スペイン雑貨店ＲＯＭＥＲＯ

TV「恋する雑貨」の再再放送をまた観てしまいました。現地の案内人

さんは　”リアド”と呼ばれている邸宅をホテルとして使っているオーナー

さん。こんな細い路地をたどっていった先、、、

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こんな扉、知らない人には辿りつけませんよ～。

扉の中は別世界！！

そこでいただくタジン、予想外の材料の組み合わせ。

アミズミズ産の鍋がいいものらしいです。

日本で手に入るのは釉薬がかかっているタジンだけ

だけど、ザラザラして、鐘の音のような澄んだ音がする

素焼きのがいい鍋なんですって！料理の味が沁みて、美味しくなる

鍋に育っていくんですってよ。

ベルベルの方の家のタジン、それが数個、メインの

調理器具なんですね。時間をかけて作ってゆっくりみんなで頂く、

いいね～。

アミズミズ産の鍋を買いに行ったお店。

ここに素焼きの置物、鉢物がたくさんあって、

素焼き物に今夢中の私はドキドキ。クトゥビアの塔の

置物とか欲しくなりました。


こんなのが日本では手に入らないですよね～。

写っているのは生方ななえさんです。







この番組を見て、思い立って作ったタジン、夕べの夕ご飯。

プルーンを加えてみただけで、最後に残ったスープがめちゃウマ！

野菜はナス、ズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマト、ピーマンと残っていたのを

総出演。鶏肉の手羽元を5本。

カレー粉、ジンジャー、ローストガーリック、、ナツメグ、を少しずつ。

よーく炒めたクミンシードは大匙1とやや多め。これがエスニックな味の

決め手かな？本当は40分位じっくりと煮込むらしいけど、20分で待ちきれ

なくて、頂いてしまいました。

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