sotto voce

暑い日のお昼は冷たいお蕎麦などがいいです。天ざるはおいしいですけど、昼間から天ぷらする気にはなれません。暑いし。お蕎麦屋さんの天ざるなどは結構高いですよね。

そこでこんなのを作ってみました。
お蕎麦を茹でます。
ピーマンとなすを切って、軽くお塩して油を少なめに炒めます。ちょっと焦げ目がつくくらいが好みです。
茹ったお蕎麦を冷やしてお皿にもり、炒めたピーマンとなすを上にのせて、麺つゆをかけて出来上がり。たぶん大根おろしをかけるともっといいと思います。（大根おろし手が痛いのでパス）
これで結構天ざるの味になります。私は天ぷらは野菜が好きでエビにそんなに興味がないのでこれで十分な感じで、結構ただのざるそばよりボリュームがあっておいしいです。