Dive'n Dine

毎日　散歩をしている由良川沿いの散歩道に
大きなクルミの木が自生していて、

散歩道には毎日たくさんのクルミの実が
ころがっています。


↑コレがクルミの「実」　この中に入っている種子部分がクルミと呼んでいるものですね♪


誰も採らないみたいだし、お散歩のついでに
毎日たくさん拾っています。


クルミ、と言うと多分
アメリカ産の白っぽい大きなクルミを
想像されるかと思いますが

日本の川岸などに自生しているクルミといえば
オニグルミなどとも言われるワグルミ（和ぐるみ）か
ヒメグルミというものです。


↑コレがオニグルミ。毎日たっくさん拾ってきています。

外国産のものにくらべ黒っぽく、ふたまわりくらい
小ぶりですが、油脂分が多く濃厚な風味は
外国産のものとは比べ物になりません。

が、なんせ硬いんですよね、殻が。
割って実を出すのが一苦労です（＾＾；

これが誰もこのクルミを拾わない理由かな、とｗ

実から取り出して、よく洗って干して、炒ってカラ割って
そしてやっとクルミの実が出てきます。

かなり地味な作業なんですが
おいしいパンをお届けしよう、と

楽しみながら作業しています♪

こんな風に季節の恵みを享受できる環境に
感謝しつつ・・・





A dish カフェからのお知らせです♪

次回以降のオープン予定は・・・

10月23日　、11月13日、27日
です♪

時間は10：00～お昼すぎ位まで、場所はいつもの西市民プラザ　1F　キッチンです

最近は少し肌寒い日もあったり、で
そんなときはぜひあったかいものでも飲みながら
カフェでまったりしてみませんか？？

新メニューのフルーツティーは
甘いケーキにもとってもあう、香りのよいお茶ですよ♪


今回ご紹介したクルミを使った「和胡桃たっぷりのパン」も
お出しする予定ですのでお見逃しなく


では、また皆様とお会いできるのを楽しみにしています♪