★生馬麺＆鶏ムネ肉の春巻き★

2009.02.23

カテゴリ：中華

横浜が発祥の地と言われている、サンマー麺です。
もやしを中心として、5色の野菜がたっぷりと入った餡かけラーメンです。

シャキシャキしたもやしにするつもりが
調理途中で勧誘電話が入り（忙しい時間によく掛かって来ます）
もやし＋野菜を炒め過ぎてしまいました。

今回は醤油ラーメンのスープが無かったので（家に有ったのは味噌でした）
市販の生ラーメンだけを使い、スープは簡単に手作りしました。

冷蔵庫に有る野菜で作ったので、今日は菜の花を入れてみました。
スープに甘みが有るので、ほろ苦い菜の花がよく合います。

醤油、砂糖、塩、中華スープ、水、片栗粉で作って有ります。
ラーメンスープを利用して簡単に作っても美味しいです。

餡かけやきそば、五目あんかけはよく作りますが
こちらのスープはは砂糖を入れるので（オイスターソースでも）
少し甘みがあるスープになります。

鶏ムネ肉と大葉の春巻き by ゆうゆう0221

普通の春巻きも好きですが
こちらは鶏ムネ肉、大葉、梅干の春巻きです。
さっぱりとして美味しいです。

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