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2020年05月15日
カテゴリ：料理
お隣さんから
 旦那が同僚から  今年はタケノコが豊作らしい 頂いたら直ぐに下処理せよ 元板前の実家父の教え 大きな筍、五本だよ😅 やりますかー  真ん中を息子に切ってもらった  開いて指を皮と実の間に入れると 簡単に剥ける 三等分に切って、下の ボツボツを包丁で剥き 固い部分に切り込み入れて 圧力鍋にお米半カップと赤唐辛子3本 筍を入れ ヒタヒタに浸かる位の水投入 沸騰したら15分位圧力をかけ 蓋をしたまま一晩置く 次の朝、タケノコを水洗い おしまい！ まったく灰汁がない、すごい！ 大量のタケノコを 部位ごとに薄切りにして 大きな鍋に砂糖とビミサンで煮る 半分残して タッパに砂糖水を作り タケノコを入れて冷蔵庫へ 毎日水をかえれば3日は保つらしいが 私は翌日、同じ様に煮た 『煮た物の活用は簡単』 天ぷらにすると美味しい 細く切り豚肉と炒めたり 煮汁に醤油とミリンを足して 冷凍しておいた人参や油揚げと 炊き込みご飯 それでも残ったタケノコの煮物は ジップロック袋に入れて冷凍保存中 昨日は  山菜のミズを頂いた  葉っぱと茎に分けて   綺麗な色に茹で上がりましたよ 茎は竹輪や人参と、胡麻油で炒め煮 新鮮な葉っぱは、 鰹と醤油、マヨネーズでさっと和え物 一気にたくさん戴くと ぎゃー大変！と一瞬へこむ だけどさ ありがたい❗️ 「あげよう」と思ってくれた瞬間に 私たち家族の存在を 思い浮かべて下さるでしょ このご時世、 人とのコミュニケーションの ありがたさが身にしみます😭  ワンダーシェフ エリユム 両手圧力鍋 5.5l 630308(代引不可)  ワンダーシェフ エリユム 片手圧力鍋 3l 630285(代引不可) 我が家の圧力鍋は年期物で、 既に廃盤😅  マイヤー 電子レンジ圧力鍋 イタリアンレッド 2.3L 簡単調理 時短 MPC-2.3IR こういう鍋、いいなー？ いいのかな？  パール金属 ラクッキング 鉄製角型グリルパン25×17cm ウェーブ 【日本製】 HB-995  2Way グリルホットプレート Lunon ホワイト レッド KS-356A ホットプレート たこ焼き お好み焼き パーティー用(代引不可)【送料無料】 これ、ずっと楽天さんの買い物かごに 便利そう！ 楽したいのか？ 愚問だね！ 楽チンにストレスなく料理したいさ😃 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020年05月16日 00時37分22秒
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