薔薇に囲まれて

やっと、行く事が出来ました。
コロナ過で、家族で外食もままならない。
左欄の「Category」の「外食（お店の紹介）」を見ても、
この頃は、Sくんが行った事ばかり。
今日は、ずっと行きたかった とんかつ 林家 さんです。
実家の父は、昔からよくランチに行っていたし、
母も、お稽古のグループの集まりとかでも使っていました。
お得感があって、美味しいって。
創業は昭和62年（今回メニューに書いてあるのを見て知った）で、
Sくんの生まれた年だ！って事で、覚えました。
町のとんかつ屋さん、って感じのお店でした。
（私は入ったことはないけれど、お店の前の道は通った事があるので）

それが！
リニューアルしました。
こんな感じに。　→　刈谷市観光協会HP
あらまぁ、和風の佇まいだった建物が随分とおしゃれに。
食べログ を見ても、高評価です。
2020年12月リニューアルOPENしてから、随分と日が経ってしまい、
現在コロナ過で、せっかく「呑めるとんかつ屋」とうたわれているのに、
終日アルコール提供なし、となっているので、
あまり乗り気ではないpapaを説き伏せ、Sくんと3人で行く事に。
3月6日まで、20時閉店（ラストオーダー19:30）なので、
少し早めに行って6時半前に着いたのに、かなり賑わっていて、
私たちが席について、そのあとすぐに満席。
その後3組程が、待ちに。
なのでお料理が出てくるまで、30分程待ちました。
カウンター席だったので、待っている間色々とウオッチング。
オープンキッチンなので、調理場のスタッフの方の足元まで見える。
お肉はカウンターの一角に、
寿司ネタケースみたいなのがあって、そこに入っている。
それがなくなったのか冷蔵庫から出す時も。
注文を受けてから、筋切りして衣をつけて。
揚がってからは、しばらく置かれていました。
余熱で火を通している？
でも冷めちゃいそう。

はい、お料理来ました～。


3人とも、同じメニュー。（ ↑ は、Sくん用のおろしポン酢）
つけダレは、ソース・みそ・おろしポン酢の中から選びます。
大根おろしは、キャベツの後ろに。
小皿は他に、塩2種類とオリーブオイルとドレッシング。
とんかつ用のお肉は3種類あるのだけれど、売り切れが多くて。




私は 林SPFポーク が食べたかったのだけど、
竹が1枚しか残っていないと。他は売り切れ。



結局、いさむポーク の特上松（200g） 2,530円 と、
追加で、ひれかつ 1個　330円、
定食セット　275円 で。
ひれかつもどうしても食べたかったので、
ご飯はいらないなと思って、定食セットを注文しなかったら、
それを付けないと、お通し代がいるんだって。
お通し、何が付いていくらなのか聞かなかったけれど、
それならと、セットを注文しました。
（今食べログで確認したら、定食セットよりお通し代の方が高い？）
ご飯、残しちゃった。



油は、店内で時間をかけて豚肉から取り出した「自家製ラード」に、
「ほうろく菜種油」をブレンド していると説明に。
とんかつは揚げが浅めのため、
若干赤みを帯びている場合がございます。 との説明書きがあり、
注文時に言えば、しっかりと揚げてもらえる様です。
でもせっかくなので（そうそうこんな感じのとんかつには会えないと思うので）、
綺麗なピンク色の状態のとんかつを。
それがいけなかったのかな～？
中心のレアっぽい部分のお肉が、噛み切れない。
衣もはがれちゃうし。
衣は薄くてよいのだけれど、すぐにはがれてしまう。
薄くて衣感がないので、サクッと感も少ない。
これは、この厚いお肉を味わうのだな、と。
でも、このとんかつ、
厚いけれど、熱くない。
揚がってから時間を置いているので、熱々ではない。
私は、衣がカリッとして熱々のとんかつが好き。
お肉の味も、お上品。
ソースを付けると、ソースの味になってしまうので、
時々お塩で。
ソースを選んで失敗。
私の嫌いなどろりとした、とんかつソースでした。（ウスターソース好き）
Sくんの選んだおろしポン酢のおろしを、少しもらいました。
お塩とかオリーブオイルを最初から付けてくれるのではなく、
それなら、つけダレを3種類とも付けてくれて、
お塩などは、テーブルに置いて欲しいな。



ひれかつは、とっても柔らかかった。
普段はロースかつの方が好きだけれど、
今回は、ひれかつを頼めばよかったと思ってしまった。

林家さんのとんかつが好きだった父。
高齢でもう外食は出来ない気がするので、
2代目の店主さんに代わってしまったけれど、
テイクアウトが出来るみたいなので、
ひれかつのお弁当を買って行ってあげたいです。
ごちそうさまでした。