ゆう・じん・くらぶ

海外に住んでいると、日本のもので、どうしても食べたくなるものがある。
私の場合は、コロッケとハンバーグ。
日本ならどこででも(できあいが)簡単に手に入るのに…
台湾では、売ってない～！

おかしなもので、ないと余計に食べたくなる…どうしてだろう？？
そんな話を、友人とのLunchでしている時に
『自分で作ればいいのよね…』
この言葉で、コロッケとハンバーグ作りが決まった。

私がしたのは…
じゃがいもの皮むき、乱切りにして、ゆでる。
そのまま、水気を取って、熱を取る(ただ放置していただけ）

玉ねぎのみじん切り…は、半分切ったところで、
その手際の悪さ?!に義母が全部、みじん切りにしてくれた。
『こんなに小さくきっちゃって、おいしいの～？』と言いながら。
どうもありがとう！感謝！

でも、肉をバンバン切るようなでかい出刃包丁での
玉ねぎのみじん切りは、ちょっと怖いです～わたし。
だいたい、出刃包丁に慣れてないんだもの…(笑)
しかし!義母の玉ねぎのみじん切りは、本当に手早くきれいでした。
さすがプロ！(と誉めてみました?!)

じゃがいもをつぶし、肉と玉ねぎを炒めて、コロッケの具を作り、
混ぜ合わせてから、形を整え、小麦粉をつけ、
卵白をつけ、パン粉をつけ、出来上がり！
子供達の楽しそうな声と顔、ママたちの悲鳴?!
賑やかな中で、コロッケ完成～♪

ハンバーグは…
牛乳どのくらい？パン粉は？分量がわからず適当。
ハンバーグを作ったのなんて、調理実習以来の私…
何年振りよ？
これは全て、お友達にお任せ～(ご苦労様でした＆ありがとう!!)

出来上がってから、コロッケを試食。
コロッケを揚げていると、なぜか膨れていく？
なぜ？
なんか、ハンバーグみたい？
揚げあがると、やっぱり?!コロッケで、
出来合いとは違う、おイモの濃厚なお味がおいしかったです～♪

しばらくは、コロッケとハンバーグで楽しい食卓になりそう～！
今日はお疲れ様＆ありがとう～!!
今度は、何作ります～？何がいいかな～？

お稲荷さん？
↑あの市場のなんちゃってお稲荷さんが嫌いな私～(笑)
　グルメでもないくせに、食にはうるさい？(笑)