コルクの気持ちの店長の気持ち

曇り空ですが過ごしやすい気温の札幌です。

さて晩酌報告。
今回はラツィオのメルローを味見しました。



ラツィオ州
フォンタナ・カンディダ
メルロー・ラツィオ　２００６年
税込価格　１６００円
輸入会社　モンテ物産（株）

一部のワインを数ヶ月間バリック熟成。
その間他のワインはステンレスタンク熟成。

アルコール度数　１２，５度

メルロー　１００％

ラツィオ州のメルローです。
最近ラツィオの赤には目を見張るものが沢山。
特にチェザネーゼを１００％使った、もしくはチェザネーゼをメインにブレンドしたワインに良いモノがたくさんあります。

でも今回味見しましたのはメルロー１００％。
はたして国際品種がこの地に合っているのか、とても楽しみでした。



色合いはとても濃い赤紫。
ボリューム感いっぱいの見た目です。
香りは色合いに負けていないくらい、強くハッキリとしています。
スミレ様の花の香りに加えベリー系甘い香り、スパイシーな部分もあります。

一口目はちょっと強めにタンニンを感じました。
酸も強めです。
果実感は香りほど出ていません。

２０分ほどして開いてきました。
香りに呼応するような果実味。
最初に感じたタンニンと酸味は落ち着きを見せ、バランスはかなり良くなってきます。

とても美味しいです。
北部のメルローにはない甘味は、南のワインらしい特徴を良く表しています。
これで税込価格１６００円はなかなかのモノではないでしょうか。

生産者のフォンタナ・カンディダは美味しいフラスカーティを作ることで有名です。
そこで作られる少し前ではなかったタイプのラツィオの赤。
お勧めですよ。

さて肴。



白菜とプロシュートの切れっ端をクリームソースと牛乳で煮て出してくれました。
プロシュートを使うと味の濃いこと！
出汁が染みこんで、肉味の白菜みたいでした。
見た目より豪華な味わいです。

カミさん、プロシュートの切れっ端を頂きましたシェフ、ごちそうさまでした。