Dive'n Dine

今日はいつものA dish カフェの日でした

いつもと違うのは「今日で最後」ということだけ。


3月の出産に備えるべく、勝手ながらカフェは今回で一旦終了とさせていただきました。



ちょうど昨年の1月から始めたこのA dish カフェ。

丸1年やらせていただいて、色々なことを感じ、学びました。


最初は「月2回だから大丈夫」とタカをくくっていましたが
たった月2回のことですが準備・仕込みいれると1週間かかるので
仕事的には隔週。酵母起こしから考えるとカフェ終了の翌週から
準備は始まっています。

なかなかうまくいかない時もあって、
たとえ月2回だけ、といえども
「継続は力なり」とは本当だなーと実感しました。


他にも、パンのバリエーションの少なさ、技術のなさ、知識不足など。
これはもう、自分自身の問題ですから
産休の間にもう一度一からじっくり勉強しなおそう、と決意しています。


その他にもここに書ききれない位、毎回毎回色々なことを考え感じました。

迷ったり悩んだりもありましたし、
辛くなった時も正直あったりしました。

長男に「おかあさんパンばっかり作ってないで一緒に遊んでよ」という
ショッキングな事を言われたこともありました。


だけどやっぱり「こないだもらったパン、おいしかったよ」とか
「子供に全部食べられたわ♪」なんて笑顔で言ってくださるお客様を
見てると「頑張って作ってよかった」と思うし、
「この仕事が好きだな」と実感するのです。


今日も「最後だって聞いたからもう食べられないと思って」と、
本当は仕事中で抜けられないのになんとか無理して
買いに駆けつけてくださったお客様がいらして。

本当に嬉しくて涙が出そうになりました

こんな風に喜んでくださる人が一人でもいるからまた頑張れるし、
1年間くじけずにやってきた甲斐があったな、と。

趣味で始めたパン作りを、認めてくださる人がいて
さらに発表できる場を与えていただいて、
私は本当に幸せモノだと思います。


ココロのなかにはもっと熱いものが渦巻いていますが
うまく言葉にできません。

これからももっとたくさん勉強して
おいしいだけでなく
嘘偽りのない食べ物を作っていきます。

そしていつか
「あなたのパンだから買うのよ」って言われるような
人間にもなれたら、と思っています。


・・・ちょっと大げさだったかな


本当に1年間、ありがとうございました。

さらにパワーアップしてまたA dish カフェで皆様とお会いできる事を
楽しみにしております