ちいさなしあわせ*

こんにちは。

ようやく春めいてきたと思ったら、
夕べからの雪で庭には雪が積もっています。

こんな時、ウールキルティングコートが役立ってくれています♪

寒かったけれど、meiを保育園に送った後、
久しぶり（2週間ぶり？）にパンドラハウスへ行ってきました。



戦利品？


ベージュのリブニット145ｃｍ×1.5ｍ　￥300　の20％off
キャンディカラーのリブ？ボーダーニット135ｃｍ×1.8ｍ　￥980　の20％off
どちらもこれからの季節にピッタリのニットです♪

アトリエ改造計画で布山整理したばかりなんですけどね～ヾ(;´▽｀A``アセアセ。。

ちょっと脱線しましたが・・・

『時間が無くて・・・』『体調が悪くて・・・』
そんなときに役立つ（かな？）お料理のコツを、ちょっと書き留めたいと思います。




我が家の食材の買い物は毎週土曜日の週1回のみ。
（今はまだ生協さんが毎週月曜日に牛乳を届けてくれます）
上手く食材を利用しないと、傷めてしまって使えなくなってしまいます。

なので、無駄なく食材を利用して料理するために、
工夫していることが何点かあります。


例えば、買ってきたばかりの【しいたけ】。
お料理するごとに透明のトレイから、またはポリ袋から出しますね。
【しいたけ】って、
煮物に使ったり肉詰めにしたりする以外は、薄くスライスしますよね？

なのでmamachan*は、買ってきたものを最初使うときに、
1パック丸ごとスライスしてしまって・・・・・
ジップロックの【冷凍バッグ】（←これ大事！）に入れて野菜室で保存します。


【えのき】も同じ。
ちょっと使ってはポリ袋に入れて野菜室へ・・・そんなことしません！
【えのき】も買ってきて最初に使うとき、1袋丸ごと【えのき】をカットして、【冷凍バッグ】へ。



そんな【冷凍バッグ】が入った野菜室には


他にもまとめ切りにした【小ねぎ】と
人参サラダを作ったときにまとめ切りした【千切り人参】も入っています。
（【千切り人参】はお味噌汁だったり、炒め物やおひたし、きんぴらに使えますね♪）

これらはなるべく3日くらいで食べきりたいです。
もし食べきれない場合は、そのまま冷凍庫へと保存場所を移します。

だから【冷凍バッグ】だったんですね～。
【ストックバッグ】より丈夫なので【冷凍バッグ】のみ愛用しています。

現在、冷凍庫にいるお野菜。

【きのこちゃん】も【ピーマン＆パプリカ】も切る手間が省けるし、すぐに使えて便利(o^-')b ｸﾞｯ!
それに、食材が無駄になりませんっ！
（皆さんのお宅でも1個だけ残ったピーマンとか野菜室にいないかしら？）


野菜のまとめ切りは結構やっているかも。。
キャベツは千切り以外はザクザク切って【冷凍バッグ】へ入れるし、
ほうれん草も1袋使わないとき、これもザクザク切って【冷凍バッグ】へ。
【冷凍バック】ごと、野菜室へ入れておきます。
他には・・・玉ねぎ1個剥く時に、もう1個剥くとか。。。

切る手間が省けるだけで、時間にゆとりが持てますよ♪

それから・・・

お肉類は小分けは必須ですね！
（これは皆さんやっていますね♪）

鶏のもも肉が安かったら余分に買って、余分に買ったもも肉は、
一口大に切って、【醤油・お酒・おろししょうが・おろしニンニク・お水】と一緒に【冷凍バッグ】へ入れて冷凍します。
そのまま自然解凍して、片栗粉をつけて揚げれば【鶏の唐揚げ】♪

他にも【お味噌・みりん・砂糖・お酒・すりおろしようが・お水】で味噌漬け。
【カレーパウダー・顆粒のコンソメ・塩コショウ】でカレー風味。