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2006.09.05
テーマ：今夜のばんごはん(50484)
カテゴリ：お家でゴハン
今日の夕食は秋刀魚の梅干し煮としめじと枝豆の炊き込みご飯と 茄子の挟み揚げと水菜の胡麻和えを作りました
玉葱、大葉のみじん切りと卵白、塩で軽く味付けして有ります。
砂糖、醤油で味付けをし梅干しを入れて煮てあります。 梅干しで煮るとサッパリとした味付けになりますし魚の生臭みも取れます。
しめじを入れて炊き、炊き上がったら枝豆を入れます。
黒胡麻をすり、醤油、砂糖で味付けしました。
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茄子の挟み揚げはエビをフードプロセッサーで細かくし
秋刀魚の梅干し煮は秋刀魚のはらわたを取り、お酒、味醂
