『ひやおろし』とも言います。

厳冬につくり、春に火入れ貯蔵した清酒は、秋風がたち、
酒の温度が下がって外気温と同じくらいになる10月ごろには熟成して、
香味も落ち着き、火落ちの心配もなくなる。
この飲みごろの清酒を貯蔵タンクから、そのまま生（なま）詰で
出荷するのを『ひやおろし』と言います。
（通常は出荷前にもう一度火入れをします）

今年の生詰はかすかに香る果実系の香りに
原酒とは思えないスッキリ感があります。



５００本限定です。


これは、あっさり系の肴ではないかと思います。

「たこの頭の刺身」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【Ｋ料理長作】

そして、〆は「にしんそば」



明日は、みんなで日本シリーズのテレビ観戦ですが
なんだかアウェーの雰囲気です。

東京ドームなのに・・・

一人でジャイアンツのユニフォームになりそうです。