新着記事一覧 | ゆうゆうの手作り大好き♪

★節約レシピ＊ヒジキの炒り豆腐★

ヒジキ、椎茸、人参、いんげんが入った炒り豆腐です。＜ヒジキの炒り豆腐＞ヒジキ、人参、しいたけを炒めてから豆腐を加え醤油、みりん、お酒、砂糖で調味する。最後に卵を入れて炒めます。

2008.07.23

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★土用干し2日目★

昨日干した地元の梅2・2キロと南高梅3キロを干しました。 <南高梅3キロ＞天日干し・・１日目サイズはLサイズで少し小さめです。小さいザルに干すつもりでしたがよしず有ったのでそれを利用しました。＜地元の梅･種類不明2・2キロ＞　天日干し・・・2日目サイズは2L～3Lと大きいです。こちらは天日干し2日目です（画像は昨日のです）今日は出掛けるつもりでしたが暑いので午後から出掛ける事にしました（干し終わってから）やっぱりこの時期は梅の事が気になってしまい落ち着きません。後、3キロ干していないのが有るのでまだまだ大変です

2008.07.23

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★カフェ・オレゼリー★

今日の飲み物はカフェオレ＋ゼリーでカフェ・オレゼリーです。＜カフェ・オレゼリー＞ゼリーを作り、クラシュして器に入れカフェオレを注ぐだけです。手作りのゼリーなので直ぐに溶けてくるのでストローで飲む事が出来ます。ゼリーを作った序でに作ったので簡単に直ぐに出来ました。。今日も暑いですね。。梅干しを干したいけど出掛ける予定なので今日は干せそうもないです。。

2008.07.23

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★節約キューブカレー★

豚肉の代わりに挽肉を使い野菜たっぷりのカレーを作りました。＜節約キューブカレー＞挽肉を長方形に成形し四角に切ります。今回は人参、玉葱のみじん切り、りんご摺りおろしじゃがいも、玉葱、人参、トマト等沢山入っています。野菜を炒めてコンソメスープを入れて沸騰させてから最後にお肉入れます。この作り方はたまたまお肉が無かったので思いつきで出来たものです。もう少しキューブ状にしたかったのですがお肉が足りなくて薄くなってしまいました。今日は、急いで写真を撮ったので失敗してしまいました。カレーも盛りすぎですね（笑）

2008.07.22

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★土用干し1日目＊順調に終わりました★

今朝、干し始める時はでしたがみるみるてきて順調です。＜2時間経過・・・＞少し色が変化してきました。日光を平均に当てる為、一度裏に返します。＜4時間経過・・・・＞陽射しが強いので木陰に移動しました。＜６時経過・・・・＞またまた色が変化してきました。カメラの影響か梅の色映りが少し違うかな？＜梅酢に戻しました＞１日目は梅酢が温かい内に梅を保存容器に戻します。 2～3日目は戻さないで夜露に当てます。最後の日に容器に保存します。夜露に当てるのは必ずではないのですが干す事により皮が柔らかくなり、長期保存が可能になります。

2008.07.22

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★土用干し＊１日目★

昨日は朝方、雲っていたので干すのを諦めたらお昼頃から晴天になり干すタイミングを逃してしまったので今日は又同じ事になりそうだったので干す事に決定致しました～。＜頂いたご近所の梅＞梅の種類は？です。こちらは赤紫蘇を使わない「白梅干し」です。今日は26日に漬けた地元の梅2キロを干しました。この梅は2～3L位のとても大きな梅です。全部で38個有りました今はまだテラスに干してありますが晴れてきたら庭に出そうと思っています。今年は全部で8キロ有るので漬けた日にちも違うので順番に干していこうかなと思っています。いつもは小さいザルで干して防虫対策にネットを被せるのですが今年は大きいザルを購入したのでそのまま干す予定です。。一昨年の梅干＊１日目干し終わったところです。梅干しの色が黄色から変化しているのが判ります。不思議ですね。。本当は一ヶ月前に100均で魚を干す青い網を発見して購入しようと思っていたのですが並べるのが大変そうなので買うのは止めてしまいました。今、考えたらフックが付いているので吊るして置けるので狭い庭には便利だったかも・・・。今、太陽が一瞬顔を出したので大丈夫そうです。適度に晴れていて少し風がある時の方が適しているので今日のような天気の方が梅干を干すのには丁度いいですね。。＜梅酢＞も一緒に干します。ちなみによく3日干しと言いますがそれは白加賀のように皮が固い梅の場合みたいです。南高梅は皮が柔らかいので2日でも良いそうです。。この梅は柔らかいのと固めが混じっているようなのでいつも通り3日干さないと駄目みたいです。。PS・・・・晴れたので庭に出しました。

2008.07.22

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★一番人気のボロネーゼ★

トマト缶を使いボロネーゼを作りました。＜ボロネーゼ＞合挽き肉に玉葱、人参、にんにく、セロリ等みじん切りにして炒めトマト缶、赤ワイン、コンソメで煮込み最後にデミグラスソースｏｒかハヤシライスの素を加え少し煮込んで完成です。試行錯誤の結果ハヤシライスの素を入れると味に深みが出て美味しいです。最後にソースと砂糖一つまみを入れると円やかに仕上がります。 FP（フードプロセッサー）を使うので簡単に出来上がります。我家で作るパスタでは子供達に一番人気があるソースです。

2008.07.21

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★キャベツとリンゴのジュース★

本日の健康ドリンクはキャベツとりんごのフレッシュジュースです。＜キャベツとりんごのジュース＞キャベツとリンゴとヨーグルトと水をミキサーで攪拌して作りました。少しドロドロした感じのドリンクです。お好みで蜂蜜を入れて飲みと美味しいです。このジュースは胃の調子が悪い方にお薦めです。見た目はもう少し綺麗な薄緑色をしています。今日は梅干しを干す予定でしたが午前中少し雲っていたので中止にしたら午後から急に晴れてきてしまい干すタイミングを外してしまいました。明日こそは干せるかな？

2008.07.21

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★とろとろ＊ふるふるのミルクプリン★

材料はたったの4つです。牛乳、生クリーム、砂糖、ゼラチンのみです。 <ミルクプリン＞写真では分かり難いのですがふるふるでとろろのプリンです♪ レモンバームシロップとカラメルを少し混ぜたソースで頂きました。カラメル好きな息子が沢山かけて食べていました。因みにこちらは息子用ですココットのＬサイズで作ってあります。。甘さ控えめで生クリームも少なめ（50ml）に入っているのでカロリーは普通のプリンに比べて低めだと思います。

2008.07.21

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★豚しゃぶ冷やし中華&パリパリ餃子

豚肉をしゃぶしゃぶにして胡麻ダレをたっぷりかけた冷やし中華です。＜豚しゃぶ冷やし中華＞市販のごまダレに醤油を加えてタレを作り野菜、豚肉をトッピングして上からたっぷりタレをかけます。＜パリパリ餃子＞豚肉、キャベツ1/4、ニラ一束、長ネギ、生姜、にんにくが入った野菜たっぷりの餃子です。

2008.07.20

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★鶏ムネ肉の唐揚げ＊甘辛炒め★

鶏ムネ肉の唐揚げに豆板醤を加えて甘辛に仕上げた料理です。＜鶏ムネ肉の甘辛炒め＞醤油、酢、砂糖、スープの素、豆板醤で味付けしてあります。パソコンの不具合で写真の変換が出来なかった為撮り溜めた写真からＵＰしました。毎日蒸し暑い日が続きますが、今のところ長時間の外出を控えているので調子は悪くないかな。暑いので外出したい気持ちがあっても身体が動きませんお陰で無駄な出費が抑えられ今月も黒字になりそうです。。ヘソクリが又増えそうです（笑）

2008.07.20

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★ブルーベリーヨーグルトドリンク★

家に有る材料で簡単に出来ます。＜ブルーベリーヨーグルトドリンク＞ブルーベリージャム・・・大2牛乳・・・・100mlヨーグルト・・・大3 全ての材料をFPで混ぜるだけです。。今回はフレッシュではないですが生のブルーベリーで作った方が甘さが控えられるので良いですね。。新婚の頃、ナショナルのジューサー&ミキサーを購入しましたがジューサーは初めの内はよく使っていましたが段々面倒になりあまり使わなくなってしまい今は床下収納庫に入ったまになっています。収納場所が少ないので現在活躍しているのはＦＰです。

2008.07.19

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★秋刀魚の蒲焼き丼★

秋刀魚を醤油、みりん、酒、砂糖を使い照り焼きにした簡単で美味しい丼です。下味に生姜、酒を使い、小麦粉、片栗粉を5:5にした粉を魚にまぶし多めの油で焼いてから、タレを絡めます。＜秋刀魚の照り焼き丼＞器に秋刀魚を盛りつけ白ごまをふり白髪ネギ、大葉を散らす。タレをたっぷりかけて頂くと幾らでも食べられちゃいますよ♪ 今回の秋刀魚は生協で卸したのを購入して作りました。夏の暑いキッチンで魚を卸すのは生臭くなり大変なのでこういう食材が有るのは有り難いですね

2008.07.19

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★レモンバームシロップ★

レモンバームは疲労回復や記憶力回復の効果が有るそうです。抗アレルギー作用でも非常に高い効果がある事が確認されたそうです。こちらは2年前に植えたレモンバームです。こちらは昨年植えたレモンバームですが↑の葉と比べると色と葉の大きさが違います。こちらはの方が株が大きく生長しています。＜レモンバームの効能＞花粉症、発熱、解熱効果、頭痛緩和不眠症、神経症の頭痛、鎮静作用等＜レモンバームシロップ＞葉を摘んでよく洗い、水1C、レモンバーム10gを火にかけ沸騰したら弱火で7～8分煮る。砂糖大7を加えて溶けるまで煮る。冷めたら容器に入れて保存する。そのまま薄めて飲んだりヨーグルトにかけたり紅茶、炭酸と割ったり色々利用出来そうです。

2008.07.18

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★あずき缶であずきアイス★

小豆缶、牛乳、生クリームを使いアイスを作りました。 <あずきアイス＞小豆缶小、牛乳260ml、生クリーム40mlで作る簡単なアイスです。生クリームも入れないで作ってもOKです。小さい容器に一人分づつ凍らせるとかき氷になります。思いつきで出来たレシピなので分量はいい加減です。でも結構、美味しいですよ

2008.07.18

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★じゃがいもの冷製スープ★

じゃがいもと牛乳で作る冷たいスープです。＜ビシソワーワーズ＞じゃがいも、玉葱を炒めてコンソメスープで煮てから冷ましミキサーにかけてから、鍋に移し牛乳を加えて出上がりです。冷た～く冷やして頂くと美味しいですよね。昨日は早く休んだのですが暑さのせいで寝苦しく何度も起きてしまい結局、あまり熟睡出来ませんでした。。今日も暑くなりそうですね。。お体に気をつけてお過ごし下さい。

2008.07.18

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★酢の物&カラッと揚がる唐揚げ★

最初に油を温めないで揚げる唐揚げです。油を温めないで冷たいまま揚げ始めるのですがカラッとして柔らかい唐揚げになります。是非お試し下さい。。ちりめんじゃこを使い簡単に酢の物を作りました。味付けはすし酢と醤油です。すし酢が有ると簡単に酢の物が出来るので忙しい時に便利です。

2008.07.17

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★トマトツナパスタ★

自家製トマトソースを使いトマトツナパスタを作りました。。トマトソースにツナと生クリームを加えただけのシンプルなトマトパスタです。バジルは庭で収穫したものです。イタリア料理には欠かせないので植えておくと便利ですね。＜ソープワート＞　ハーブ庭のハーブは手入れを怠っても元気に育っています。

2008.07.16

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★シンプルなトマトソース★

材料はトマト缶、にんにく、オリーブオイルのみです。トマト缶をフードプロセッセーにかけ火にかける。FPはかけなくてもいいのですが滑らかに仕上げたいので今回は使用しました。。にんにくは薄切りにしてオリーブオイルで炒めます。トマトの鍋ににんにくを油ごと入れて少し煮込みます。煮沸した瓶に保存します。シンプルなソースはどんなお料理にも合うので沢山作って保存しておくと便利です。

2008.07.15

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★簡単！フローズンヨーグルトアイス★

パイナップル缶とヨーグルトが有れば簡単に出来る冷た～いフローズンヨーグルトアイスです。＜パイナップルのフローズンローグルト＞パイナップル一缶を適当な大きさに切り凍らせフードプロセッサーに入れヨーグルト100mlを加え数十秒攪拌したら出来上がりです。簡単にアイスを作りたくて思いつきで出来たレシピです。多めに作ってストックして置く事も出来ます。

2008.07.15

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★ジャンボ味噌チキンかつ★

チキンカツに味噌カツのタレをかけて頂きます。＜味噌チキンかつ＞鶏ムネ肉を観音開きにして揚げます。八丁味噌、だし、砂糖、酒で作った味噌をダレをかけて頂きます。新婚の頃、名古屋の近くに住んで居たので味噌カツをよく食べに行っていてその味の美味しさに嵌ってしまい家でも作る様になりました。

2008.07.14

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★いももち★

今日のおやつは「いももち」を作りました。＜いももち＞じゃがいもと片栗粉があれば簡単に作れます。レンジで茹でて、潰して片栗粉を混ぜ合わせ捏ねます。大体、じゃがいも4個に片栗粉大4位です。揚げ焼きでも良いのですが私は揚げたいももちの方が好きです。醤油、砂糖、酒で味付けしたら出来上がりで～す。

2008.07.13

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★梅かつおチャーハン★

今日のお昼は自家製梅かつおを使って梅かつおチャーハンを作りました。＜自家製梅かつお＞＜梅かつおチャーハン＞ちりめんじゃこを炒め、梅かつおを加え大葉にんにく醤油で味を付け最後に白ゴマをふりかけます。大葉を散らしたら出来上がりです。

2008.07.13

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★自家製梅かつお★

赤紫蘇と梅干しを使い梅かつおを作りました。梅干し5～6個、赤紫蘇少々、醤油小1/2酒小1、白ゴマ個1、かつおぶし6ｸﾞﾗﾑ（2パック）＜作り方＞梅干しを叩いて包丁の背でつぶし、調味料を加えるだけです。おにぎり、チャーハン、お豆腐にのせたり・・・・色々使えますよ。今日も朝から暑いですね。。夕方迄、外出出来そうもないのでお家でノンビリする予定です。腰痛は大分良くなりましたが、草むしりの姿勢をすると直ぐに悪化してしまうので無理は出来ないのです。。

2008.07.13

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★アイス＋オリーブオイルで・・・。

テレビの情報番組でやっていたのですがバニラアイスにオリーブオイルをかけて食べると高級アイスに変身するそうです。興味の有る方は是非お試し下さい。今日は朝から気温が高く、暑い一日でしたが先程、もの凄～いとがあり気温が少し下がりましたがムシムシして暑いです。。こちらは昨年収穫したじゃがいもです。胡瓜とゴーヤです。。今年は体調不良の為家庭菜園はお休みしたのでちょっと寂しいです。。

2008.07.12

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★広島風つけ麺★

冷し中華があまり好きではない方にお薦めのつけ麺です。＜2人分＞麺つゆストレート1C（濃縮でも）白すりごま小2お酢小１ゴマ油小2 お好みでラー油、一味唐辛子を入れて召し上がって下さい。数年前の雑誌に掲載されたレシピを少しだけアレンジしてみました。とても美味しいつけタレです。。

2008.07.12

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★最後の梅シロップ作り★

冷凍庫に保存して有った南高梅で梅シロップを作りました。こちらは6/20に冷凍保存した南高梅です。立派な梅に見えますが特売で購入したので熟し過ぎていたり傷が有ったりで梅干しには適さないので外してありました。 3Lの保存瓶に丁度収まりました。右は1.5L瓶です。＜2日目＞＜3日目＞冷凍するとやはりシロップの上がりが早いです。これは攪拌する前ですがした後は砂糖が半分以上溶けていました。。でも南高梅の良い香が半減してしまいやはり冷凍する事は私はあまりお薦め出来ないかな？購入した梅の袋に載っていたので冷凍してから作ってみましたがやはり新鮮な梅で作った方がいいですね。。

2008.07.11

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★サラダそうめん★

今日のランチはサラダそうめんを作りました。スーパーに置いて有るリーフレットに載っていましたがレシピではトマト缶と麺つゆの組み合わせでしたが麺つゆのみで頂きました。。温泉卵は沸騰したお湯に卵を入れ蓋をして10分置いておきます。

2008.07.10

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★夏野菜の梅味噌炒め★

梅味噌を使い簡単に味噌炒めを作りました。＜夏野菜の梅味噌炒め＞調味料・・・梅味噌・酒･醤油・顆粒ダシ梅味噌があると調料が簡単に出来るのでお薦めです。 3日前は梅味噌を使い酒のホイル焼きも作りました。。写真を撮ったのに消しちゃってＵＰ出来ませんでした。出来上がりは一ヶ月かかるけどその間もちょこちょこ使っていました。赤味噌で作ると中華料理に利用出来てかも・・・。赤味噌少し有るから冷凍の梅で作ってみようかな？

2008.07.10

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★簡単浅漬け★

昨日の夕食の一品です。胡瓜、キャベツ、ナスを使い簡単に浅漬けを作りました。＜浅漬け＞ナス、キャベツ、胡瓜、大葉を使い漬けました。急いで作ったので生姜の千切りを入れるのを忘れてしましました。＜漬物塩＞漬物用の塩を使い漬けました。中に昆布、白ゴマ、赤唐辛子が入っているので簡単に作れます。漬物だけではなく色々なお料理に使えるので便利です。酢が少し入っているのでさっぱりとして幾らでも食べらます。

2008.07.09

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★梅味噌完成★

6/20に漬けた梅味噌が完成しました。袋に穴が開いたのと暑さで梅が発酵気味だったので少し前にタッパーに移して冷蔵庫に保存していました。＜梅味噌＞簡単に作れますので梅が手に入ったら是非作ってみて下さい。色々なお料理に使えて大変便利ですよ。別の味噌で作った梅味噌は発酵していないので梅の状態や味噌の種類に依って出来上がりが違ってくるので皆様も色々お試し下さい（まだ梅有るかしら）常温で2～3ヶ月保存が出来ますが冷蔵庫の方が安心です。

2008.07.09

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★粒マスタードたっぷり！ポテトサラダ★

本日の夕食の一品はポテトサラダを作りました。＜ポテトサラダ＞ドレッシングはマヨネーズ、酢、粒マスタード塩、こしょうを使っています。中味ははレタス、胡瓜、玉ねぎ、かにかまぼこです。お酢が入っているのでサッパリと頂けます。。最近出現？した無人の野菜販売所で購入した野菜です。キャベツ50円、ナス5本100円でした。安くて新鮮なのでいう事無しです。ナスは早速、浅漬けとぬか漬けにしました。

2008.07.08

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★やっぱり北海道かな～★

今、一番旅行したい場所は？と聞かれたらやっぱり北海道と答えるでしょう。。これからの季節は最高です。特に富良野のラベンダーはもう一度行きたい場所のＮＯ3に入るほど素敵な場所です。。デジカメがまだ無い時（9年前）に行ったので画像が無くて残念です。。次のお薦めはやっぱり神の子池かな～。この神秘的な水の色は中々見れないですよね。。昔のブログにもＵＰしたけどこの季節になると無性に懐かしくなる場所です。。＜裏摩周湖＞ 3年程住んでいましたがまだまだ行っていない無い場所が沢山あるので子供が大きくなったら又遊びに行きたいです。。

2008.07.08

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★失敗なし！カラッと揚がる油林鶏★

油を温めないで揚げるのにとてもジューシーにカラッと揚がる油林鶏です。＜油林鶏＞下味をつけた鶏に（醤油、酒、生姜、ニンニク）片栗粉と小麦粉（8:2）をつけ常温の油に鶏肉を直接入れて揚げる。初めは中火で揚げて最後は強火にする。＜ネギソース＞鶏肉2枚分耐熱容器にネギのみじん切り1/2本、鷹の爪1本醤油大3、酢大3、砂糖大１、酒大1、ごま油大1を入れレンジで1分強程加熱する。レタスを千切りにし鶏肉をのせ揚げた鶏肉の上にネギソースをかける。包丁を入れると肉汁がジュワーっと溢れ出てきます。普通の唐揚げでもOKです。この作り方は情報番組で一年位前に「唐揚げを上手に揚げる方法」で普通の唐揚げを作っていたのでその揚げ方で油林鶏を作ってみたらとてもジューシーで美味しかったので我家の一押しメニューになりました。。

2008.07.07

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★簡単！トマトリゾット★

トマトソースを使い簡単に作れるリゾットです。このレシピはカゴメ基本のトマトソースに付いていたものをアレンジして作ったものです。出来上がって直ぐはこんな感じですが・・・。暫く経つとのような感じになります。＜作り方＞鍋に水2Cとスープの素1個を入れ溶かしトマトソース大4 、ご飯2膳、牛乳大2、にんにくすりおろし1片人参、セロリ（有れば入れて下さい）を入れて弱火で10分程煮込む。仕上げにハーブソルトを加える（無ければ塩、コショウ）最後に粉チーズを加えたら出来上がりです。＜スピガドーロ/パッサータ・ルスティカ＞イタリア使用したのは生協で購入した粗ごしトマトです。これは700mlで198円で買ったものでネットの見切り品で購入しましたが2010 8/31の期限なので全然問題なく使えました。お一人様1点だったので1本しか購入出来なかったのが残念でした。今年は家庭菜園が出来なかったので新鮮なトマトが収穫出来なくて寂しいですがなるべく安全で身体に良いものを使い手作りが出来たら良いなと思っています。。

2008.07.07

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★梅シロップ長期保存法★

梅シロップはひと夏で飲みきってしまう場合は加熱の心配はありませんが加熱をすると常温で1年以上保存が可能になります。こちらは南高梅1キロで作った梅シロップです。梅を取り出し鍋に移して弱火で（80℃以上）10～15加熱殺菌する。灰汁を取り除きながら加熱したのでかなり減ってしまいました。冷ましてから保存する＜完成です＞こちらは1000mlの瓶です。丁度良いサイズ（750ml）が無かったのでちょっと大きいですね。冷蔵庫のドアポケットにこの間の梅シロップが2本入っているので入れる場所がなくて初めて加熱してみました。このままビンごと鍋に入れて加熱する事も出来ます。近所の梅林で頂いた貴重な梅なので大事に頂こうと思います。

2008.07.07

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★残り物で簡単五目ちらし★

暑かったのでさっぱりした物が食べたくて今日のランチは五目ちらし寿司を作りました。画像では見え難いのですが中味は前日の残り物の切干大根の煮物が入っています。寿司酢は市販品を使ったので直ぐに出来上がります。暑い日はなるべく火を使わないで簡単に作りたいですよね。煮物（ごぼう、ハスの金平、ヒジキ等）なら何でも美味しく出来ますので皆さんも是非作ってみて下さいね。

2008.07.07

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★梅とりんごのミックスジャム★

今年は梅を沢山頂いたので梅シロップを2キロ漬け梅干し8キロ、梅味噌、梅醤油作り傷ついた梅でジャムを作ったりで毎日大忙しでした。今日は昨日200円で購入した南高梅の傷んだ梅を使い又又梅ジャムを作りました。本当はもう少し黄色だったのですが三温糖を使ったので少し色が付いています。同時に梅シロップの梅もジャムにしました。こちらは荒めに刻んで作りました。甘すぎるのと水分が無かったのでを半分擦っていれました。甘みが和らいでしつこく無くなりました。早速、に塗って頂ました。。梅ジャムはケーキに使ったり、カレーの隠し味にしたり色々使えるから便利です。。今日は朝からジメジメしていて蒸し暑いです。ずっと耐えていましたが息子が暑いと言うので今夏、クラーを初めて使いました～。

2008.07.06

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★さくらんぼ酒＆りんご酒★

昨日、赤紫蘇を買いに行ったスーパーでさくらんぼが安く売っていたのでさくらんぼ酒を作りました。＜材料＞さくらんぼ1キロ　　　氷砂糖200～300ｸﾞﾗﾑホワイトリカー1.8L ＜作り方＞さくらんぼは軽く洗い水気を拭き取りじくを取る。保存瓶に入れ砂糖を加えたら静かにホワイトリカーを注ぐ。2ヶ月くらいしたら完成です。さくらんぼは200ｸﾞﾗﾑの量で作ったので材料はそれに合わせて変えました。＜りんご酒＞7/1に作ったりんご酒です。りんごが特売で100円だったので買いましたが少しボケた味だったので美味しいりんご酒が出来るかちょっと心配です。左が1000ml 右が500mlの瓶です。後はブルーベリー酒を作る予定です。。

2008.07.06

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★やっと赤紫蘇を入れました★

今年は何回かに分けて梅を漬けたのでどの梅に赤紫蘇を入れようか悩みましたが6/20に2.2キロ漬けた梅（近所の梅林の梅）に入れる事にしました。。本当は6/26の梅に入れる予定でしたが赤紫蘇に対して梅が微妙に少ないので（1.8k）止めました。レシピでは梅1kに対して赤紫蘇が200ｸﾞﾗﾑ（1束）が多いですが我家では大体梅2～3kで1束にしています。どちらかと言うと赤紫蘇を入れない白干し梅（関東漬け）が好きなので入れる場合は少なめにしています。。＜赤紫蘇の漬け方＞赤紫蘇1束･･･200グラム　　塩・・赤紫蘇の10％1・・・茎から外した葉をよく洗いザルにあげて十分に水気を切る。2・・・塩の半分を全体に振りかけ5～10分置く（揉む時に無駄な力を入れなくて済む） 3・・・ギュギュッと揉んで灰汁を出す。赤紫蘇を軽くしぼり灰汁を捨てる。 4・・・2度繰り返したら梅酢を100ml加える白かった梅酢が赤く染まります。 5・・・赤紫蘇を梅の瓶に入れる。上から赤梅酢を回しかける。6・・・土用干しまで冷暗所に保存して置く。（訂）左端の梅は1.8キロです今年は色々な容器で漬けたので管理が大変ですが毎朝の梅チェックは楽しいです。近所の梅林の梅は南高梅より大きいのでふっくらとして美味しい梅になる感じがします。。

2008.07.06

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★グレープフルーツカップゼリー★

冷蔵庫の中にグレープフルーツがこ1個残っていたので簡単に出来るカップゼリーを作りました。＜材料＞グレープフルーツ・砂糖（大2～3）・ゼラチン･お水＜作り方＞1・・・グレープフルーツの中味をくり抜き果汁を含め200mlにする2・・・水100mlと砂糖を容器に入れレンジで50秒かけ砂糖を溶かす（お好みでリキュール等入れてもOK）3・・・1と2を混ぜ合わせカップに流し入れ冷やし固める。。早く食べたい場合は冷凍庫で冷やすと一時間位で固まります

2008.07.05

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★1キロ200円の南高梅で最後の梅干し作り★

今日は赤紫蘇を買いに行ったら3日前に980円で売っていた南高梅が200円に値下げされていたので暫く悩みましたがあまり傷んでいなかったので買って来てしまいました。。。でも赤紫蘇が298円と梅より高かったので別のスーパーに行き258円でＧＥＴして来ました。早速この間300円（半額）で購入した瓶に漬けました。。あまり傷んでいないと思ったのですが中の方に隠れていたので250グラムは使えませんでした。。これで今年は合計約8キロの梅干しを漬けました。半分は近所の梅林で頂いた梅です。。

2008.07.05

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★期間限定！1L保存瓶40％OFF★

ECナビから検索していたら前から気になっていた保存瓶が40％OFFになっていたので購入しました。その他に3L瓶もかなりお安く売っていました。。ECナビランキング1位こちらのサイトは色々な商品の検索が出来て便利です。。取ってが付いているタイプの方が使い易いですが頻繁に移動しなければこちらのタイプでもいいと思います。。イタリア製のアルコロックと悩みましたが安さに惹かれこちらに決定しました。。

2008.07.05

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★ドライカレー★

今日のお昼はドライカレーでした～。天気が良いので布団を干していたら温泉卵の時間がオーバーしてしまい半熟卵になってしまい見た目が悪いです目玉焼きをのせたほうが良かったですね（涙）～冷蔵庫に有る物で作ったのでお肉はで作ってあります～中味は豚挽肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニクトマト、リンゴ（摩り下ろし）カレー粉で作ってあります。今日もこちらは暑いです。。外出すると頭が痛くなりそうなので夕方迄家に居る予定です。

2008.07.05

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★ダニアレルギー★

毎年、この季節になると娘の鼻炎が始まります。原因はダニに依るアレルギーです。赤ちゃんの頃から顔に湿疹が出来たり眼が腫れたりしていたので女の子なので心配しましたが最近はそれらの症状は落ち着き鼻炎（クシャミ、鼻水、鼻つまり、喉の痛み）に代わっています。娘の部屋には空気清浄機の付いたクラーが有るのですが使ってもあまり変化がないので新しい空気清浄機を購入しようと探している所です。機種はダイキンに決めているので後は値段とカードで購入出来るところを考えています。送料無料、即納してくれるここのお店が候補ですがクレジット払いが出来なくて残念！ PS・・・お陰様で私の頭痛は少し良くなりました。ご心配をお掛けしてしまいすみませんでした。。

2008.07.05

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★暑い一日でした★

今日は最高気温が33℃を超え暑い一日でした。こんなに暑い日は涼しい北海道に行って身も心も癒されたいですね。。＜裏摩周湖＞少し前にが降り出して涼しい風が部屋の中に入ってきています。。一週間が早いです。本当にあっと言う間に過ぎてしまいます。。今日は頭が痛いのでもう寝ようと思いますではおやすみなさ～い（早）

2008.07.04

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★揚げイカのさっぱり炒め★

今晩の夕食は中華でした。冷凍庫のイカを使い炒め物にしました。＜イカの黒酢炒め＞玉ねぎ、ピーマンを炒め、揚げたイカを加え米酢（黒酢でもOK）砂糖、醤油、中華だしを加えて更に炒める（水溶き片栗粉を加えてもよい）今日は片栗粉は使わないで仕上げました。暑い時は中華料理が食べたくなりますよね～。

2008.07.03

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★ダンゴ虫大量発生★

毎年、この時期になるとダンゴ虫、ナメクジ、ゲジゲジ虫が大量に発生して困っています。。拡大してみたら左上に卵らしきものが・・・。マンションの1Fなので窓を開けていると（網戸）娘の部屋に必ず虫が侵入してきます。。この間は8cm位あるヤスデがいてビックリ刺されない様に慎重に退治しました。。次の日はナメクジがいたそうです。網戸にすると隙間が出来るのでそこから入ってくるのですがその事件？以来娘は窓を開けたがらなくなりました（小さい頃から大の虫嫌いなので）今日も雑草を抜こうと庭に出た途端蚊が数匹寄ってきて刺されてしまいました。。今年も嫌な季節がやってきましたラベンダーの見頃も過ぎてしまいました。

2008.07.03

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★クワトロの保存瓶が到着しました★

注文した保存瓶が届きました～。他にも種類が有りますが、取りあえず4種類購入しました。左から1L・1.5L・1L・500ml 前から揃えたかったのですが家に昔から使っている瓶が沢山有るので収納場所も少ないし購入するのを我慢していましたがこちらのお店で格安で売っていたので迷わず購入です（笑）左の1L瓶が可愛いです。。お店の画像ではもう少し縦長で細い感じに見えましたがブルーベリー酒を作るのに丁度良いサイズかな？大きい瓶で沢山作るより、小さい瓶で色々な種類を作る方が好きなので可愛い瓶が買えて嬉しいです。こちらは1Lと500mlです。コーヒー、紅茶等入れると良さそう・・・。まだ他のお店で迷っている保存瓶があるのだけどこちらのお店で又注文しようかなと思っています。。早速、ジプロックで作った梅シロップを移し替えました。昨日はスーパーで赤い蓋の1・5mlの保存瓶が300円で売っていたのでどうしようか迷ったのですが買ってしまいました。。半額に弱い私です・・・・。本当は赤紫蘇を買いに行ったのに売り切れだったのでつい衝動買いをしてしまいました。。

2008.07.03

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★米・スターバックスコーヒー600店閉鎖★

今、ニュースで（ZERO）アメリカのスターバックスコーヒーが来年3月までに600店閉鎖すると言っていました。。日本はアメリカとは別の法人なので大丈夫みたいですが株価は下がらないだろうか・・・。ちょっと心配なニュースでした原因は色々有るようですが原油高もあるのかな？日本のお店は売り上げが順調なので大丈夫みたいです。ダークモカフラペチーノこれ美味しいですよ～。

2008.07.02

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