コルクの気持ちの店長の気持ち

いつまで降るんでしょうか、この雪。。。
ホントニモウイラナイデス。

さて昨日予告しましたとおり、マガーリさんで食べてきましたお料理をご紹介いたします。
これで５０００円のコース。
強烈でしたよ。



まずはカキ。
揚げてあります。
下に見えるのはカレー塩。
この組み合わせ、相性バッチリでした。



穴子です。
とてもフワフワに仕上がっていました。
蒸したのかな？
下にはゴボウのピューレ。
この状態のゴボウは初めて食べました。
素晴らしいアイデア。
これがまた美味しかった。



タチ。
イタリアの方にこれを説明するのに四苦八苦。
結局下ネタで通じてしまいました(^_^)
表面カリカリ中身はクリーミー。
イタリアに帰っても食べられないので、とてもかわいそうです。。。



まだパスタに行き着かないんですよ。
この時点でもう幸福感一杯状態です。

上にのっかっているのはなんだと思います？
実はラルド（ラード）。
最初春巻きの皮でも載っているのかと思いました。
ラルドをよけると何種類かのキノコのソテー。
良い香りが脳みそまで直接届くような感じ。
茸の熱で溶けたラルドと一緒に頬張ると、もう至福のひとときでした。



パスタはタリアテッレ（だったかな？）。
ブタの臓物と一緒に出してくれました。
この臓物、下処理が素晴らしく臭みが全くありません。
歯ごたえはタリアテッレと変わらないくらい柔らか。
時間かかっているんでしょうね。



豚のロースト。
道産の銘柄豚を出していただいたのですが、いかんせん酔いが回ってきたので忘れちゃいました。
ちょっと大きめに切ってかみしめると、肉汁がほとばしります。
あー、もっかい食べたい。。。



最後は苺がタップリ入ったお菓子。
生の苺とソルベが一緒になって、ワインで疲れた口の中がさっぱりしました。
みんなあっという間に食べたので、福島ソムリエールが驚いていたくらいです。

実に美味し飼ったです。
お皿が多いので楽しみ満載のコースでした。
お値段、お安いんじゃないんでしょうか。
ワインはグラスサービスもあり、お好みを伝えると福島さんがバチッと合わせてくれますよ。

お勧めです。

Ｍａｇａｒｉ　マガーリ
札幌市中央区南１１条西２０丁目２－２６　１階
０１１－５５２－８１７２
１１：３０～１４：００　１８：００～２１：３０
火曜定休日