諏訪湖のほとり(山岡弘道ノート)

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カテゴリ：食べ物

信州の冬の保存食品です。搗いた餅を長四角に切り、紙に包んで藁で縛ったのち水に浸し、寒中に軒先に晒して乾燥させると出来上がりです。

そのまま食べても良し、お湯に溶かして砂糖をかけて食べると、なお美味しいです。

「初霜」というような名前の高級和菓子の氷もちは少し材料と製法が違います。

「凍りもち」とも言います。昔は我が家でも作りました。写真のものは、家内の友人の手づくりのものです。

凍りもちー1.JPG

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最終更新日 March 11, 2010 06:01:05 PM
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「氷もち」をご存知ですか。 画像付

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