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2008.09.13
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秋刀魚のチーズフライ&カポナータ

(1)
テーマ：今夜のばんごはん(50476)
カテゴリ：洋食


秋刀魚を3枚に卸してから

 ハーブソルト、パセリ、パン粉、粉チーズをつけて揚げます。



2008 9 12 秋刀魚のフライ1






2008 9 12 カポナータ



ズッキーニが100円で売っていたので

冷蔵庫のお野菜と合わせてカポナータを作りました。

こちらはフランス料理のラタトゥイユと作り方は殆ど一緒です。

違いはカポナータの方がワインビネガーを使うので酸味が少しあります。




2008 9 13 ラタフリッジ1





ワインビネガーを入れる前に取り分けた野菜を煮込み（ラタトゥイユ）


ショートパスタにかけて頂きました。


ラタトゥイユ&カポナータはお肉、フライ、ムニエルにかけても美味しいです。




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最終更新日  2008.09.13 17:21:33
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