カリフォルニア　ベイエリア（今日食べた物）日記

普段は、休日のランチに作ることが多い手作りピザパンですが。

先日、旦那が夜ご飯を要らないと言って来たので、久しぶりに、夜ご飯として豆腐ピザパンを焼きました。

こちら、厚揚げとアボカド、オリーブを乗せてみました。

ベースは、ハンバーガーの仕込みに使うソースですが、お肉無しなので、雰囲気だけでもお肉入りを味わってもらうために(^ ^;、バーガー用のソースを塗ってみました。

これがなかなか美味しかったです！マジ、バーガー用ソース、病み付きになりそう(^ ^;;。

こちらは、ベースをマヨと粒マスタードを混ぜ合わせたものを塗り、その上に、ツナ、コーン、ピーマン、マッシュルームを乗せてみました。

ピザと言えば、炭水化物の塊というイメージしかないのですが、これなら、お野菜たっぷりなピザなので、充分野菜も摂れたことでしょう(^ ^)。

今回、参考にしたレシピはこちら↓。

全粒粉入り豆腐ピザパン


料理名：豆腐ピザパン
作者：masya0928

■材料（8個人分）
絹ごし豆腐 / 200g
卵L / 2個
オリーブオイル / 大さじ2
強力粉 / 200g
全粒粉 / 200g
ベーキングパウダー / 大さじ1強
てん菜糖 / 大さじ2
塩 / ひとつまみ
マッシュルーム / 6個
タマネギ / 1/4個
ミニトマト　 / 12個
ソーセージ（小さいもの） / 6個
バジルペースト / 小さじ6
溶けるチーズ / 適宜
塩＆胡椒 / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
低GI値を意識した、ヘルシーなピザパンです。
ソースは、焼きミニトマトトマトベースと、バジルペーストベースで作ってみましたが、お好みのソースでいただいてね。

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ピザ生地に全粒粉を使うことで、クリスピーな食感が楽しめましたよ。

生地作りも、思い立ったらすぐに出来るので、急な旦那の「晩飯キャンセル」に応じて、また作ってみようと思います(^ ^)。