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個人教授

[料理] カテゴリの記事

全43件 (43件中 1-43件目)

ピザの食べ過ぎはダメ

ピザ・チェーン大手創業者、「ピザの食べ過ぎはダメ」と発言（ＣＮＮ）　米国のピザ・チェーン大手パパ・ジョンズの創業者ジョン・シュナッターさんが英ＢＢＣのラジオ番組で、「ピザの食べ過ぎはよくない」と発言し、話題となって４いる。司会者アダム・ショウ氏に、英政府の肥満防止対策でピザの売上高はどう影響するかと聞かれ、「適切な量のピザは健康に良いが、食べ過ぎは良くない。５─６切れも食べてはいけない。栄養学的には１─２切れ」と答えた。英国パパ・ジョンズでは大雪が降った後の月曜日、売り上げが通常の６０％増だった。労働者の５人に１人が大雪のため仕事が休みとなっており、自宅で過ごす人が増えたためと見られる。シュナッターさんが１９８５年に、米国で第１号店を開いたパパ・ジョンズは現在、世界各国に３０００店以上展開する、国際的な企業となった。英国内では１１８店舗あり、米国と中国に次ぐ市場となっている。メール便全国送料無料【SPINDLE】　ウォレットチェーン　メール便全国送料無料　ブラック三連チェーンスピッツァ江戸屋洋品店

2009.02.09

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産地の畑の規模からみて、サンジョベーゼ１００％で現在の出荷量を達成するのは不可能。他品種のブドウを混ぜている疑いが強い

高級ワインの偽装疑惑で調査委設置　伊トスカーナ州産ローマ（ＡＰ）　高級イタリアワインとして知られる「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」に、本来とは違う品種のブドウが使われていたとの疑惑が浮上していることを受け、イタリア農林当局はこのほど、専門家による調査委員会を設置した。ザイア農林政策相は「世界中の消費者を守り、イタリア随一の有名ブランドを立て直すため、対策に着手した」と述べた。委員会は、ワインの専門家３人で構成されるという。ブルネッロは、トスカーナ州モンタルチーノ産の赤ワイン。原料には「サンジョベーゼ」という種類のブドウのみが使われることになっている。しかし、同国の捜査当局が今年４月、「産地の畑の規模からみて、サンジョベーゼ１００％で現在の出荷量を達成するのは不可能。他品種のブドウを混ぜている疑いが強い」として、有名醸造業者のブルネッロ６０万本を押収していた。業界団体などによれば、ブルネッロの生産量は年間約７００万本。このうち平均約６０％は外国向けで、特に米国には２５％が輸出されている。年間の総売上は約２００億円に上る。原料偽装疑惑をめぐっては、米当局者らもモンタルチーノへ向かい、醸造業者との話し合いに乗り出した。進展状況によっては、今月中にもブルネッロの輸入停止などの措置を取る構えだ。【送料無料】最も入手困難なイタリアワインが入った!トゥアリータ　レディガフィセット合計12本トスカニー＠伊ワイン＆グルメ食材

2008.06.16

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消費者に警告を出し、先週末に警告の範囲を拡大

米外食産業などトマト取り扱い中止　サルモネラ菌疑惑でトマト抜きハンバーガーを販売しているマクドナルドシカゴ（ＡＰ）　マクドナルドやバーガーキング、タコベルなどの米外食大手や、ウォルマートやクロガーなどの小売大手は、米食品医薬品局（ＦＤＡ）の警告を受け、サルモネラ菌汚染の可能性が指摘された生食用トマトの品種の取り扱いを中止した。マクドナルドはハンバーガーなどにはさむスライストマトを、自主的に食材から外した。汚染の恐れがない小型トマトの品種は、引き続きサラダに使用する。また、ウォルマートは連邦政府当局と連携して、全国の店舗から対象品種のトマトを自主回収する。回収されたトマトが販売されないよう、注文システムを修正して万全の対応を取る。ＦＤＡは３日、サルモネラ菌汚染の恐れがあるトマトの品種について、症例が集中しているニューメキシコ・テキサス両州の消費者に警告を出し、先週末に警告の範囲を拡大した。ただ、ＦＤＡが指定した特定産地のものは安全だとしている。サルモネラ菌による食中毒の症例は、少なくとも１６州で報告されている。４月中旬以来症状を示した１４５人からは、サルモネラ菌の同じ血清型が検出された。これまでに少なくとも２３人が入院したが、今のところ死者の報告はない。ＦＤＡは疾病対策センター（ＣＤＣ）に報告された症例を参照しながら、汚染経路の特定を急ぐ。カリフォルニア州のトマト栽培業者団体の関係者によると、毎年この時期に米国内に出回るトマトは、ほぼ全てメキシコ産かフロリダ州産。 JULIEN・MACDONALDジュリアン・マクドナルド【SALE・セール】シャイプド　コードジャケット【送料無料】モーダマニア

2008.06.11

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グリルドチキン

ＫＦＣ、「フライドチキン」改め「グリルドチキン」に？ケンタッキー州ルーイビル（ＡＰ）米ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）が新メニュー宣伝のため、一部チェーン店で間もなく「ケンタッキー・グリルドチキン」の看板を掲げる。創業者カーネル・サンダースが編み出したフライドチキンの秘密レシピで半世紀以上親しまれてきたＫＦＣにとって、グリルドチキンはブランド戦略の大転換。その背景には、健康志向の高まりを受けてフライドチキン離れした客を取り戻したいという願いが込められている。ＫＦＣによると、グリルドチキンはフライドチキンに比べてはるかに低カロリーで、塩分も大幅に少ない。チキンは骨付きで、値段はフライドチキンと同程度。まずインディアナポリス、コロラドスプリングス、サンディエゴ、オクラホマシティ、ジャクソンビル、オースティンの６都市で試験販売し、来年初頭には全米で売り出す計画だ。試験販売する店舗では「グリル中」の看板を出し、店頭の「ケンタッキー・フライド・チキン」の看板を書き換えて「グリルドチキン」の名称を付け加える予定。チキン容器もフライドチキンとグリルドチキンの両方をあしらったデザインに変更する。「ケンタッキー・フライド・チキンの名が浸透しているので、揚げていないチキンもあるということを知ってもらうには努力が必要だ」と、ＫＦＣのフードイノベーション最高責任者、ダグ・ハセロ氏は言う。チェーン店からは、客の健康志向に追いつくために、もっと早く揚げていないチキンを導入してほしいとの要望が出ているという。溶剤用ドラム缶用エアーモーター式ポンプKFC104A-N（溶剤用）ぽんぷやさん

2008.03.24

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ホンジュラス北部ウルア谷の遺跡から見つかった壺（つぼ）に、カカオにしか含まれないアルカロイドの一種「テオブロミン」が付着していた。

チョコレート飲料、中米では３０００年前から飲用と2007.11.13Web posted at: 17:55 JST- CNN/APワシントン──中米ホンジュラスの遺跡から、約３０００年前の古代人がすでに、チョコレート飲料を愛飲していた証拠が見つかった。これまでの定説を約５００年さかのぼる発見となる。米コーネル大学の考古学研究チームが１２日、米科学アカデミー紀要（ＰＮＡＳ）の電子版に発表した。調査によると、ホンジュラス北部ウルア谷の遺跡から見つかった壺（つぼ）に、カカオにしか含まれないアルカロイドの一種「テオブロミン」が付着していた。見つかった壺の形状から、カカオは結婚式や赤ちゃんの誕生など、重要な儀式の際に供されていたと見られるという。平山郁夫　リトグラフ版画　『楼蘭遺跡を行く（月）』フランジェリコ　アートストア

2007.11.14

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別に気持ち悪くはならなかった

ハンバーガーに誤って大量の塩、食べた警官が店員逮捕2007.10.07Web posted at: 17:21 JST- CNN/AP米南部のアトランタ市にあるハンバーガー大手、マクドナルド店で、誤って塩を大量にふりかけた肉を使った商品を購入した警官が「気分が悪くなった」として２０歳の女性従業員を逮捕する事件があった。女性は「他人の健康を無視した行動」で罪を問われ、拘留所で一晩過ごしたという。地元紙によると、女性は肉に塩を過度にふりかけたことに気付き、上司と同僚に報告。その後、一緒になって余分な塩を取り除いたという。女性は昼休みにその肉を使ったハンバーガーを食べたが、「別に気持ち悪くはならなかった」と述べている。警官はドライブスルーの窓口でハンバーガーを買ったらしく、数分後に店に戻り、支配人に気分が悪くなったと苦情を伝えた。女性従業員が塩を大量にふりかけるミスを説明すると聴取を受けたという。アトランタ市警は問題のハンバーガーを犯罪科学捜査研究所に送り、調べているという。食生活だけは絶対にアメリカを見習うな

2007.10.08

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極めて辛いチリを料理するのは犯罪行為ではない

ロンドンで道路封鎖、住民退避　調理の「チリ」異臭騒動2007.10.04Web posted at: 22:05 JST- CNN/APロンドン――ロンドン警視庁は３日、ソーホー地区のタイ料理店で調理されていた「極度に辛い」チリソースが原因の臭（にお）いが路上に漂い、道路が一時封鎖、周辺の住民、入居者が避難を迫られる騒ぎがあったと述べた。１日午後の騒動で、消防署の化学物質緊急対策班も出動、酸素吸入マスクーを着用し、においの出所を捜索したという。地元のタイムズ紙は、においに襲われた買い物客らが咳き込んだと伝えている。雨天の日で、においが上空にまで達しないのが幸いだったともしている。消防隊はタイ料理店のドアを蹴（け）り破って突入し、チリが揚げられているのを見付けていた。料理に使う味付け液を作るためで、同店で最も辛いチリを使っていたという。「逮捕者」は出ていない。警視庁報道官は「極めて辛いチリを料理するのは犯罪行為ではない」と述べている。タイ＆ベトナムおいしい屋台料理

2007.10.05

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子どもたちにおいしさと満足感を与えることができるかどうかにかかっている

フライドポテト風のりんごも　バーガーキングが新メニュー2007.09.16Web posted at: 12:10 JST- APマイアミ（ＡＰ）　米ハンバーガーチェーン大手のバーガーキングはこのほど、子ども向けの新たな低カロリーメニューを発表した。直火焼きのチキンナゲットや、フライドポテトに似せたりんごなどを、来年中に全米の店舗で発売する。米国内で子どもの肥満が深刻化し、ファストフード業界への風当たりが強まるなか、同社では、１２歳未満の子どもを対象にしたセット「キッズミール」のうち、一定基準以上のカロリーや脂肪を含む商品の広告を自粛するなど、不健康なイメージの払しょくに努めている。新メニューの開発もその一環だ。キッズミールには新たに、直火焼きチキンナゲットと低脂肪牛乳、砂糖を加えずに有機りんごを煮た「アップルソース」の３品を組み合わせたセットが加わる。直火焼きナゲットは、油で揚げた従来のナゲットに比べ、カロリーが約１５％、脂肪が約４０％少なくなるという。また新商品として、りんごを厚切りフライドポテトのような形に切った「フレッシュ・アップル・フライ」が登場する。フライの名がついているが、皮をむいて冷やした生の米国産りんごだ。変色を防ぐためレモン果汁入りの水で洗い、フライドポテトと同じ容器に入れて売り出す。同社のジョン・チジー最高経営責任者（ＣＥＯ）は、「新たな商品開発を通して、体に良い食べ物も楽しく、おいしく食べられることを知ってもらうのが、われわれの目標だ」と話す。米国では近年、多くのチェーンが健康志向のメニューを積極的に導入している。業界最大手のマクドナルドの子ども向けセット「ハッピーミール」では、キャラメルソース添えのりんごに低脂肪牛乳という組み合わせを選ぶことができる。ウェンディーズはヨーグルトやオレンジをメニューに加えた。いずれのチェーンでも、サラダはすでに定番だ。こうした動向について、ニューヨークの臨床栄養士、ミリアム・パッポ氏は「食事や栄養への関心が高まり、外食産業がこれに対応しようとするのは、歓迎すべき流れだ」と評価する。同氏によれば、新メニューの成功は「子どもたちにおいしさと満足感を与えることができるかどうかにかかっている」という。チキンナゲット　1kg

2007.09.17

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イタリア人の基本食をどうやってあきらめろと言うの

パスタ値上げに反発、「１日買わない」抗議運動　イタリア2007.09.14Web posted at: 20:48 JST- CNN/APミラノ――イタリアの消費者団体は１３日、国民食のパスタを含む食料品の値上がりが予想されることに反発し、全国で１日間の抗議行動を実行した。価格の２０％上昇が見込まれるパスタでは「１日食べない」のではなく、「１日買わない」抵抗となっている。値上がりは世界規模での小麦粉の価格上昇が原因。小麦が注目を増すバイオ燃料の原料であることや、肉の需要が世界的に増え家畜のエサとしての需要が拡大していることも一因となっている。今年１２月引き渡しの小麦粉の価格が上がっていることから、パスタの値上がりは年末までには必至とされている。ただ、消費者団体は、小麦の生産者、農民の所得は増えず、仲買商が値段を故意につり上げるだろうとけん制している。ただ、イタリア人はパスタをまとめ買いするのが通例で、今回の抗議行動が消費に影響をあたえることはなさそう。ローマ市内で買い物していた３４歳の主婦は「抗議行動は知らないが、パスタの値上がりはとっくに知っている」「イタリア人の基本食をどうやってあきらめろと言うの」と話している。リストラと闘う管理職ユニオン

2007.09.15

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発作的な暴力

夕食の「ソーセージ」は１本に怒り、暴動　米刑務所2007.09.14Web posted at: 14:02 JST- CNN/APニューメキシコ州ホッブス――ニューメキシコ州のリー郡の保安官事務所などは１３日、郡内にある刑務所で１１日、夕食に供されるソーセージが「１本のみ」となったことに一部の受刑者が怒り、トイレや窓を破壊、放火する騒ぎを起こした、と述べた。警官が出動、事態を沈静化させたが、同刑務所は一時閉鎖された。「暴動」を起こしたのは受刑者約３３人。刑務所当局は「発作的な暴力」と形容している。施設への被害は軽かったという。他の受刑者３００人以上は１本のソーセージを受け入れたという。従来の夕食で出されていたソーセージの数は不明。美味しくってヤミツキです♪ 味自慢！ファームのソーセージ福袋オークション！！ぜ～んぶ秘密【...

2007.09.14

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店の経営者は衛生当局の捜索を受けた

調理用のニンニクを靴でつぶす　中国料理店に警告2007.09.13Web posted at: 19:30 JST- CNN/APニューヨーク――ニューヨーク州のロックランド郡の保健衛生当局は１２日、郡内にある中国料理店で従業員が料理に使うニンニクを店外で「靴」でつぶしていた事実が判明、衛生法違反で警告したことを明らかにした。同店をよく利用する客が小路でこの場面に遭遇、写真に収めて当局に通報していた。写真の撮影者によると、従業員は容器に入ったニンニクを飛んだりしながら踏みつぶしていたという。店の経営者は衛生当局の捜索を受けた後、この従業員を解雇した。国籍は不明。 Windows 2000 security design

2007.09.14

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精神的ショックを受けたとして同航空に２万マレーシア・リンギット（約７０万円）の賠償金支払いを命じた。

菜食主義者にチキン料理供する、航空会社に賠償金命令2007.06.09Web posted at: 15:41 JST- CNN/REUTERSクアラルンプール――マレーシアの裁判所は、マレーシア航空でインド・バンガロールからクアラルンプールまで搭乗した際、間違ってチキン料理を供されたインド人男性の菜食主義者が精神的ショックを受けたとして同航空に２万マレーシア・リンギット（約７０万円）の賠償金支払いを命じた。地元メディアが９日報じた。４年前のフライトでの出来事で、コンピューター企業の貨物担当である被害者は搭乗前、菜食主義者用の特別メニューを注文。出てきた料理にチキンが入っているのを発見した際、トレイごと投げたという。被害者はこれ以降、ストレスが募り始めたとしている。男性は、厳格な菜食主義の一家に生まれ、肉は食したことがなかったという。

2007.06.09

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万人向けではないが、ニューヨークなら試してみようと思うひとがいるだろうし、その人がリピートしてくれれば。おいしいよ

ＮＹで１枚「１１万円」のピザ登場　お味は？ 2007.03.22Web posted at: 19:04 JST- CNN/REUTERSニューヨーク──ニューヨーク・マンハッタンのピザ・レストランでこのほど、１枚１０００ドル（約１１万７０００円）のピザが登場した。直径１２インチ（約３０センチ）の薄いクラスト地に６種類のキャビアとロブスター、クレーム・フレシュ、チャイブが乗っている。８等分されており、１切れはしめて１２５ドル（約１万５０００円）。豪華なピザを作っているのは、マンハッタンでピザ・レストラン６店を経営するニーノ・セリマジさん。「万人向けではないが、ニューヨークなら試してみようと思うひとがいるだろうし、その人がリピートしてくれれば。おいしいよ」と話している。アルバニアから２９年前にニューヨークへやってきたセリマジさんは、「宣伝のためだろうっていう声もあるのは知っている。しかし、１年以上をかけてリサーチして、需要があると見込んだ。すでに１枚売れた」という。注文は、キャビアの調達が必要なため、前日までに予約する必要がある。

2007.03.22

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北京は五輪を控え、市民のマナー向上運動にも取り組んでおり、公共でのつば吐き禁止、順番順守などを訴えている。

印象悪くするとフカのヒレ禁止要求、北京五輪の選手食事2007.03.14Web posted at: 16:58 JST- CNN/AP北京――北京で２００８年に開かれる夏季五輪で、国会に相当する全国人民代表大会の委員は中国の国外イメージを損ねる恐れがあるとして選手村の食堂で「フカのヒレ」を提供することを控えるべきだとの考えを示した。国営・新華社通信が１３日伝えた。フカのヒレは中国料理の珍味だが、サメ保護の立場から批判的な見方もある。中国国内では、レストランは大会期間中、ヘビなどを食材にした料理も出すべきではないとの意見も出ている。北京は五輪を控え、市民のマナー向上運動にも取り組んでおり、公共でのつば吐き禁止、順番順守などを訴えている。 ★楽天週間ランキング１位★ラフィネパーフェクトワン

2007.03.14

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音楽プロモーション会社が出前を頼んだもので、注文を受けたレストランが４日、明らかにした。

カニエ・ウェストが待つ英国からＮＹへの出前料理は４５万円2007.03.06Web posted at: 21:07 JST- CNN/APロンドン──ニューヨークにいる米ヒップホップ歌手のカニエ・ウェストさんがまもなく、英国ウェールズにあるレストランから「出前された」料理を口にする。料金は、シェフの旅費も含めて３９００ドル（約４５万５０００円）。音楽プロモーション会社が出前を頼んだもので、注文を受けたレストランが４日、明らかにした。ロンドンの西約２４０キロ、カーディフ近くにあるレストラン、ブリティッシュ・ラジでは通常、半径約５キロ以内の範囲で出前を受け付けている。注文した音楽プロモーション会社は以前、スヌープ・ドッグさんがロンドンでコンサートを開いた際に料理を注文し、ロンドンまで配達させていた。ところが、今回はロンドンよりも遠いニューヨークが配達先。カニエ・ウェストさんと、仲間７人向けとして、店で食べれば約１７ドル（約２０００円）の、オニオン・ブハジ、チャパティ、ビリヤニ、パパダムの定食セットが注文内容だという。この要望に、レストランのウェイター長、タリク・ムハマドさんは「その距離に驚いてしまった。遠いし、届けた料理に何かあったら、店の評判に関わるし。なので、食品の安全性を考え、できることをすべてやろうと決めた」と話している。届ける食事は、厨房で準備後に冷却し、小分けにしてドライアイスが入った箱で運ぶことに。料理と一緒に、料理長も同行することになった。料理を手にした料理長は６日、ウェールズからロンドンのヒースロー国際空港までヘリコプターで移動し、そこからニューヨークへ向かう予定。ニューヨークに到着後は、税関を通ってマンハッタンにいるカニエ・ウェストさん達の元へ、７日に届く見込みだという。

2007.03.08

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それが（糖尿病予防の）カギだ

チャールズ皇太子が「マクドナルド禁止」発言　英報道2007.02.28Web posted at: 16:20 JST- CNN/APロンドン――英ＰＡ通信によると、アラブ首長国連邦（ＵＡＥ）を訪問中のチャールズ英皇太子が２７日、同国の糖尿病予防策に関連し、米ファストフード大手マクドナルドの「禁止」を勧める発言をして波紋を呼んだ。マクドナルドの報道担当者は「非公式の発言と思われる」としたうえで、「失望感」を表明している。チャールズ皇太子はカミラ夫人とともにペルシャ湾岸諸国を歴訪中。アブダビの糖尿病センターを訪れた際、栄養士の１人に「マクドナルドの禁止を試みたことはあるか」と問い掛け、「それが（糖尿病予防の）カギだ」と述べたという。チャールズ皇太子は私邸近くで無農薬農場を運営するなど、有機食品の熱心な提唱者として知られる。ＵＡＥは、２０歳から７９歳までの国民のうち２割が糖尿病を患っているとされる「糖尿大国」。マクドナルドは同国内に２５店舗を展開している。 ★楽天週間ランキング１位★ラフィネパーフェクトワン

2007.02.28

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値段の高さは相対的なもの。これは生涯最高の経験

タイで１人３００万円の夕食会　世界各地の食通集まる2007.02.11Web posted at: 18:44 JST- CNN/APバンコク──タイの首都バンコクで１０日、１人２万５０００ドル（約３０４万円、税・サービス料別）の夕食会が開催され、欧州や米国、アジア各国から金に糸目をつけない食通が参加し、舌鼓を打った。ベルーガ・キャビアやトリュフ、ドン・ペリニョンのソルベ、フォアグラのクリームブリュレなど最高級の空輸食材を使った１０品の料理を、ロマネ・コンティ１９８５やシャトー・ムートン・ロスチャイルド１９５９をはじめとする高価なワインとともに楽しむ企画。料理はフランスやイタリア、ドイツから招かれたミシュランの３つ星シェフ６人が担当した。ニューヨークやロンドン、東京ではこうした夕食会は珍しくなく、今回のディナーが世界一高価か断定するのは難しい。ただ、屋台の焼きそばが２５バーツ（約９０円）、２万５０００ドルが教員の平均年収の５年分に相当するタイで、こうした饗宴が開催されるのは極めてまれだ。主催者は夕食会の収益金の大半を、タイ国王が設立した地方開発関連の慈善２団体に寄付すると述べ、ぜいたく過ぎるとの批判に対応している。会場となったホテルの関係者は「値段の高さは相対的なもの。これは生涯最高の経験」と語っている。

2007.02.11

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昨日黒崎の麦々屋でアイスワインを飲みました

おいしかった～！隣のグループも飲んでいました！最近はアイスワインの知名度も上がったものです！皆さんも一度挑戦されたほうがいいですよ！

2006.12.23

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トナカイ肉はアラスカ産だが、低脂肪で乾燥しがちなため、牛肉と豚肉が少量混ぜられている

クリスマス前に「トナカイドッグ」登場　米国2006.12.13Web posted at: 12:58 JST- CNN/AP米イリノイ州グレンビュー──クリスマスが近づくなか、米シカゴに近い当地では、サンタクロースのそりを引くトナカイの肉を使ったホットドッグがお目見えしている。「トナカイドッグ」を販売しているのは、フレッド・マーコフさんのファストフード店。炒めタマネギとマスタードの薬味付きで、価格は１個８ドル。トナカイ肉はアラスカ産だが、低脂肪で乾燥しがちなため、牛肉と豚肉が少量混ぜられている。マーコフさんは数年前、アラスカ州を訪れた際にトナカイドッグに出会い、クリスマスシーズンの１２月に特別メニューとすることを決めた。店のメニューには、ワニ肉と豚肉を使ったスモークソーセージのホットドッグや、バッファロー肉ソーセージもある。

2006.12.13

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ジャマイカでマラリア感染者を確認したのは、約５０年ぶりとしている

５０年ぶりのマラリア感染者、計１５人に　ジャマイカ2006.12.06Web posted at: 16:23 JST- CNN/REUTERSキングストン──カリブ海ジャマイカの保健当局は４日、首都キングストンでマラリアが流行し、１５人の感染を確認したと発表した。ジャマイカでマラリア感染者を確認したのは、約５０年ぶりとしている。保健当局によると、感染者のうち６人は子どもで、全員がキングストン市内セント・キャサリン教区の住民。感染が確認された１５人は、病院で手当てを受けており、命に別状はない。保健当局は、マラリアを媒介する蚊の繁殖を抑えるため、市内の水たまりなどの消毒対応を強化させた。世界保健機関（ＷＨＯ）によると、マラリアはアフリカ南部やインドなどを中心とした世界１０７カ国で確認され、世界人口の１０％が感染している。カリブ海諸国では数十年前に、ハイチとドミニカ共和国があるイスパニョーラ島を除いて、根絶されていた。しかし、旅行者の往来などで、再び感染拡大の傾向にある。

2006.12.06

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普段食べている物が口に出来なければ、選手のプレーに悪影響が出ると不満を漏らしている。

韓国、持参のキムチ没収される、拘束も　アジア大会2006.11.29Web posted at: 17:48 JST- CNN/REUTERS中東カタール・ドーハ――ドーハのアジア大会に参加する韓国オリンピック委員会（ＫＯＣ）は２８日、大会組織委が選手村への「キムチ」の持ち込みを禁じた、と述べた。韓国の聯合ニュースが報じた。従来のアジア大会では「黙認」されていたとし、抗議したＫＯＣ職員１人が警察に一時拘束される騒ぎも起きた。選手村の検問所で没収されたもので、カップ麺、乾燥ノリ、飲み物類なども認められなかった。選手村の食堂では韓国料理も提供されているが、量不足としている。ＫＯＣは、普段食べている物が口に出来なければ、選手のプレーに悪影響が出ると不満を漏らしている。似たような没収はタイのサッカー代表も経験、ドーハ空港で乾燥牛肉、米、魚醤（ぎょしょう）などが差し押さえられた。

2006.11.30

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おいしければいいけどね？

恒例のＮＹホットドッグ早食い競争、小林さんが６連覇2006.07.05Web posted at: 19:17 JST- CNN/REUTERS/APニューヨーク──米独立記念日の４日、ニューヨーク・ブルックリンのホットドッグ店ネイサンズで、恒例のホットドッグ早食い選手権があり、日本の小林尊さん（２７）が、１２分間で世界新記録となる５３個４分の３を食べて優勝、６連覇を達成した。優勝した小林さんは、通訳を通じて「この結果にちょっと残念。具体的な数は言えないが、もっと食べられると思う。また挑戦する」と語った。観客２万５０００人が見守る中、世界各国から２０人の挑戦者が早食いに挑戦。決勝には小林さんと、カリフォルニア州サンノゼのジョーイ・チェスナットさん（２２）が進んだ。身長１６８センチ、体重７７キロの小林さんに対し、チェスナットさんは身長１８５センチ、体重１０２キロの巨漢。チェスナットさんが優勢かと思われたが、結果は冷静に食べ続けた小林さんに軍配が挙がった。チェスナットさんは５０個を食べて２位。３位には、唯一の女性参加者、バージニア州のソーニャ・トーマスさん（３８）で、３７個だった。トーマスさんは、数々の大食い競争でタイトルを取ったツワモノ。「結果には満足していない。もっと食べられはず」と、悔しそうだった。

2006.07.11

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バーベキュー・チキン・ハラペーニョのピザ?

散歩途中の子グマ、オープンカーでピザを食べる2006.07.06Web posted at: 16:36 JST- CNN/APネバダ州ステートライン──ネバダ州西部タホ湖近辺の当地でこのほど、街中に止めてあったオープンカーに、その辺を「ぶらぶら」していた子グマが乗り込み、後部座席に置いてあったピザを食べ、ウオツカを飲んで立ち去る騒ぎがあった。今月２日の日曜日の真っ昼間にこの様子を見かけた住民のジェリー・パターソンさんは、「子グマはだいぶ長い間、駐車場でうろうろしていたが、オープンカーに乗り込むことにきめて、座席に入り込んだ」と話している。子グマはバーベキュー・チキン・ハラペーニョのピザを食べ、クーラーボックスに入れてあったビールとウオツカ、ジャック・ダニエルを飲み、運転席に座り込んだ際に鳴り続けたクラクションの音にもたじろがず、悠々とした様子だったという。真っ赤なビュイック・コンバーティブルの持ち主、デイビッド・ジーロさんによると、車に被害はなかった。ただ、車内にピザのチーズとハラペーニョが、少しこぼれていたという。ネバダ州の野生動物保護当局によると、タホ湖の近くにはクマが生息しており、エサを探すために町へやってきて、ごみ箱をあさったりすることがあるという。当局では、車内に食べ物を置く際には、十分気をつけるよう、呼び掛けている。

2006.07.07

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野生動物の肉を口にすることで、人間にとって危険なエボラ出血熱やエイズウイルスに感染する可能性

ゴリラなど野生動物の肉、欧米で違法販売と　米報告2006.07.06Web posted at: 17:34 JST- CNN/REUTERSロンドン──ゴリラやチンパンジー、ワニ、アンテロープなどアフリカの野生動物の肉が、欧米の市場で食用として違法に販売されていることが明らかになった。米科学者が５日、英科学誌ニューサイエンティストで、調査報告を発表した。カリフォルニア大学バークレー校のジャスティン・ブラッシャーズ助教授がボランティアと一緒に調査した結果、パリやブリュッセル、ロンドン、ニューヨーク、ロサンゼルス、モントリオール、トロントなど欧米の各都市で、様々な野生動物の肉が違法に売られているのを確認したという。ブラッシャーズ助教授は、「チンパンジーとゴリラの体の一部分が、２７カ所で売られていた。いずれの場合も、体全体が完全な形ではなかったが、手や脚、頭部なども売られていた。アフリカの野生動物の肉が、アフリカ以外の大都市で売られていたことに、非常にショックを受けた」と述べている。売買が確認された肉は、ゴリラやチンパンジーなど霊長類のほか、げっ歯類やは虫類、鳥類など、多岐にわたっていた。貧しいアフリカの人々にとって、野生動物の肉の売買は、現金収入を得る手段になっているという。しかし、乱獲によって野生動物が絶滅の危機にさらされるほか、野生動物の肉を口にすることで、人間にとって危険なエボラ出血熱やエイズウイルスに感染する可能性があると指摘。野生動物の肉の取引に懸念を示している。

2006.07.07

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この値段なら寿司を食べます。

神戸牛入り豪華バーガー、１個１万４０００円2006.06.30Web posted at: 17:35 JST- APフロリダ州ボカラトン（ＡＰ）　１００ドル（約１万１５００円）あれば、ファストフードのハンバーガーが何十個も買える。たった１個でそれ以上の値段という豪華なハンバーガーが、当地にあるホテルのレストランに登場した。神戸牛などの高級食材を使った「究極の」バーガーだ。有名ホテル「ボカラトン・リゾート・アンド・クラブ」のレストラン、「オールド・ホームステッド・ステーキハウス」のメニューには、これまでハンバーガーがなかった。オーナーのマーク・シェリー氏は「新たに加えるなら、世界で一番『退廃的』な、究極のバーガーを、と考えました」と話す。パンの上には、約５７０グラムのハンバーグがずっしり。直径１４センチ、厚さ６センチ余りという大きさだ。神戸牛のほか、米国とアルゼンチン産の極上牛肉をブレンドした。付け合わせに有機野菜や珍しいキノコ、トマトなどを添えた一皿の値段は、１２４ドル５０セント（約１万４３００円）。同店では売り上げの１割を、難病の子どもたちを支えるボランティア団体「メイク・ア・ウィッシュ」に寄付するという。

2006.07.02

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う～ん！冷えていないか心配！

北極圏へ空路ピザを配達　アラスカの業者2006.04.16Web posted at: 12:36 JST- AP米アラスカ州ノーム（ＡＰ）　エスキモーの住む村から、電話一本でピザを注文――。北極圏に近い当地にこのほど、北の果てまで飛行機でピザを届ける店が登場した。航空会社の協力により、無料の配達サービスが実現したという。ノームはかつてゴールドラッシュで栄えた人口約３５００人の街。ここに数カ月前、初のピザ宅配店としてオープンした「エアポート・ピザ」は、地元住民の間でも人気を呼んでいる。しかし同店の最大の特長は、周囲の村に住むエスキモーら１万人余りを対象にした航空宅配サービスだ。経営者のマット・トムター氏は、アラスカ州の地域航空会社フロンティア・フライング・サービスを辞職してエアポート・ピザを創業。閉店した地元のパン店やピザ・レストランからオーブンなどの器具を譲り受け、スタッフ５人を雇って、ノーム空港の一角に小さなキッチンを立ち上げた。協力を買って出たフロンティア社は、同空港からの便がある十数カ所の村へ、無料でピザを運んでいる。同社幹部のクレイグ・ケンマンス氏は「村が栄えれば、わが社も栄える。私たちにとって、ピザの配達は楽しみの１つでもある」と話す。エアポート・ピザには先日、８００キロ以上離れた北米大陸最北端の街バローから、「トナカイソーセージのピザ６枚」の注文が来た。昨年末のクリスマスには、ベーリング海峡に浮かぶセント・ローレンス島の村サブーンガに、ピザ５０枚を配達。村が若い住民らへの贈り物として注文したという。材料の仕入れにコストがかかるため、同店の価格設定は１６ドル（Ｓサイズのチーズピザ）から３２ドル（Ｌサイズの特製ピザ）と、米国内の一般的な宅配店に比べてやや高い。だがメニューは３０種類以上と幅広く、「ポリネシア風」「メキシコ風」「地中海風」などもそろっている。エスキモーの伝統食となっているクジラやアザラシの肉は法律の規制で使えないが、住民らは「ピザには合わないだろう」（サブーンガのカバ村長）と理解を示し、普段とは違う「新しい味」を楽しんでいるようだ。

2006.04.17

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この評価はどこの国の人がやっているのでしょう？

スペイン「El Bulli」が首位、世界のレストラン2006.04.14Web posted at: 21:45 JST- CNN/REUTERSロンドン――英国のレストラン業界誌「レストラン」は１４日までに、２００６年度の「世界のレストラン・ベスト５０」を発表、スペイン・バルセロナ北東部のへローナ市にある「El Bulli」が首位となった。昨年１位だった英国の「The Fat Duck」は２位に。３位はフランスの「Pierre Gagnaire」だった。レストラン業界のみならず、グルメ愛好家の間でもよく知られる同誌のリストは、毎年、５６０人の料理批評家らが世界中から優れたレストランを選び、公表している。英国びいきとの指摘があったことを受け、５回目となる今年から選考方法を変更、世界を２０の地域に分け、それぞれ審査委員会を設けたという。「El Bulli」は、天才シェフと評判のフェラン・アドリア氏がさい配を振るう店で、ミシェランの三ツ星レストランとしても知られる。営業は４月から９月の半年間のみで、それ以外は調理に実験的に取り組む研究に当てるという。今年は既に予約で一杯だという。スペインからは合計６店が選ばれた。「The Fat Duck」は、独学で料理を学んだというシェフが仕切る。調理科学の研究家としても有名。「カタツムリ入りのオートミールのお粥（かゆ）」は名物料理の一つ。英国から選出された６店のうちで唯一トップ１０入りを果たした。昨年は英国から１４店が選ばれていた。国別では、フランス勢が１０店と最も多く選出された。この他では、米国の「French Laundry」が４位、５位にはオーストラリアの「Tetsuya　s」が入り、アジア・オーストラリア地域では最高位だった。１０位内の他店は次の通り。第６位　フランス「Bras」第７位　モナコ「Restaurant Le Louis XV」第８位　米国「Per Se」第９位　スペイン「Restaurante Arzak」第１０位　スペイン「Mugaritz」

2006.04.15

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食べにいきた～い！

ビュッフェの品数５１０種類、米シェフが世界記録2006.03.29Web posted at: 19:10 JST- CNN/REUTERSラスベガス──米ラスベガスのヒルトンホテル料理長が２８日、ビュッフェの品数５００種類以上の調理に挑戦し、スープからサラダ、メイン料理、デザートに至るまでの計５１０皿を作り上げ、世界記録を打ち立てた。スープ４０種、サラダ１００種、デザート１５０種などの準備を監督したジョージ・バーギセン料理長は、２４時間一睡もしなかったという。料理のジャンルは様々で、サーモンのパイ包み焼き「サーモン・ウェリントン」やワニの唐揚げ、パンプキンパイ、バクラヴァなど、各国の料理が並んだ。ビュッフェに並んだ料理は、１人７．５０ドル（約８９０円）で食べ放題。シアトルから旅行中のマリアン・ルイスさん（５６）は、「ちょうどラスベガスにいて、おもしろそうだと思ったので、やってきた」と話し、両手にはガスパチョのボウルと、ポテトのリヨン風とチキンのカレー風味、ウォルドルフサラダ、アップルパイが乗った皿を持ち、席に着いた。記録樹立の立ち会いのため、ロンドンからやってきたギネスブックのナディン・コージーさんは、疲れて空腹な様子で、「今からデザートをいくつか、食べてみる」と語った。収益金は、飢餓問題に取り組むチャリティー団体に寄付される。

2006.03.30

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鶏がいなくなる前に食べてしまおう！？

インドでニワトリの大量処分　鳥インフル対策2006.03.16Web posted at: 17:24 JST- CNN/APインド、ムンバイ──インド保健当局は１６日、国内２番目の鳥インフルエンザ感染疑い例が判明した西部マハラシュトラ州各地で、ニワトリ７万５０００羽を処分した。同州政府関係者が明らかにした。同州ジャルガオンでは４羽のニワトリから、Ｈ５型ウイルスの陽性反応が出た。当局は現在、高病原性Ｈ５Ｎ１型ウイルスの感染確認検査の結果を待っている。処分作業には２５０人余りの職員があたった。関係者は、作業が系統的に行われており、パニック状態ではないことを強調したうえで、「先月には感染拡大を食い止めることができたので、同様に対応する」と述べた。同州ナンドゥルバル東部では先月、初のＨ５Ｎ１型ウイルス感染例が確認され、今週ジャルガオンで感染疑い例が明らかになった。これらの間に関連性があるかは不明。インドでは今のところ、鳥インフルエンザのヒトへの感染例は報告されていない。

2006.03.17

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私はちょっと遠慮します！？

鮭風味のソーダはいかが? [ 2005年11月17日 02時23分 ] [シアトル　15日　ロイター]　「七面鳥とグレービー」「グリーンビーンのカセロール」風味のソーダにウンザリしている清涼飲料鑑定家に、米ソーダ・メーカー、ジョーンズ・ソーダ社から新製品が。鮭風味のソーダだ。シアトルに本社を置くジョーンズ・ソーダはここ２年、ホリデーシーズンに「七面鳥とグレービー」風味のソーダをヒットさせたが、今年はオレンジ色の鮭風味のソーダを発売する。同社のピーター・バン・ストルク社長は「臭いをかぐと、スモークサーモンの香りがしますよ」とコメント。鮭風味のソーダは、13ドル（約1500円）の「地域限定ホリデーパック」の1つとして発売される。「パック」には他に、「七面鳥とグレービー」「軸付きトウモロコシ」「ブロッコリーのカセロール」「ペカンパイ」などの風味のソーダが入っている。この5種類は地域限定で発売される。同社は同じような価格の「七面鳥とグレービー」「野生のハーブの詰め物」「ブリュッセル芽キャベツ」「クランベリー」「パンプキンパイ」の「ホリデーパック」を全米で発売している。今年は11月の第4木曜日になる感謝祭では、七面鳥にグレービーソース、香菜などを添えた料理が出されるのが伝統だ。同社の創立者でもあるバン・ストルク社長によると、青リンゴ、風船ガム、メロン風味などエキゾチックなソーダ以外に伝統的なソーダも販売している。「弊社の重要なところは、自分を笑える社風だと思います」新しい鮭風味のソーダは気に入りましたか、との質問に同社長は「一本全部飲めなかった。どうしてもダメだった」と答えた。[日本語訳：ラプター]アメリカのおいしい食卓フォーチュンクッキーの謎、カフェ・アメリカーナ、夜便けのソーダファウンテン…心あたたまる１６話。香りゆたかな１３のコラム、特選レシピ１６品添え。できたて“あつあつ”を召し上がれ。【目次】幸福なる朝食／フォーチュンクッキー御礼／クッキー屋か、出版社か／秘密のおせんべい／穴のあいたナッツ／ドーナッツ屋のアンコールワット／気前の良い国の、大いなる選択／グッドラック、ポットラック／不滅のピーナッツバター・サンドイッチ／輝けるスーパーへ！／カフェ・アメリカー奈／てるいさんのキッチン／シトラス三姉妹／スイート・トゥース／どこでもない場所で／ビッグ・ホリデイ

2005.11.19

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ちょっと食べたい気がするが非難を浴びるだろうな！？

開園間近のサファリ、メニューに「トラ」肉　タイ2005.11.17Web posted at: 19:12 JST- CNN/APバンコク──新年に開園を予定しているタイ北部チェンマイの夜間サファリ・パークが、来場者に供するメニューに「トラ」や「ライオン」「キリン」の肉を載せていることが明らかになった。この内容に、タイにおける保護動物の違法取引が助長されるとして、動物保護団体などが強く非難している。チェンマイで開園準備を進めているサファリは、シンガポールのナイト・サファリ・パークが出資しており、約１００種類の動物２０００匹を公開する予定。開園を元日に控えた同サファリのプロドプラソップ・スラスワディ園長によると、ビュッフェ方式で４５００バーツ（約１万３０００円）のメニュー「エキゾチック・ビュッフェ」で、トラやライオン、ゾウ、キリンなどを使った料理が出されるという。園長は、「４５００バーツを支払うＶＩＰ客は、タイ・サコンナコン県産のイヌ肉から、アフリカ産のライオン肉まで、様々な料理を食べることができる」と述べている。この内容に、タイの世界自然保護基金（ＷＷＦ）は、「希少動物の肉を料理として出すということは、世界が取り組む野生動物保護活動を、タイ国家が無視していると、改めて公表している」と批判。「タイは既に、動物の違法取引の場として悪名高く、このサファリが出そうとしているメニューは、タイのイメージをさらに悪くするだけだ」と、強く非難した。タイでは、トラやクマといった絶滅の危機にある動物が、漢方薬や中国料理の珍味、ペット目的に、違法に取引されているとして、各方面から非難を受けている。また、多数の野生動物が生息するアフリカ・ケニアが近ごろ、タイとの国交関係を強めるためとして、キリンやシマウマなどの野生動物１７５頭を贈ると発表した。これについても各動物保護団体は、これまでタイが行ってきた動物保護対策や環境保護政策は、うまく機能していないとして、懸念を示している。ほとけさまの智恵と慈悲この世に釈迦国の太子となって生まれてくる以前に、ウサギ、サル、シカ、人間などの姿をとり修行した釈迦の過去世を語る『ジャータカ物語』（漢訳経典『本生経』）を中心に、『法華経』『百喩経』『金光明経』『大智度論』『雑譬喩経』『雑阿含経』など、名僧たちも学んできた仏教経典にあるタメになる話。【目次】第１部　イソップよりおもしろい経典『ジャータカ物語』（サルの浅智恵、責められない／月にウサギがいるわけは…／裸にされた金のハクチョウ／逃げたライオン／頓智で命拾い　ほか）／第２部　『法華経』から「頓智噺」まで、ありがたい話（鼻をなくした美女／トラに身を投げ出す／鬼と旅人／舎利弗の目玉／毒ヘビはあなたの心に　ほか）

2005.11.18

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あなたは飲みますか？私はちょっと？

一杯9,995円の「貴族の王族珈琲」ってなんだ？ [ 2005年10月13日 10時00分 ] エキサイト一杯9995円というコーヒーがあるのをご存知だろうか。このコーヒーを出しているのは群馬県を中心に北関東にチェーン展開している（株）オリジンフーズの「貴族の森」。税込みだと、何と1万円を超えるお値段。全てのメニューが高いのかというと、そんなことはなくメニューを見てみるとブラジル545円、モカ545円、マンデリン545円、ブルーマウンテンがちょっとお高くて895円という普通のお値段。その中に燦然と輝く「貴族の王族珈琲　9995円」とケタ違いなお値段。これは話を聞かねばと、さっそく貴族の森に問い合わせてみた。取材には社長の狩野一夫さん(61）自らが応じてくださった。「うちのコーヒーはおそらく日本で一番高いと思いますよ。」と狩野社長は開口一番に言う。「豆はブルーマウンテンだけど、ブラジルに行って、色々自分で飲んで試してやっと手に入れた豆なんです。ま、豆を探し出すのに非常に苦労をしたわけです。それと、焙煎をいかにするか、ということでも苦労しています。さらにコーヒーを入れる入れ方にも苦労があったわけです。豆の苦労、焙煎の苦労、入れ方の苦労と苦（9）が3つで999、それにお客さんとのご縁があるようにと5を加え、値段を9995円にしたんです」9995円というお値段が、ゴロあわせだったというのは意外で驚いたが、狩野社長の思い入れは、非常によくわかった。それにしても、こんなにお高いコーヒー、一体売れているのかと思い聞いてみると、意外な答えが返って来た。「今まで15年ほどやってますが、数百杯は出てると思いますよ。正確にはわからないけれど、１週間に１杯とか１ヶ月に１杯とかは出ます」どんなお客さんが飲んでいるのかというと、「みなさん、特別な日に飲まれます。彼女に告白する日とか、子供が生まれたお祝いとか、受検に合格したとか記念になるような大ハレの日に飲まれるようです」はぁー、そういうことだとは気付きませんでした。やはり１万円近いお金をコーヒー一杯に出すのは、それなりの時でないと、ということのようです。「1万円近いお金を出していただいているので、こちらも記念になるようにと、カップをお持ち帰りいただいています」と狩野社長。とにかく店をやるときにオンリーワンを作ろうと考え出したというこの「貴族の王族珈琲」。お客さんにもなかなか好評のようだ。この他にも「貴族の森」には、パフェに綿菓子を載せた「入道雲のパフェ　795円」といったユニークなものもある。「夏の青空に浮かぶ入道雲は夢を包むような、そんな楽しい気持ちにさせてくれるでしょ、喫茶店は夢を売る商売だからね」と狩野社長。店の名前の由来については、「農家出身なので、何となく貴族になってみたいという思いもあって」とのこと。始めは誰が飲むんかい9995円のコーヒー!　と思っていたけれど、こういうのって何だかいいかも、と思い直した次第です。（こや）神々の糧（ドラッグ）新版ドラッグと意識変容を軸に太古から現代までの人間の歩みを読み直す。紅茶、コーヒー、タバコ、大麻、コカイン、幻覚剤まで―なぜドラッグに魅せられるのかを解き明かす。【目次】序言　ドラッグに関する新思想宣言／１　楽園（シャーマニズム／食物に潜む魔力　ほか）／２　失楽園（ソーマを求めて―黄金のヴェーダの謎／楽園の黄昏―ミノア期クレタとエレウシスの秘儀　ほか）／３　地獄（ささやかな満足―砂糖・コーヒー・紅茶・チョコレート／煙が目にしみる―アヘンとタバコ　ほか）／４　楽園復活？（幻覚剤の歴史／アルカイック的楽園再来への期待）／エピローグ　内と外なる星の海を見渡して

2005.10.15

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私はちょっと遠慮したいな！？イチゴミルクもんじゃ

屋形船で味わった“イチゴミルクもんじゃ” [ 2005年09月13日 10時00分 ] エキサイトこれを焼くとは想像できない状態でもってこられるイチゴミルクもんじゃ。出来たら淡いピンク色のもんじゃです。「もんじゃ屋形船」は1日4便出航。飲み放題で5140円（要予約）です。月島もんじゃ協会(03-3533-6699) 江戸っ子の涼を楽しむレジャーといったら屋形船。なんと、もんじゃ焼の本場、月島にはもんじゃ食べ放題の“もんじゃ屋形船”なるものがあるという。夏の終わりの締めくくりにと、乗船してみた。船は月島川から出航し、お台場の海上へ向かう。浜離宮、レインボーブリッジを眺めクルージングを楽しんだ後、お台場に到着。船の動きが止まってから鉄板に火が入り、食べ放題スタート。メニューはもんじゃをはじめ、お好み焼き、焼き飯など全９種類。所要時間は１時間ちょっとなので、ゆっくり味わっている暇はない。焼いては食べ、焼いては食べと大忙し。どれも美味しいが、おすすめは「なすチーズもんじゃ」や「タイ風カレーもんじゃ」といった、変わり種もんじゃだ。残り時間も少なくなったところで締めのデザートもんじゃ、「イチゴミルクもんじゃ」が運ばれて来た。てんこ盛りのホイップクリームにイチゴ、ココナッツ、レーズンが飾られ、まるでイチゴパフェのよう。このデザートもんじゃ、客ではなくスタッフの女の子が焼いてくれる。確かにどう焼いていいか、躊躇するな、普通。まずは鉄板にバターをひき、ホイップクリームを落とす。クリームの下には真っ赤なイチゴジャム、コーンフレークが。クリームが溶けてドロドロになり、果たしてこれはもんじゃと呼べるのか？　恐れおののく私にためらうことなく、女の子はリズミカルにコーンフレークを刻んでいく。実に見事なコテさばき。あっという間にピンク色のもんじゃができあがった。甘酸っぱい香りを漂わせ、グツグツと煮えたぎるピンクの物体。勇気を振り絞ってパクッ。あれっ、けっこう美味しい。まさに温かいいちごパフェである。すごく甘いのだけど、香ばしく、イチゴのプツプツにココナッツのシャキシャキした歯ごたえもグ－。デザートは別腹と、すべて完食。見た目はグロけど、だまされたと思ってぜひ食べてみてほしい。（いなっち）蘇る繁盛店リニューアルや居抜き店舗からの成功でＲｅ（再活性化）時代の繁盛店づくりが見えてくる！居酒屋、ラーメン店、和食店、もんじゃ・お好み焼き屋、串焼き屋、焼肉屋、カレー店、ダイニングｅｔｃリニューアル事例紹介。【目次】第１章　リニューアルの心得十五箇条（「一人客」が狙い目！／居心地のよい店になる！　ほか）／第２章　リニューアルのきっかけ（老朽化型リニューアル／世代交代型リニューアル　ほか）／第３章　リニューアルで蘇った店舗（ぴえもん（パスタ店からダイニングに）／蔵イケブクロシジャン（焼肉店をリニューアル）　ほか）／第４章　リニューアルのポイントＱ＆Ａ（リニューアルって何ですか？／リニューアルにあたって大切なことは何ですか？　ほか）／第５章　繁盛店への道しるべ（商品力を高める／繁盛の要は立地にあり　ほか）

2005.10.02

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フランス料理で蛙を食べた記憶がないのだが？日本でメニューにあるの？

食材「カエルの足」が不足気味なEU、法改正で供給安定か? [ 2005年09月25日 09時05分 ] ［ブリュッセル　23日　ロイター］　フランスでは代表的な食材の一つ、「カエルの足」は現在供給量が足らない状態。しかし、今回EUの食品衛生基準が改正されることにより、EU諸国の人達に充分な量を輸入できるようになるかもしれない。来年施行されるEUの新衛生法では、EUに加盟していない国でも「衛生証明書」に必要事項を記入すれば、カエルの足やカタツムリをEU加盟国（25ヶ国）に輸出することが許可される。現在、ヨーロッパにおける「カエルの足」の需要は、供給量を上回っており、このためアルバニア、エジプト、インドネシアから輸入している。「通関手続きがもっと簡単になるでしょう。新法では、食物の安全性も改善しています」と、欧州委員会の当局者はコメント。カエルの足には、人間にとって致死的な病気を引き起こす可能性があるサルモネラ菌が含まれている。カタツムリに関してもカエルの足と同様に、来年１月１日から新法が適用される食材となる。老いてしあわせに生きる知恵たのしい老年をつくる、食の知恵、暮らしの知恵、人づきあいの知恵、花づきあいの知恵。【目次】第１章　日々を悔いなく生きるために―しあわせを感じる知恵／第２章　きげんのいい自分でいるために―心豊かに暮らす工夫／第３章　食べることをたのしくするために―料理好きは心とからだが元気／第４章　旬の食材をおいしく味わうために―季節を欲張ってたのしむ／第５章　世間の動きに前向きにかかわるために―老いて自分らしく生きること

2005.09.25

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中国製の偽者は料理まであるのですね？心当たりの人は？

珍稀なトラ肉料理、実はロバ肉にトラの尿を和えたもの！ [ 2005年09月08日 17時01分 ] [北京　8日　ロイター]　ロバの肉にトラの尿で香り付けした料理を、絶滅に瀕しているシベリアトラの料理だと宣伝して莫大な料金を取っていた料理店が摘発された。中国北部の黒竜江省の地元メディアが、料理店がトラの肉と骨を材料に薬酒を加えた炒め物を出しているという噂を聞きつけ、それを受けて警察と保険当局が捜査に乗り出した。8日の中国日報が報じた。同紙によると、捜査の結果、店で出されていた「トラの肉」はロバの肉で、トラの尿で和えて特別な「風味」を出してていたと、経営者が自供したという。料理店は、この非合法の「珍稀料理」に800元（約1万1000円）もの値を付けていた。トラの肉には強壮作用があるという中国の伝統的迷信につけ込んだものだ。料理店は閉鎖され、罰金を科せられた。近くの横道河子にあるシベリアトラ園の園長は、虎の肉が料理店に流されることは絶対にない、と断言した。このトラ園は絶滅に瀕しているシベリアトラの最大の繁殖センターだ。中国北、ロシア南部、北朝鮮の一部に生息する野生のシベリアトラはわずか200～300頭にすぎないという。記事ではトラの尿をどのように入手したかは明らかにされていない。[日本語訳：ラプター] アジアB級事件簿アジアの国々で発行される新聞の三面記事は実に面白い。日本人の感覚では、「ウソだろッ」とつい口走ってしまうような事件がしばしば報道される。なんとか現地語新聞に載るＢ級事件を日本語で読んでみたい―。そんな思いからまとめられたのが本書である。【目次】タイのＢ級事件簿（年の離れた“ゲイ”カップルの悲しい結末／ワ・タ・シ…、バッサリ切り落としました！　ほか）／中国のＢ級事件簿（不倫をすると、舌を噛み切られるぞ！閻魔様より恐い女の心変わり／夫が仕組んだ愛人計画、そして強姦事件は愛するがゆえの犯行　ほか）／香港のＢ級事件簿（ゴミ収集癖を持つ老婆、「宝の山」に二日間埋没？！／「ご主人はガン、治療するためにほかの男と交わりなさい」　ほか）／台湾のＢ級事件簿（「妻の体を返して！」取り憑いた少女の霊に夫懇願／「花嫁募集！ただし、死んでいること…」　ほか）／韓国のＢ級事件簿（芸術か教育理念への挑戦か！延世大の学生たちがヌードパフォーマンス計画／盗難金庫、列車にはねられ札束乱舞で線路は大騒ぎ！　ほか）／フィリピンのＢ級事件簿（首都圏の１７短大がいきなり閉鎖で２４０００人の学生が浪人に？／憧れのパジェロと間違え、ダンプカーを盗んだおマヌケ泥棒　ほか）

2005.09.09

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どうですか？皆さん！飲み会をしませんか？

ここなんかどうですか？麦々屋 093-645-2408 福岡県北九州市八幡西区藤田３丁目３－１１居酒屋 / 炭火・七厘焼料理店 / 創作料理店ご意見をお待ちしています。参加希望者はコメントに記入願います。

2005.09.05

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母の一言

抹茶のロールケーキが食べたい！今日一日かかってやっと見つけた。この前はワインゼリーが食べたいだった。店の人にはこの時期販売してないといわれた。そのことをいうと自分で作って食べていた。そんなに食べたいことあるのかな？雑誌掲載の人気商品！ふわふわ生ロールケーキ♪御殿場しぐれ（梅、抹茶、栗　3種各1本セット）富士の麓で菓子づくり　「金多゛留満」和菓子ワインゼリー　はまなし8個入

2005.03.26

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今日は

なぜか朝から甘いものがほしい！恋人のささやきか？

2005.03.17

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ドイツワインの訪問販売？

電話が鳴った。以前インターネットのアンケートでお世話になったものですが？ドイツワインの試飲をいかがですか？うちで？他人を招き入れるなんてこの時代危なくてできません。それに販売店を聞いたら売っていないというのですよ。この会社の営業はおかしい。泥棒の新しい手口じゃないのかな？最高級フルーツを召し上がれ♪お値打ちアイスワインウルトラバリュー2本セット！エケルシュハイマー・　エーゼルシュトライバー・アイスヴァイン[2002]375ml　（ショイレーベ100％）　やわらかな酸、充分な甘みがある素晴らしいアイスワイン。　昨年末頃からアイスワインの人気がうなぎのぼりで、　大変権威あるＤＬＧ受賞をしたアイスヴァインをご紹介！　体中がとろけてしまいそうな濃厚芳醇な甘み　ウーデンハイマー・ゾンネンベルグ　リースリング・アイスヴァイン[2003]375ml　（リースリング100％）　グレートヴィンテージ2003からのアイスヴァイン！　すっきりした綺麗な酸が特徴のリースリング　の特徴がはっきりあらわれています。　クリーンでさわやかな素晴らしい逸品！　これこそ真のお値打ち！　上記の２本が入っております！　お買い得度：★★★★★人気blogランキング

2005.03.10

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最近コーヒーがおいしく感じない

今ゴールデンマンデリンを飲んでいるのですが、飽きてきました。何かおいしいお勧めのコーヒーありませんか？よろしく

2005.02.14

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蟹はやはり毛がにだろう

蟹はやはり毛がにというのが我が家の結論です！そして旬は夏だろうと！6月ではないか？？皆さんのご家庭ではどうですか？我慢できずに今月食べてしまいました。【全国送料無料】北海道産活毛がに（M）約350g×5尾

2004.12.03

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朝食はチャーハンでした

本日のメニューは大根の葉をいれたチャーハンでした。野菜高いですからね。葉っぱも大切ですよね！！！！！今日は、トップ自由欄編集にイタリア料理のサイトを紹介しました。今晩どうですか？メニューがマンネリ化していませんか？結構悩みますよね！！

2004.11.30

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お好み焼き

うちのお好み焼きは薄力粉と強力粉のブレンドです。皆さんはどうしているのでしょう。卵、にらも混ぜます。粉にんにく、だしも！具は魚粉、もやし、豚、ちくわです。何か変わったお好み焼きをご存知の方、書き込みねがいます。

2004.11.18

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個人教授

[料理] カテゴリの記事

ピザの食べ過ぎはダメ

産地の畑の規模からみて、サンジョベーゼ１００％で現在の出荷量を達成するのは不可能。他品種のブドウを混ぜている疑いが強い

消費者に警告を出し、先週末に警告の範囲を拡大

グリルドチキン

ホンジュラス北部ウルア谷の遺跡から見つかった壺（つぼ）に、カカオにしか含まれないアルカロイドの一種「テオブロミン」が付着していた。

別に気持ち悪くはならなかった

極めて辛いチリを料理するのは犯罪行為ではない

子どもたちにおいしさと満足感を与えることができるかどうかにかかっている

イタリア人の基本食をどうやってあきらめろと言うの

発作的な暴力

店の経営者は衛生当局の捜索を受けた

精神的ショックを受けたとして同航空に２万マレーシア・リンギット（約７０万円）の賠償金支払いを命じた。

万人向けではないが、ニューヨークなら試してみようと思うひとがいるだろうし、その人がリピートしてくれれば。おいしいよ

北京は五輪を控え、市民のマナー向上運動にも取り組んでおり、公共でのつば吐き禁止、順番順守などを訴えている。

音楽プロモーション会社が出前を頼んだもので、注文を受けたレストランが４日、明らかにした。

それが（糖尿病予防の）カギだ

値段の高さは相対的なもの。これは生涯最高の経験

昨日黒崎の麦々屋でアイスワインを飲みました

トナカイ肉はアラスカ産だが、低脂肪で乾燥しがちなため、牛肉と豚肉が少量混ぜられている

ジャマイカでマラリア感染者を確認したのは、約５０年ぶりとしている

普段食べている物が口に出来なければ、選手のプレーに悪影響が出ると不満を漏らしている。

おいしければいいけどね？

バーベキュー・チキン・ハラペーニョのピザ?

野生動物の肉を口にすることで、人間にとって危険なエボラ出血熱やエイズウイルスに感染する可能性

この値段なら寿司を食べます。

う～ん！冷えていないか心配！

この評価はどこの国の人がやっているのでしょう？

食べにいきた～い！

鶏がいなくなる前に食べてしまおう！？

私はちょっと遠慮します！？

ちょっと食べたい気がするが非難を浴びるだろうな！？

あなたは飲みますか？私はちょっと？

私はちょっと遠慮したいな！？イチゴミルクもんじゃ

フランス料理で蛙を食べた記憶がないのだが？日本でメニューにあるの？

中国製の偽者は料理まであるのですね？心当たりの人は？

どうですか？皆さん！飲み会をしませんか？

母の一言

今日は

ドイツワインの訪問販売？

最近コーヒーがおいしく感じない

蟹はやはり毛がにだろう

朝食はチャーハンでした

お好み焼き