お菓子カンノーリ
日本の友人から東京で美味しいカンノーリを食べたと連絡があった。日本には最近アメリカ経由で入って来ているのだろうか。アメリカ文化に詳しい友人に依れば、映画「ゴッドファーザー」からアメリカではヒットしたお菓子だという。もともとカンノーリはシチリアのもので、シチリアで昔食べたものが非常に大きく美味しかったのに感動した覚えがある。カンナ葦を意味する言葉からカンノーリが来る。お菓子は確かにカンナのように筒形をしている。小麦粉で作られた皮は揚がっていて(オーブンで焼いたものもあるけれど)、中にチョコがひいてあり、中身はリコッタチーズ。もともとハーレムで女性たちが時間つぶしに美味しい物を作っていたお菓子のひとつがこれになるという話がある。そうそう、シチリアはアラブ人の征服していた時期がある所だった。ローマでも美味しいシチリアのお菓子屋さんがいくつかあるけれど、私が使うのはテルミニ駅近くにあるガレリア エセドラ内にあるお菓子屋さん。良かったらお試しあれ。DAGNINOGalleria EsedraVia V. Emanuele Orlando, 75 00185 Roma tel 064818660 fax 0648976175