＊おきらく？！DAYS＊

[＊ウチの食卓＊] カテゴリの記事

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  旬の味～♪

  久々に登場の、我が家の食卓です先日の夕食。今年も春の味覚が揃ったので、写真に撮ってみましたまずは、今が旬の「たけのこ」油揚げと煮てみました↓↓この筍は、父が「たけのこ狩り？掘り？」に行ってお土産に持ってきてくれたもの。とっても立派なのに、柔らかくて美味しかったですこの他に、味噌味の炒め煮も作ってみたところ、これが大好評豚肉と甘めの味噌で、ちょっとこってり。ご飯が進む一品でした今が旬な食材、２品目は「こごみ」これも、数年前から仲間入りした、我が家の春の味覚です「こごみ」は、今年も定番の「お浸し」と「胡麻和え」にしていただきました 食べ物で季節を感じるのも、イイものですね食いしん坊にはピッタリな、季節の感じ方です━おまけ━この日の夕食、一緒に食卓に並んだのは↓↓ホタテと真鯛のお刺身ねぎチャーシューこれは季節は関係ないけどねっどれも美味しくいただきました

  2009年04月28日

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  今年のバレンタインデーは…

  今日は２月１４日。バレンタインデー♪我が家ではパパの休日にあわせて、昨日が一日早いバレンタインデーとなりました以前はイベントというと…二人でゆっくりディナーや旅行だったけれど、いっくんが生まれてからは、お家がメイン(儀父母の目もあるしね＾＾;)なので今年のバレンタインは、お家で家族そろっての夕食となりましたまずは夕食の準備！初めて『手作りピッツァ』に挑戦…といっても、生地作りはＨＢにお任せ～で、出来上がった生地を延ばして、トッピングをしてオーブンへ。これだけでラクラク出来上がり～♪焼き上がりのピッツァ↓↓パパの好きな『マルゲリータ』にハムをプラス。欲張ってチーズをいっぱい乗せたので、はみ出てしまったー見た目はイマイチだけど、みんな喜んで食べてくれましたはみ出たチーズもカリカリ香ばしくて美味しかったですピッツァはもう一枚、シンプルな『ゴルゴンゾーラのピッツァ』も焼いたんだけど、これは写真を撮り忘れ…画像ナシ！見た目は地味だったけれど、チーズの香りが豊かで、ワインにはピッタリ！なピッツァでしたハチミツをかけても美味しかったよ～(*＾＾*)ピッツァのほかにはサラダと(市販の)ローストビーフを用意。『スモークサーモンとベビーリーフのサラダ』盛り付けただけ～の『ローストビーフ』 そしてデザートには、バレンタインなので『チョコレートケーキ』を用意 桐生市にあるケーキ屋さん『キュイドール』のチョコレートケーキですスポンジやクリームでできた層が重なりあっているこのケーキ。甘さ控えめで、豊かなチョコレートの香りが際立った大人味でした美味しかった～そして…おまけにこの２つ↓↓ 『かぼちゃのスフレ』 『Ｗ』美味しそうだったから、つい一緒に買ってしまったショートケーキスフレは、カボチャの甘みが優しく超しっとり！Ｗは、酸味のあるチーズケーキと濃厚チーズケーキが合体したケーキ。１つで３つの味が味わえ、欲張りさんにはぴったり☆久々にキュイドールのケーキを食べたけど、やっぱりココのは美味しいです一家団欒のバレンタイン。楽しい食卓でお酒も会話も弾みました

  2008年02月14日

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  いなり寿司の夕食

  「いなり寿司」が食べたくなったので、作ってみました～☆初めて稲荷用の油揚げを煮たので、うまくできるかドキドキ心配だった味もどうにか決まって、煮含めて。。。中のご飯は、ちょっと手抜きで「混ぜご飯の素」を使用(＾＾;)できあがり↓↓ご飯を欲張りすぎちゃっておにぎりに続き大きな「いなり寿司」になりました～ ─＊本日の夕食メニュー＊─＊いなり寿司＊具沢山の豚汁＊キュウリの浅漬け＊シイタケ焼き 母が買ってきたシイタケ。肉厚でとっても立派だったので、そのまま焼いて熱々をいただきました香りが良くて、プリッとジューシーシンプルだけど、これがとっても美味しい♪勿論！メインのお稲荷さんも、負けじと美味しく出来ました～☆お揚げは、味がしみ込んでてジューシーに♪不安だったけど、頑張った甲斐あって、美味しい夕食になりました

  2007年06月04日

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  相棒の晩ご飯♪

  昨夜の晩ご飯、なんと！相棒が作ってくれました～♪昨日は朝から「たまには夕食作るね！」と、宣言して仕事へ。どうしちゃったんだろ？？ホントかな～？？などと考えていた私でしたが(＾＾;)相棒は、仕事から帰ってくるとすぐ、調理の準備開始！最近私は、お腹が重くなってきて、張ることもしばしば…普通の生活の中でも、大変に感じることが出てきたので、これはありがたい♪(*＾＾*)ちょっと心配だったけど、夕食作りはお任せして、その間に私はゆっくりバスタイム。。。いつもの私と相棒が入れ替わっちゃったみたいで何だか変！(⌒▽⌒)だけど、ゆっくりと過ごせて嬉しかった～♪そして…サッパリしてお風呂から上がると。。。タイミング良く夕食も出来上がり～☆初ＵＰ☆相棒作のお料理で～す♪ 「春キャベツのぺペロンチーノ」 「ツナサラダ」ど～ん！と豪快に２品完成で～す！！パスタはニンニクの香りが良く、キャベツがシャキシャキで美味しかった♪ツナサラダは相棒の大好物☆トマトも沢山使って、彩りも鮮やかでした！どちらも心がこもっていて、とっても美味しかった～ありがとうなんだか、とっても幸せ気分になれた夕食でした♪(*＾＾*)ごちそうさま　　　　　　　　　　　　　─おまけ─数ヶ月前の妊娠初期のこと。。。つわりで思うように動けなかったある日、その時も相棒が夕食を作ってくれました！その時の画像が残っていたので↓↓ 「豚の生姜焼き」と「野菜サラダ」この頃は「お肉」が無性に食べたくて、家でも外でもお肉中心の食事でした(＾＾;)それまでは、あまり食べたがらなかったので、極端な変化に相棒はビックリ！！本人もビックリ？！この生姜焼きも、食べたくてリクエストしてしまいました(＾＾;)その後、お肉ブームはすぐ終わり…また極端なサッパリ和食が好みに。その後もコロコロ変わる食の好み。。。妊娠中って、不思議がイッパイ！！と、初めて思った時でした～(＾＾;)

  2007年06月02日

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  野菜たっぷり晩ご飯

  この日の我が家の晩ご飯です♪ トマト缶を使って「トマトと茄子のパスタ」取り分けるので、いつも豪快に盛ってしまいます…(＾_＾;)「春キャベツのコールスロー」「大根とキュウリのハム巻き」元々、野菜好きだった私は、妊娠してから更に野菜好きに。。。ここしばらくは、相棒と休みの度に出かける先で、直売所や農家の無人自販機をまわって、美味しい野菜を沢山買い込んでご満悦～☆(￣▽￣)食卓には毎食、野菜を沢山使ったおかずが並ぶ日々。。。前日の夕食も、野菜がメインのおかずでした↓↓ 「カブのスープ煮」大好きなニンジンも沢山です♪旨味ＵＰに鶏団子も入れて。 「新ジャガの煮っころがし」おばあちゃんが昔作ってくれた、懐かしい味の煮っころがしが食べたくて、作ってみました。この他に、トマトスライス、なめたけヤッコなども食卓に。野菜を使った料理、どれも美味しくいただきました(*＾－＾*)

  2007年05月18日

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  高山と乗鞍のお土産で…

  前の週に行った旅行のお土産品で、ちょっと美味しい夕食＆晩酌となりました～☆この日のメインは。。。 「朴葉みそステーキ」買ってきた朴葉の上に、付属のみそを乗せ、更にステーキ肉をのせて、ネギをタップリ…香ばしい香りで、お酒が進む進む！(＾_＾;)このお酒も旅行先で買ってきたもの。「大雪渓」といい、長野の池田町で作られている美味しいお酒です！そして、お酒にもご飯にもあう物をもう一品紹介～☆ これらは、乗鞍から松本方面へ下ったところにある道の駅「風穴の里」で買った漬物です。わさび葉は長野の定番品ですが、写真右の葉は「稲核菜(いねこきな)」という、このあたりでしか作られていない野菜の漬物です。簡単に言うと、野沢菜のような野菜で、もう少し繊維質。葉の下にはカブが付き、写真中央のピンクのものがこのカブの甘酢漬けです。これらの漬物、どれも味が良くて美味しかった♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先日の旅行でも、朴葉みそを食べていました！宿の朝食で出たんだけれど、写真ＵＰするの忘れてしまいました(汗)とってもご飯が進む味でした～(*＾－＾*)

  2006年11月13日

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  晩御飯に

  前日、お豆腐などの大豆製品を沢山いただきました！中でも厚揚げが一番あったので、夕食にはそれを使った一品を作りました。最近は煮物などが続いていたので、この日は炒め物にすることに。「厚揚げの甘酢炒め」にしてみました☆ 久々に作ったので、思い出しながらの料理(＾_＾;)それでも、なんとか出来上がりました～♪この日の夕食のおかずは、この炒め物のほかに煮物やナスの味噌炒め、母が買ってきた揚物など。 大根の煮物は、前日の晩に沢山作ったもの。一日置いて、味がしみ込んでいました！沢山いただいた大豆製品、あとはどんな料理で食べようかな？？

  2006年11月04日

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  イクラの醤油漬け

  イクラの醤油漬け作りに初チャレンジしてみました！この時期、スーパーでよく見かける「生すじこ」ずっと気になってはいたのだけど、自分ではできないなぁ…と毎年諦めモード(－.－;)ですが今年、ブログのお仲間の皆さんに影響され、やってみよう！という気になれました！！＊☆★ｍ(＿ ＿)ｍ★☆＊皆さんアリガトウ＊まずは、知り合い(居酒屋のご夫婦)に詳しく手順を教えてもらうことからスタートして、買い物に行き、実践！終始、これでイイのかな？？と、ドキドキ＊ハラハラの連続でしたが、なんとか作業終了。。。で、一晩寝かせて出来上がりはこんな感じになりました～☆ それらしくなってるかな(＾_＾;)出来上がっても肝心の味が心配(＞＜;)味見をしてみたら。。。おぉ～！ちゃ～んと「イクラの醤油漬け」になってるじゃないですか～☆思わず感動～(Ｔ▽Ｔ)その晩は、このイクラをタップリ使った「いくら丼」を楽しみました！ プッチプチのイクラ美味しかったです～(*＾－＾*)

  2006年10月12日

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  ＊焼きパスタ＊

  夕食に「焼きパスタ」作りました～☆材料が揃っていたので、ミートソースを作りそのままパスタにかけるだけじゃ。。。と思い、ちょっと手を加え出来上がったのが、この「焼きパスタ」 作り方はとても簡単♪茹で上がったパスタにバターを絡ませ、耐熱容器に入れる。パスタの上に、ミートソースとクリームソース(ホワイトソース)を半々にのせ、その上に、とろけるチーズと粉チーズをかけ、オーブンで焼く。これだけ♪ミートソースパスタとクリームパスタ。一度で二つの味。そして混ぜるとラザニアのような味に♪簡単アレンジで、美味しくいただけました(＾▽＾)ホントは、ホワイトソースも手作りが良かったんだろうけど、今回は、市販のパスタ用クリームソースで代用しました。そして、副菜は 「グリーンサラダ」と「しいたけの網焼き」相棒の実家からいただいた採れたて野菜とシイタケを使って簡単な副菜を作りました！作ったと言っても。。。切って盛る＆焼いただけですが(笑)みずみずしく美味しい野菜たち。手をかけなくても充分美味しい物でした！(＾－＾)ｖ

  2006年09月19日

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  本場の味は…

  先日、知人から『麻婆豆腐の素』を分けていただきました！ 本場、中国で使われている物だそうで、パッケージには中国語がずらり。。。見慣れない文字に戸惑いながらも興味津々(◎▽◎)なうちは良かったのだけど。。。肝心な作り方なども解読できず、ハテナ？の嵐？？？しかーし！いただいた時に、ちゃっかり作り方を教えてもらっちゃった♪(＞▽＜)レトルトの麻婆ソースなので、あまり手間がかからなく作れるんだけどこのソースがまた辛いっ！！！(＞◇＜;)見るからに辛い！って主張してるほどの色味で調理している時から刺激を感じられるほど(＾_＾;)そのままでは、あまりにも辛く、また塩気も強いので知人のアドバイスどおりに砂糖をプラス。で、出来上がりはこんな感じに↓ 見た目はごく普通の麻婆豆腐ですが日本で作られている物よりも、味に深みがありかなり刺激的★辛いもの好きな相棒は、辛～い♪旨～い♪(＞▽＜)ノシなどと言って、大絶賛してました～！分けてくれたＴさん☆ミありがとう♪

  2006年09月01日

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  珈琲蔵のパン

  前日の日記で紹介したカフェのパン。いただいた「蒸しケーキ」が美味しかったので、帰りに色々と買ってきました！ミニフランス、コッペパン、胚芽パン、カレーパンラスクと蒸しケーキ２種(いただいたのは、右側のと同じもの)これらのパンに、スモークサーモンのマリネやローストビーフ(買ってきた物ねｗ)カマンベールチーズなどを合わせて♪そして、イタリアワインを開けて♪最高の夕食となりました～☆パンはフワフワだったり、モチモチだったり。それぞれ個性があり、色々楽しみながらいただきました。どれも優しい味で美味しいのですが、カレーパンは特に美味しい！！大きめのパンはカリカリに揚がっていて、中のカレーは絶品です☆深い旨味があり、ほど良くスパイシー。癖になる美味さです！大きなお肉も入っていて、食べ応えもあります。コーヒーとも合うんだろ～な～(￣▽￣)なんて考えてたら、また行かなくちゃ！って気になりました(笑)

  2006年08月20日

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  たこやき～☆

  お家で「たこやき」作りました～☆色んな具を入れて、クルクルッと反して♪まん丸たこ焼きが出来ました～(＾－＾)ちょっと暑かったけど、たこ焼き作るのって楽しい☆(＞▽＜)プレートを囲んでワイワイと楽しんで作った「たこやき」普通のだったり、いっぱいタコを入れたり、チーズを入れたりどれも熱々で美味しかった～(*＾－＾*)今回は、ソースや醤油をつける他に「ネギ塩」も試してみました！できたての「たこやき」に、刻みネギをのせ、塩とレモン汁をかける。これが、サッパリして結構ウマイ！具だけじゃなく、ソースも色んな種類があると、たこやきも飽きずに食べれるのか～なんて、感心しちゃいました(＾_＾;)けど、たこ焼きだけじゃなく、今度は、たこ焼きプレートで色んな具を入れた「まん丸ホットケーキ」を作るぞっ！！

  2006年08月14日

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  夏の味「だし」

  『だし』という料理、知ってますか？？山形県の郷土料理だそうです。夏野菜を沢山使った、暑い時にはピッタリのヘルシー料理。今日は、先日買った野菜などを使ってこの「だし」を作ってみました♪材料や作り方は、家庭によってさまざまらしいのですが、今回は、知人に教えてもらった簡単レシピで「だし」に挑戦！今回は、きゅうり・ナス・大葉・茗荷が材料の野菜。─作り方─１　材料を細かく刻み、アク抜きのため水につけ、ザルにあげておく。２　１をめんつゆ＋醤油の漬け汁と合わせ、生姜のみじん切りを加え、　　冷蔵庫で少しねかせる。たったこれだけ(＾_＾;)で、できあがりはこんな感じ↓漬物と和え物の中間のような、この「だし」ご飯をはじめ、そうめん・冷奴などにも相性抜群です。酒の肴にもイイですよ♪今回使った材料の他に、茹でたオクラやトウモロコシを入れても美味しかったです☆辛いの好きには青唐辛子もイイみたい。（材料や漬け汁は、アレンジがきくのでお好みで♪）暑い夏にさっぱりした「だし」イイですよ(＾－＾)ｖ

  2006年08月11日

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  最近のお気に入りは

  最近は、蒸し暑い日が続いていて、ちょっと疲れも出ているようです(－.－;)そんな時にムショーに食べたくなる物が酸っぱい物！中でも最近は『モズクの三杯酢』が一番のお気に入り♪去年までは食べれなかったのに、今では大好物です(￣▽￣)ｖそのままでも、シーフードを入れても美味しい♪あと、この季節に食べたくなるのが『ところてん』1300円だけでなんと送料税込み！初めての方限定セットです。超お試し柿田川名水ところてんこれは、一番好きなのところてんです☆三杯酢は勿論、黒蜜をかけても美味しいです～(*＾－＾*)そして最近、頻繁に食卓に登場するのが『そうめん』夏の定番ですね！中でも、先日目にしたコレ↓非常に気になってます【送料無料】込み込み1000円！特撰蔵出しそうめん10束入り・お試しプラン2年の歳月をかけて蔵で...◆4つの味が楽しめる！共同購入・そうめん四重奏◆3箱まとめ買いの方には非売品のそうめんバチ5...普段食べている「そうめん」と比べると割高ですがとても美味しそう(*＾－＾*)買ってみようかどうか、本気で検討中です(＾_＾;暑くても、食べることはやめられないようです(笑)

  2006年07月28日

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  昨日の晩御飯

  久々にカレーを作りました。大きなお鍋にゴロゴロ野菜をたっぷり入れて具沢山カレー♪明日はもっと美味しいんじゃない？？ってことで、今日はそのまま食べず、ちょっとアレンジ☆『カレードリア』にしてみました～！仕上がりはこんな感じ↓たっぷりチーズと半熟玉子でとってもまろやか(*＾－＾*)そしてもう一品簡単(なんちゃって)コールスローサラダキャベツの千切りにツナ、それをマヨネーズとレモン汁、コショウで和えて、少しねかせて出来上がり！それに今日は、缶詰のパインを刻んだ物をプラス。カレーとコールスローはイイ組み合わせでした(＾－＾)ｂ

  2006年07月21日

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  １８日の晩御飯

  最近、夏野菜を頻繁にもらいます♪トマト、ナス、キュウリ、ピーマン、インゲンなど買わずにすんでしまうほど。ありがたいです(*＾－＾*)今日は夕食に、その野菜を使って、パスタを作りました～☆＊夏野菜入りトマトソースのパスタ＊そのまま食べても美味しい完熟トマトをたっぷり使って作ったトマトソースは、具がなくても充分な味ですが、今日は、玉ネギ、ウィンナー(ベーコンのかわりｗ)、そして頂き物のナスとインゲンを入れてみました！最後に大葉の刻んだものをトッピングして出来上がり☆フレッシュトマトのソースは、トマトの甘みとほどよい酸味が生きていてサッパリですがクセがなく、優しい味に仕上がりました。これには相棒も大満足なご様子(＾－＾)ｖ今日もモリモリ食べてました(笑)あと用意したのはチキンナゲット市販のものを揚げただけですが、酒のツマミにはもってこい！それに加え、チーズも用意。今日もワインがすすんじゃった♪(*＾－＾*)

  2006年07月18日

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  ロコモコ風ごはん

  時間がない時の、我が家の定番夕食メニューの１つです。いわば、超手抜…f＾_＾;お皿に、ご飯・デミハンバーグ(冷凍)・半熟目玉焼き・レタス(＆その時ある野菜)を盛り合わせるだけ(＾_＾;)こんな感じに出来上がり↓半熟玉子とデミソースが絡んで美味しい♪デミハンバーグは冷凍のものですが、肉汁たっぷりで、これが結構イケル♪ソースも本格的で美味しいので、結構使ってますｗ以前は、ハンバーグとご飯、別々のお皿で出していましたが、一度試したら、相棒にはロコモコ・スタイルが、ナゼか大ヒット(＾_＾;)それ以来、定番に加わりました☆ラクなのに喜んでくれるって一番な気がする(￣▽￣)

  2006年07月01日

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  夏バテ防止？！

  暑い日が続いてますねー(＞_＜)こんな時は、暑さに負けぬよう、スタミナ料理で元気になる！！と、ゆーことで、昨日の夕食は、スタミナ満点の内容にしてみました(＾－＾)─メニュー─＊行者ニンニク入り豚肉炒め＊キムチ２種＊冷奴＊冷麺豚肉を、野菜と行者ニンニクと一緒に炒めました。味付けにも、行者ニンニク醤油を使用。知り合い手作りの、オイキムチとイカキムチ。これ、絶品なんです！！冷奴は、軽く水切りした豆腐に、ナメタケ＆もみ海苔をトッピング。冷麺にも、上のオイキムチを乗せました。これで、しばらく暑さも乗り切れるかな(＾_＾;)

  2006年06月30日

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  ミートソース

  作りました～＊午後になっての少し遅めのお昼に、ムショーに食べたくなって、作り始めることに。。。気づけば、材料が足りなかったりしたけどf＾_＾;試行錯誤の末、なんとか無事できあがり！！心配だった味も、見た目も、満足いくものに仕上がり、美味しくいただきました～(*＾－＾*)今日はとっても暑くて、日中、我が家の台所はサウナ状態。。。(*´д｀)=3こんな日は、できるだけ火を使いたくないんだけど、美味しいのが出来たから、まぁ、イイや～☆(￣▽￣)でも…これからもっと暑くなると思うと…憂鬱だな。。。

  2006年06月27日

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  サッカー見ながら晩御飯

  サッカー人気スゴイですね～！「にわかサッカーファン」と化した相棒の要望で、我が家は、サッカーの中継を見ながらの夕食となりました。─メニュー─＊ピザ＊リゾット＊ハーブウィンナー＊オニオンサラダ市販の物をオーブンで焼いて、バジルソースをかけました。キノコとベーコンの具のチーズリゾット。軽井沢で購入のハーブ入りウィンナー新玉ネギのスライスがメインのサラダこれらと一緒にいただいたのはこのワイン↓本来なら、日曜は仕事の日。でも今日は、サッカーの試合があることから、人出が見込めないので臨時休業となり、休日となってしまいました(＾＿＾;)おかげで、今日もノンビリ家で夕食をとれました。ちょっと、作りすぎちゃったけどf＾_＾;そして、サッカーの影に隠れ気味でしたが、父の日でもありましたね！ウチは、相棒の父に、ビールを届けてもらいました。なんだか簡単に済ませてしまったような…ま、イイかっ(￣ー￣)

  2006年06月18日

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  １７日の晩御飯

  ネタが無いので、今日は夕食の写真をUPしてみましたf＾_＾;１７日の夕食は、こんな感じ↓─メニュー─＊銀鱈の味噌漬け＊サラダ＊いなり寿司＊枝豆銀ダラは、函館の自由市場で買ってきてもらったもの。手作りで加工してあり、味噌の風味が抜群で、切り身も大きくて脂ののりも最高です♪サラダは、きゅうりと水菜を主に使い、茗荷とおかか、それに梅干しをトッピング。ポン酢をかけていただきました。いなりは、母がお付き合いで大量購入してきたもの(＾＿＾;)好きなものでも、丸一日いなりを食べると、さすがに飽きるなぁ…今日は久々に、二人揃って自宅で夕食を摂ることができました。

  2006年06月17日

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  オムライス

  作りました☆今日のお昼ご飯です。お見せするほどじゃありませんが…一応…f＾＿＾;玉子は半熟にして、少しチーズを入れてみました♪見た目はあまりキレイじゃないけど、結構おいしく出来上がりましたよ(＾＿＾;)今日は、午前中から一気に用事を済ませ、ちょっと遅めのお昼となりました。食後に、コーヒーを淹れてのんびりしていると、旅行中の相棒から電話。あちらは、旅の仕上げのお土産調達で、空港の中をバタバタと行き来している様子。ついでとばかりに、お土産追加しちゃいましたｗ今晩には、お土産と洗濯物を抱えて相棒が帰ってきます。私の休日も、あと数時間で終了です。。。

  2006年06月08日

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  麻婆。。。

  夕食のおかずに「麻婆豆腐」を作ろうと、豆腐のパックを開封してみると…なんだか変？！腐ってるよぉー！(￣□￣;)！！まだ賞味期限前なのに。。。(￣_￣#)もう準備を始めていたので、すでに麻婆ソースはフライパンの中(；＿；)仕方なく、食材変更です。厚揚げともやしを使って、麻婆豆腐ならぬ、麻婆厚揚げになってしまいました(＾＿＾;)これも結構美味しいけど、今度は確認してから作り出そーっと(＾＿＾;)

  2006年05月26日

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  旅行土産で晩酌

  昨夜の我が家の夕食です。 ・キノコと牛肉の炒め物・こごみの醤油マヨネーズ和えキノコは、先日こごみと一緒に、同じ直売所でお安く購入したものです。・マスのワイン漬け渋温泉で見つけてきました！ワインは感じられませんでしたが(＾＿＾;)川魚特有の臭みがなく、身がふっくらしていて美味しかったです☆あとこれ… 昨日採れたタケノコをつかって、母が煮物を作りました。これらと共にいただいたのは…長野県・山ノ内町の地ビールです！日本酒の醸造元が作っているようで、味もなかなかでした(*＾－＾*)今日は食事で、旅行の余韻を楽しめました！

  2006年05月23日

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  はつもの＊タケノコ＊

  我が家の小さな竹薮から、やっとタケノコが顔を出しました(＾－＾)毎年、ＧＷ過ぎから出始めて、だいたい今頃がピークなんですが、今年は少し遅れて今日、少しですが、今年初めての収穫ができました。「しちく」という種類だそうで、細いタケノコです。アクが少なく、とても軟らかいので、下処理も簡単♪味も良いと評判で、毎年、これを楽しみにしてくれている方もいます(*＾－＾*)昨年は、一番イイところで、全て何者かに採られてしまい、家族をはじめ楽しみに待っていた方々もガッカリ…(ＴｏＴ)そんなこともあって、今年は皆で食べられればイイな～♪と思ってますが、どうなるかなぁ…(￣～￣)

  2006年05月22日

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  こごみの胡麻和え

  先日、旅行先にあった直売所で買ってきた「こごみ」をつかって、胡麻和えを作ってみました。山菜って、下処理が面倒だったり、どう扱っていいんだか分からず、自分で調理するのを躊躇っていましたが、宿泊した旅館の女将さんに伺ってみたところ、「こごみ」だったら簡単に調理できるとのことで、親切に教えていただきました(＾－＾)さっそく買って帰り、チャレンジしてみると、本当に簡単に下処理終了！野菜の青菜と変わらない要領でした。半分は、この胡麻和えにして、残りの半分は、お浸しと和風マヨネーズ和えにします(*＾－＾*)簡単とはいえ、初めてできたことに感動☆相棒も美味しいと大満足。丁寧に教えてくださった女将さんに感謝です！！そして、この「こごみ」を買った直売所、新鮮で美味しい山菜や野菜などが格安で出ています。ちなみに、こごみは１パック￥１００。(ちょうど写真の胡麻和えの量が１パック分です)あと、一緒に買ったアスパラ。６本くらいが一束で、やっぱり￥１００。みずみずしく軟らかくて、甘みが強く、美味しかったです！！こごみもアスパラも、こんなに美味しいなら、もっと買ってくれば良かったー(；＿；)今になって、少し後悔です。また行った時、今度は何が売っているか、楽しみにします。

  2006年05月20日

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  今日の晩御飯

  最近、仕事で生活時間がバラバラだった私と相棒。今日は久々に、二人揃ってお家でゆっくり食事ができました♪しばらくサボリ気味だった夕食も、今日はちゃんと作ってみました(＾＿＾;)─今日の献立─＊トマトスパゲティ＊牛肉ソテー＊ツナサラダ トマト缶を使って、手軽にできるシンプルな『トマトのスパゲティ』 あまり美味しそうに撮れてないけど…特売で最近よく買うオージービーフ。結構イケます♪相棒は「ワイン飲みたかった…」と嘆いてましたが、本日は休肝日(＾＿＾;)

  2006年05月08日

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  いちご食パン

  千曲市の「あんずの里アグリパーク」で買ったパンです。変わった物に目がない私と相棒は、自宅用に購入しました(＾－＾)「いちご食パン」というだけあって、パン生地に、いちご(ペーストかジャムかな？)が練りこんであって、少し赤みがかった生地には、いちごのツブツブした種？！も、そのまま入っています。香ばしい香りと共に、いちごの甘～い香りもしますよ♪そのまま食べてもトーストしても、しっとりモチモチで、なかなか美味しいこのパン(*＾－＾*)すごく甘い訳ではなく、食事パンとして食べれます。普通の食パンに、甘さ控えめなイチゴジャムを、少～し塗ったような…そんな感じです。 潰れぎみ…

  2006年04月20日

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• 簡単ピクルス

  ヒマにまかせて、しばらく催促されていた『玉ネギのピクルス』を仕込みました。ピクルスといっても本格的な物ではなく、お酢、砂糖、塩、コショウのみの漬け汁に漬けておくだけの物ですが、お酒のツマミにイイんです！よく行く飲み屋さんのマスターに教えてもらい、手軽にできるので試してみました。仕上がりが楽しみです。ピクルスはよく買うものの、好みの味にあたるのは極たまに…(ToT)簡単にできるので、これからも色々と試しながら好みに合う物を作ってみようと思います。

  2006年03月29日

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• いただき物で…

  夕食に、昨日いただいた『油菜』と『トマト』を使って、パスタを作りました。ウチでは夕食にパスタはよく登場しますが、ほとんどがトマトソース(＾＿＾；)今日は久々に、塩味のパスタにしてみました。オリーブオイルにニンニクをきかせて、鷹の爪も少々…ベーコンを炒めて、さっとボイルした油菜とトマトを加え、パスタとゆで汁も加えて、うまみのある藻塩で味を調えて完成！簡単なのに大好評でした(*＾-＾*)あとは、サラダ代わりに和え物を作り、先日買ったハム？！『ピザケーゼ』も食卓に登場し、それにあわせ、やはり先日いただいたシャンパン『ランソン　ブラックラベル』を開け、数々のいただきもので、ちょっと贅沢な夕食となりました。

  2006年03月27日

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• 春の味覚

  野菜をいただきました(＾-＾)田舎なので、一年を通してよく野菜の頂き物はあるのですが、今日は今が旬の「油菜」が沢山入っていました♪明日、さっそく調理して食べようと思います(*＾-＾*)今日は、一緒にいただいた「せりのお浸し」を食べました♪天然のせりを摘んできたものらしく、香りも良くシャキシャキとした食感で、春の物らしいほろ苦さもあり、とても美味しかったです(￣∀￣)

  2006年03月26日

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  めひかり

  夕食に『めひかりの唐揚げ』を作りました。作ったといっても、市販の唐揚げ粉を使って揚げただけですが…f＾_＾；失敗なく簡単で、なかなかの評判でした。『めひかり』は、福島のいわきへ旅行に行った際に初めて食べて以来、いわきに行くと必ず買ってしまう魚です。

  2006年03月15日

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