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食のモットーは実学です

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October 19, 2010
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カテゴリ:カテゴリ未分類
とある実家の山に自生する『サルナシ』を収穫し、果実酒に仕込みました。

このサルナシ、コクワとも呼びますが今年は実の当たり年みたいです。
熟して旨い♪
果実酒ができるのが楽しみ(早くても来年以降)

【Wikipediaより】
サルナシ(猿梨、学名:Actinidia arguta)はマタタビ科マタタビ属のつる性植物。別名:シラクチカズラ、シラクチヅル。果実はしばしばコクワと呼ばれる。

特徴
日本、朝鮮、中国などに分布する雌雄異株の蔓性の落葉樹である。本州中部以南の温暖地では、概ね標高600m以上の山岳地帯に自生する。

サルナシの果実の味はキウィフルーツそのものである、こ
れはキウィフルーツの原種が中国南部に産するサルナシの近縁種シナサルナシであることから同じような味になることは必然ともいえる。





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Last updated  October 19, 2010 08:08:34 PM
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