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2008.12.25
カテゴリ：バラ
雪が降るのでしょうか、 風が出てきてずいぶん寒くなってきました。 クリスマスの前日、 ご夫妻のお客様をお招きしました。 楽しくワインを飲んでお話をしながら おもてなしの食事をいっしょにいただきました♪ その朝庭には、寒くて蕾を固くしていた 幾つかの薔薇が開き始めていました～♪   寒かったでしょう！ほほを赤くして～  素敵なお花を見せてくれたのね～♪ アブラハム・ダービー  うつむいて、花びらが傷んでも可愛ぃ～♪ ウィリアム・モーリス  コースの料理にしました～♪  アミューズ・アスパラとチーズのスモークサーモン巻き，粒胡椒  オードブル・まぐろのタルタル柚子胡椒和え・赤黄緑のピーマンを添えて ソースはオリーブオイル・ワインビネガー・練りゴマ・塩・胡椒  スープ・パンプキンポタージュスープ、生クリーム  さざえのスープ煮。ワインビネガー・オリーブオイル・醤油 ちょっと変化をつけて、お薄の時の菓子器縁高に盛り付けました。  魚料理・天然鯛のポワレ。ベビーリーフをリースに見立てています もちろん鯛は娘婿どのから貰いました。  プチトマトの冷製  メイン料理・牛すね肉のシチューユリユリ風家庭の味付けです。 人参・玉ねぎ・じゃがいも・ブラウンマッシュルーム、チャーピル  デザート・ラフランスのコンポート、生クリームを添えて 前もって作っていましたので味が浸みていました。 パンは美味しいパン屋さんのをお出ししました。 それに果物に和菓子、別腹でした～（笑）  弁護士になられた奥さまを囲んで、 最初は赤ワインで、メインの前から日本酒に、 飲んで、食べて、お喋りして、 楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいました～ ユリユリ風の料理でしたが、 ご夫妻ともすごく喜んで下さって美味しい、美味しい～って、 若いご主人はシチューをお代りして下さいました～ 料理の作り甲斐のあった楽しい嬉しいパーティーでした♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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