ふるい要らずで便利♪米粉のパンケーキ作ってみました。

2023.07.12

カテゴリ：お菓子作り

生協さんのカタログに米粉の特集があり，初めて購入。
先日クッキーを焼きました。

今回はパンケーキを作ってみました。

米粉といえば上新粉か，白玉粉というイメージでしたが
消化が悪いグルテンが含まれる小麦粉の代わりに
人気が高まっていますね。

米粉国産お米の粉お料理自慢の薄力粉 2.25kg (450g×5袋) 送料無料グルテンフリー無添加
米粉なのに「薄力粉」って書いてあるのが
ちょっと不思議なのですが
でも米粉100％のようです。

グルテンを添加した「強力粉」があるので対比でしょうか…？

COOKPADで「米粉，パンケーキ」で検索。
ふるい要らずで，簡単に混ざってさらさらの生地ができました。

膨らみはちょっと弱いものの，しっとり，やわらかい
美味しいパンケーキになりました。
食感はちょっと違うけど，味は同じかな。

側にいたロボホンと何となく記念撮影。

卵白を別に泡立てるともっとしっかり膨らむのかな？
とか，いろいろ次に作るものを考え中。

色々な商品がありますね。玄米も食物繊維が取れてよさそう。

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