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November 9, 2024
カテゴリ：食べ物
渋柿を剥いて２階の軒下に吊るしました。今年の柿は天候が良かったためかとても大きくなり、皮剥き作業が大変でした。
干し柿のほか柿を醂（さわ）して食べています。渋柿の渋を抜くため今回は３５度の焼酎（しょうちゅう）を使い、柿の蔕（へた）の部分を中心に全体に掛け、ビニール袋に入れて縛り、陽の当たるところかストーブの前に置きました。凡そ１週間で食べられるようになります。   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
November 9, 2024 05:27:22 PM
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