です。昨日カツオ1匹もらって、そのまんま残っているのにィ～釣った魚は､従姉のお姉ちゃん、おばさん、おじさん、親戚のおばぁちゃん、私の妹家族と5件で分けました。釣った魚は､鯛が3匹、イサキが30匹くらい？それと、忘れた・・・今日は､あまり釣れなかったようです。我が家に残ったのは､イサキが9匹と鯛半分でした。イサキは､すべてフライにして冷凍。今日の夕食は､鯛のつくり（4分の1）とカツオのつくり、鯛とイサキのアラの煮物。しかも炊き込み御飯を隣のおばちゃんにもらったので、すごく豪華な夕食でした。

2005.11.27

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もらい物の夕食

またまた、もらい物だらけの夕食です。メインは、鮎の塩焼き（母の弟さんが、持ってきてくれました）鮎にかけるカボス（叔母さんにもらいました）もち入り白菜のスグリ菜のおひたし。（白菜のスグリ菜は叔母さんに、餅は祭りで・・・）豆の煮物（北海道の豆をもらいました）以上今日の我が家の夕食です。調味料以外はすべて頂きものです。す・す・す・す・すばらしい。鮎は、尾っぽを取って、頭から抜くと骨がきれいに抜けるんだけれど、今の時期の鮎はお腹に卵を持っているので、抜けませんでした。これからは、オチ鮎だぁ。

2005.10.30

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スイートポテト　その２

前回は母が作ったので、今回は私が作りました。材料サツマイモ２本牛乳１カップ卵１個砂糖小さじ２（甘さ控えめです）バター（お好みで）作り方サツマイモの皮をむき、厚さ２CMぐらいに切り耐熱皿に並べてラップしてレンシレンジでチンします。鍋に潰したサツマイモ、牛乳、砂糖、卵を加えて混ぜます。中火で水分をとばします。その時にバター１かけ入れました。サランラップで形を整えて、アルミホイルの上に並べます。（アルミホイルにバターを塗っておきます）トースターで焼き色がつくまで焼いて、表面にバターを塗って出来上がり。なかなかおいしく出来ました。調べたレシピでは、砂糖大さじ２でしたが、サツマイモの甘さがあるので十分でした。われながら、おいしく出来ました。まぁ、サツマイモがおいしかったら、おいしく出来る。すると、妹から電話が・・・「おねぇちゃん、スイートポテトのレシピ教えて」すごいタイミング。さすが姉妹？「作ったばっかりだよ。」と言うと「作ったの送ってくれてもいいよ。」オイオイ・・・作り方教えてあげました。妹さんは料理好き（食いしん坊）なので作るでしょう。

2005.10.23

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スイートポテト

サツマイモが大量にあるので、どうにか消化しようと母が、スイートポテトを作りました。私が作ろうと思って、ネットで作り方調べていたのに・・・紙に作り方を書いて台所に行くと、すでに作り始めていました。レシピは？と聞くと、そんなのなくても作れる。適当・・・牛乳・砂糖・卵を加えて生地を作ります。アルミのカップに入れて、トースターで約５分。仕上げにバターをのせて出来上がり。母いわく。芋やねぇそりゃそうだぁ。なかなか、いいかげんに作ったスイートポテトだけれど、すごくおいしかったです。生クリームなどを入れると、なめらかになるんだろうけれど、あいにく我が家には生クリームなんて洒落たものはないので・・・我が家の口にはこれで十分。

2005.10.20

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コーンフレーク

妹さんからの電話。「おねぇちゃん、コーンフレークを使ったお菓子ってなんかある？」う～ん思いつかない。美緒ちゃんは「イヤ」と言って電話には出てくれませんでした。でも、まだ、私の事を覚えてくれているようで・・・この間泊まった時に、私が使ったクマさんの毛布を、「これ誰の？」と聞くから「カァカァ（お母さん）の」と妹が言うと「ゆ○ちゃんのよ」と言ったらしい。いつまで覚えてくれているだろう？「ネットで調べてメールするわぁ・・・」と言って電話を切る。調べてみると、料理に使える。小海老のハンバーグ、チキンマヨフレーク焼き、チーズ巻きフライ、クッキー・・・調べればいろいろ出てくる。フライの衣に使ったり、いろいろ使い道はあるようだ。妹さんも、料理に使うと言っていました。おいしいのできるかなぁ？

2005.10.14

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大量のサツマイモ

必殺もらい物生活です。今日大量のサツマイモと大根のすぐり菜をもらいました。さすが秋の味覚。これからはサツマイモの日々だぁ・・・多分１０Ｋｇ以上はあるかなぁ。今年は出来が悪かったそうなのですが、いつもの３倍植えたらしいので、大量に出来たみたいです。芋を干していると、夜になると、狸が食べに来てくれるらしいです。叔母さんの家には、いのしし、野ウサギ、鹿、狸。カラスが畑を荒らしに来ます。まだ、猿がこないだけマシだそうです。いつも、そのうち人間の方が囲いの中で生活しなければいけなくなると言っています。大量のサツマイモ。１日１本づつ食べても１ヶ月では食べきれないなぁ。そのうち叔母さんの家に、芋掘りに行くので、サツマイモだらけだぁ。ジャガイモの次はサツマイモ。芋好きにはうれしい悲鳴です。焼き芋・焼き芋・・・

2005.10.14

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大量のジャガイモ・・・

頂きものの大量のジャガイモ。芽が出始めてきたよ。もうすでに２回コロッケを作ったのですが、なかなか減りません。それどころか、またジャガイモを貰ったので、増えるいっぽう・・・どうやって保存するかなぁ？まず、こふきいもにして冷凍保存。でも、まだまだある。今日大量にコロッケを作りました。もちろん夕食はコロッケです。１回分冷凍して、残りは、親戚２件と私の友達に・・・これでだいぶ減った？いいえ、まだまだ・・・毎日毎日ジャガイモばかりも食べてられないし・・・この間、またまたかぼちゃを頂いたので、我が家にはこれで、４つのかぼちゃが転がっています。ジャガイモの次は、かぼちゃをどうするかなぁ？

2005.10.13

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必殺もらい物生活

父の友達？から、大量のお魚が届きました。父も釣りが趣味なので、友達も釣り仲間ばかりです。と、言うわけで、今日釣りに行った友達から、大量のお魚が届きました。鯛、イサキ、サバです。母は、魚料理は手馴れたもの・・・サバは、酢でしめて刺身で・・・鯛（少し小さめ）とイサキは塩焼きに・・・我が家だけでは食べきれないので、お隣さんと従弟の家におすそ分け。やはり鯛はうまいよ。釣りたてだし・・・父は、鯛を釣ってきても、我が家にももって帰ってきません。従姉の家か、叔母の家に・・・だから貰わないと私の口には入りません。普通は鯛なんて、あまり貰わないよね。

2005.10.07

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必殺もらい物生活

我が家は、何かともらい物をする家です。土曜日には、電気屋さんでジャガイモ３Ｋｇもらってきました。日曜日には、おばさんの家で、牛乳（ビン入り4本）、卵１パック、ピーマン（大量）、ナス（大量）をもらってきました。月曜日には、鮎１２匹、コメカミ（石ガキ鯛）、ソマ鰹、炊き込み御飯。そして今日は、梨とおはぎをもらいました。

2005.09.20

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WADY

WADY(ワッディ）なかなかおいしいですよ。ブルボンのお菓子なのですが、韓国唐辛子味のお菓子なのですが、チーズが入っています。唐辛子だから辛いのかなぁ？と思ったのですが、辛くなくとても食べやすいです。少し辛さに物足りないかも・・・

2005.07.03

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梅寒天

あるあるを見てから、我が家でも寒天を食べるようになりました。はじめは、普通の寒天。でも父は、みかんの缶詰入れて欲しかったと言っていました。今回は、梅シロップ（青梅を氷砂糖と少量のアルコールでつけます）で、寒天を作っていました。（母が作るので・・・）これがなかなかおいしくて・・・梅好きには最高。朝は、梅ジャムを食パン（ヨーグルトに入れてもおいしい）につけて食べるし、昼と夜は、梅寒天です。

2005.06.23

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かさなる・・・

かさなる時はかさなるものです。今日お昼は、筍ご飯（親戚のおじさんに筍をもらったので･･･）すると、となりのおばさんに炊き込み御飯もらいました。親戚のおばさんには、まぜごはんを・・・夕食は、両親ともいないので1人なのに･･･明日の分もありそうだ･･･

2005.04.24

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フライ

今日父が、釣りに行ってたくさんのイサキを釣ってきました。明日の夕食用に、4匹残して後はフライにししました。私が小麦粉をつけて、父が卵をつけて、母がパン粉をつけました。卵4個にパン粉1袋使いました。すべて冷凍保存します。我が家の冷凍庫は今、空っぽなので、スペースはたくさん。

2005.04.17

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たまご

昨日生まれた卵を今日生卵で食べると幸せになれるらしい。早速今日食べました。

2005.01.21

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イルカ

昔はよく食卓に並んでいた、イルカとねぎの煮物。久しぶりに今日も･･･私は、匂いが苦手なので、今まで口にしたことはありません。きっとこれからも･･･なんとなく・・・鯨もお刺身で食べたことはありますが、やはり苦手です。

2005.01.14

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ミートソース

今日は、昼から明日の為にミートソースを作りました。作り方は簡単。牛ミンチとベーコン、玉葱、えりんぎ（いつもは椎茸）、ニンニク、を適当な大きさにきります。それを炒めて鍋に入れホールトマトを加えて煮詰めます。赤ワインをいれて、トマトケチャップ、ソース、塩コショウで味を調えて出来上がり。作り置きしておけば、ジャガイモやナスの上にかけて、チーズをのせてオーブンで焼いてもおいしいし・・・1人暮らししてたときは、トマトジュースにシーチキン、ミックスベジタブルを入れてトマトソース作ったりもしました。

2005.01.10

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晩御飯

今夜は、父と妹がいなかったので、母と私と姪の３人です。ひじきと大根の煮物でした。

2004.12.08

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今日のワインは・・・

今日の夕食は、焼肉でした。ビールの方があうかなぁ・・・と思ったけれど、やはりワインが好きなので・・・お店の人にお勧めを聞いて、買ってきました。ラドモワゼル・ド・ソシアンド・マレです。すごく濃厚なワインでした。

2004.12.07

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なれずし

今年もなれずしをつくる季節がやってきました。と、言っても私は、食べないんだけれど・・・食べず嫌いです。朝から、母は、おばさんの家に秋刀魚を持っていきました。秋刀魚をおろして血抜きをするために水につけて・・・そこまで手伝ってきたそうです。なれずしとは、発酵させた秋刀魚（鮎）寿司のことです。食べごろは、1ヵ月後かなぁ。今年は、なれずしデビューしてみようかなぁ・・・徐々に何でも食べれるようには、なってきてるんだけれどなぁ。子供のころは、嫌いなものばかりで・・・私の母は、別に嫌いなものは食べなくても怒らなかったので・・・私の嫌いなものは、妹が好きだったので、いつも食べてもらってました。だからかなぁ、妹がデカイのは、私が小さい・・・（身長差約１５センチ）よく、足して２で割るとちょうど良いと言われます。

2004.11.18

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たまに食べたくなるんだよなぁ～

去年、５年ぶりくらいに、インスタントラーメンを食べました。チキンラーメンやカップヌードル・・・子供のころは、よく食べてたと思うのですが・・・それから、買い物に行くと買ってくるのですが、いつも父に食べられてしまって、私の口には入らない。食べるときがない。今日やっと食べることができました。何ヶ月ぶりだろう？今年に入ってはじめてです。すでに１１月・・・たぶん１年以上ぶりのカップヌードル。すごくおいしかった。それと、餃子。先週急に食べたくなって作ったのを、冷凍してたので・・・餃子も、たまにむしょうに食べたくなるんだよね。

2004.11.13

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