sotto voce

クレープを焼きます。

そのクレープを広げてお皿にのせます。
そのクレープの上にサワークリームを塗ります。
その上にやわらかいレタス（サニーレタスとか）を1枚のせます。
その上にスライスした玉ねぎをのせます。
その上に刻んだ生のマッシュルームをのせます。（これは別になくてもよいと思います）
その上にスモークサーモンをのせます。
その上に刻んだピクルスを散らします。
スモークサーモンの状態によってオリーブオイルを少しかけます。

そうしてテーブルに持っていきます。
彩りも豊かで結構華やかです。（写真撮ったのですが、ばかでかくて掲載できませんでした。）

それをナイフフォークかもしくは手でくるりとクレープで中身をくるんで、いただきます。
サワークリームとピクルスの酸味が効いていてさっぱりしておいしいです。
これからの季節に良いかも。
ロシアンレストランのランチで食べたのをうちで作ってみました。