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2009.08.24
テーマ：今日のおやつ♪(26205)
カテゴリ：おやつ
ぽこっと割れて熟す前のイチジクでコンポートを作りました♪  イチジクはさっと熱湯にくぐらせて薄皮をむきます。 イチジク６～８個で赤ワイン200cc、水100ｃｃ、砂糖50ｇ、レモン半分の絞り汁で煮ます。  やわらかく煮えたら出来上がりです。 とっても簡単なコンポート、きれいなワインレッド色がお洒落です。 沢山作って冷凍保存します。 ～♪～ 真っ赤に熟したトマトでミネストローネを作りましょう。  オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め、ベーコンやお野菜も炒めます。 ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいもは小さな角切りにします。  ５分程蒸し煮にした後、湯むきして１センチくらいに切ったトマトを入れます。 月桂樹の葉、チキンブイヨン、塩コショウで味を整え柔らかくなるまで煮ます。  お野菜も柔らかく煮え、美味しそうな色になってきました。 私は最後にトマトケチャップを大さじ２入れました。  本格的にはズッキーニやセロリを入れるといいようですが、 家にある材料で結構お美味しく出来上がりました。 このスープはお友達のRoze☆さんがブログに載せていらっしゃいました。 きれいな色でホッと温まるミネストローネ、私も真似して作ってみました♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009.08.28 01:11:45
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