薔薇に囲まれて

先日の日曜日、
家族3人で外食しました。
情報誌で見かけた、とんかつのお店。　
　　chaoo　　　　katch
1PONDのロースかつが食べられると言うので、
Sくんも一緒に行く時じゃないと食べられないと思い、行って来ました。
ただ量が多いだけなら行かないけれど、
この1PONDロースかつのお肉は、
低温調理してから、とんかつに使用 しているそうなので。
こう言うの、食べた事がない。
普通のとんかつとどう違うのか、食べてみたいでしょ！
お肉の厚さが、5㎝くらいあるので、
油で揚げるだけでは中まで火が通らない。
低温調理で4～5時間かけてじっくり加熱し仕込んだロース肉を、
高温で揚げてあるそうよ。
それによって、お肉本来の「うまみ」と「甘み」が引き立ち、
柔らかい食感に仕上がるのだって。
1PONDロースかつ定食は、Sくんが注文。
Sくん、一切れ交換してください。（私は、ヒレかつ）
・・・うん、柔らかジューシー。
普通のとんかつと、食感が違う！
何と言うか、お肉が滑らか～。
それと、衣がサクサク。
と言うか、カリッ！（カラっ？）っと揚がってる。
おろしポン酢ダレが、合う。
ソースは、味噌・おろしポン酢・オリジナルソースの3種類。
ご飯のおかわり自由。（お味噌汁も？）


私の注文したヒレかつは、柔らかくて、
衣がサクサクで、美味しかった。
Sくんが、1PONDロースかつをギブアップ気味だったので、
それと比べると、ヒレかつはあっさりとしているので、
もう一切れ交換してあげた。
結局私、2切れも食べちゃった。
1PONDの方は、一切れが大きいので結構な量。
papaの注文したロースかつは、普通に美味しいけれど、（一切れ交換）
せっかくこのお店に来たら、
低温調理の仕込みがしてある、1PONDロースかつを食べたいね。
でも！
一人で食べるのは、私には到底無理。
ハーフとかあるとよいのだけど、
それじゃあ「1PONDロースかつ」にならないね。
エビフライもお勧めの様なので、食べてみたい。
ジャンボエビフライ、美味しそう！
（上の、chaooやkatchから確認してみてね）