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プロフィール
ごっしー♪
長年の よくできた（？）オットとふたり暮らしからかんしゃく持ちのキヨタンとの３人暮しになりました
毎日の子供との生活で初体験したことや子供の成長を通して自分らしさ、我が家らしさを追求するための場所になればいいなと思っています
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結婚してわりとすぐの頃
新婚家庭に友人を招待して
手作り餃子をご馳走したことがありました
実のところ、始めから作ったのは
その時が初めてで
実家で母の餃子を見たり手伝ったりして
そんなに難しいと思ってなかったのですが
見事に惨敗・・・
「どうやったらこんなにまずくなるのか？」
という餃子になってしまいました
それがトラウマになってしまい
家で手作りの餃子を作ることもなく
１０年過ごしてきましたが
今回の妊娠を機に
餃子がおいしく作れるよう練習しています
色々試して何度も失敗しながらも
なんとかおいしく作るコツみたいなものが
分かってきたような感じです
以前は具の豚肉の比率が多かったので
仕上がりが、なんだかボソボソでしたが
最近は挽肉少なめで野菜をメインに作るようにしています
今夜は豚挽肉の他は
キャベツ、玉ねぎ、長ねぎのみじん切りで
ニラは入れずに作ってみました
玉ねぎの甘味、水分がいい感じにつなぎになって
キャベツ＋ニラで作るよりおいしくできました
餃子にはニラは必須だと思っていたので
これはちょっとした発見でした
いつか子供に
「お母さんの餃子が一番おいしいね」なーんて
言われるようになりたいなぁ～
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