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2011年01月07日

白菜の漬物、今年は漬け方を変えて見ました。

テーマ：食べ物あれこれ(50230)

カテゴリ：料理

収穫した白菜を漬けました。

いつもなら、白菜の根元に切り込みを入れ、

手で4つに割って（こうするとボロボロにならなくていいですよね？）

塩：白菜の重量の5％、昆布（大きいまま）、鷹の爪、

にんにくのスライスも入れて、まとめて漬けるのだけど～

父が一言。

「こんぶも食べたいな。でも硬いし。