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2008.06.26
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3070)
カテゴリ：料理
今日は久し振りに朝から
頂いた梅干しを漬けるつもりでしたが 昨日より傷みが目立ってきました（一日様子をみた） 2キロ漬ける予定でしたが1キロになってしまいそうです
＜簡単梅干し＞
梅干しを洗ってから水分を拭き取り ヘタを取って保存容器に入れ 市販の赤梅酢（198円）を注ぐだけで完成です。 ※容器は必ず煮沸消毒して下さい（焼酎で拭いてもＯＫ）
ホワイトリカーも塩も要らないなんて楽ですね。。 カビも発生し難そうなので管理が楽そうです。。
順番に漬けている場合は最初に上がった梅酢を利用してもＯＫです。 我家は毎年低塩（白干し）で漬けているので この方法は無理かな？
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最終更新日
2008.06.26 09:03:02
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が振っています。。
青果売り場の赤梅酢（198円）の裏に書いてありました。
