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コルクの気持ちの店長の気持ち

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2008.02.18
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カテゴリ:晩酌報告
やっと太陽を拝めた札幌。
気温も上がって良い気分でした。

さて晩酌報告。
今回はアマローネの雄、アッレグリーニのヴァルポリチェッラです。
アマローネは晩酌にはチトお高いです。。。

アッレグリーニ・ヴァルポリチェッラ

ヴェネト州
アッレグリーニ
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2006年
税込価格 1958円

コルヴィーナ 60%
ロンディネッラ 35%
モリナーラ 5%
ステンレスタンク発酵・熟成。
アルコール度数 13度

ガンベロ 2グラス
ヴェロネッリ 2星

輸入 (株)スマイル


液面

とても良い感じに透明なルビーレッド。
綺麗な液面です。

甘いサクランボのような香りが最初から立ち上がっています。
強さは中程度。
強からず弱からず。

一口目。
結構酸味を感じます。
最近リパッソされたヴァルポリチェッラを多く飲んでいたせいでしょうか、
シンプルなヴァルポリチェッラの酸味が新鮮に感じます。

程なくして酸味が落ち着きを見せると、香辛料系のしっかりとしたニュアンスが出てきます。
ここからどんどん味わいが濃くなっていくのですが少しの間バランスが崩れる感じ。
果実味のでかたが他の味わいの広がりより強いんだと思います。

20分くらいで酸味、果実味、ボリューム感とも均整が取れてきます。
強すぎた果実感は少しボリュームが落ち、滑らかな口当たりに変化。
この時点でやっとアッレグリーニの名前に値する味わいになるようですね。

全体的な印象は、穏やかで優しい感じのワインです。
結構幅広いお料理に合うと思います。

私はこんな肴でした。

トルコライス~!

ドドーンとトルコライス!

実は初めて食べました。
もちろん単体では今まで食べたこと在るモノばかりです。
でもトルコライス状態ではお初。
まさに洋食の玉手箱ですね。

次はエスカロップに挑戦かな。

ちなみに全部手作りだそうです。
カミさん手間掛けて申し訳ない。。。
うまかったです。






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最終更新日  2008.02.18 22:15:33



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