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2008.07.22
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3076)
カテゴリ：料理
今朝、干し始める時は みるみる
＜2時間経過・・・＞ 少し色が変化してきました。 日光を平均に当てる為、一度裏に返します。
＜4時間経過・・・・＞ 陽射しが強いので木陰に移動しました。
＜６時経過・・・・＞ またまた色が変化してきました。 カメラの影響か梅の色映りが少し違うかな？
＜梅酢に戻しました＞ １日目は梅酢が温かい内に梅を保存容器に戻します。 2～3日目は戻さないで夜露に当てます。 最後の日に容器に保存します。
干す事により皮が柔らかくなり、長期保存が可能になります。
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でしたが
てきて順調です。
夜露に当てるのは必ずではないのですが
